Ente verseifen?

[Helene]

Liebes Forum!

Als leider viel zu spärlicher Gast mit noch weniger Zeit möchte ich doch schnell eine kurze Frage stellen.
Und zwar habe ich neulich sehr spontan und damit völlig unvorbereitet meine erste Ente zubereitet, indem ich sie einfach nur gewaschen und in den Ofen geschoben habe, ohne Salz, Gewürz oä. Hals und Bürzel waren wohl schon weg, ausgenommen natürlich auch, aber halt mit aller Haut die da so rumhing. Und was soll ich sagen, sie schmeckte zwar sehr gut und war sicher nicht die letzte, aber etwa ein Drittel war reines Fett was am Ende im Bräter rumschwamm. Ich habe es in einen kleineren Topf abgegossen, es sind knapp ein halber Liter. Da ich nicht weiß was ich mit soviel Entenfett anfangen soll, hatte ich die Idee, ob man da nicht Seife drausmachen kann? Wie würdet ihr das Fett dafür reinigen, einfach filtern? Und dann mit wasser aufkochen und nach Erkaltem abschöpfen? Reicht das um die "Röststoffe" rauszukriegen? Über den Geruch mach ich mir später Gedanken, aber ich hab hier sehr potente Düftchen...
Und das allerwichtigste: die Verseifungszahl? Es gab irgendwo einen Rechner mit "ausgefalleneren" Fetten, könnte mir jemand schnell den link finden? Auch wenn Ente vermutlich nicht dabei ist.
Wie auch immer, mit großem Dank für kreative und nützliche Ideen zum Thema!
Beste Grüße,

Helene

[Mana]

Hallo Helene!
Meine Seifen rechne ich alle mit soapcalc durch, Du findest ihn hier.
Nimm das : "duck fat flesh and skin"

Ich siede nur mit Pflanzenfetten, habe zwar mal Schmalz ausprobiert weil das so ausgelobt wurde, habs nicht wiederholt. Bratenfett ist nicht so meins, filtern würde ich es auf jeden Fall.

[Helene]

Liebe Mana,

herzlichsten Dank, das ist genau das was ich gesucht habe!!!
Jetzt überleg ich nur noch ob ich reine Ente mache oder doch mische... Immer schaun. Schmalz hab ich schon öfter versiedet, gab nette Seifen, wenn auch keine Erleuchtung Ich wäre auch die Idee mit der Ente auch nie gekommen, wenns nicht so schade um das viele Fett wäre.
Auf jeden Fall bin ich sehr gespannt wies wird, zumal ich schon länger nicht mehr gesiedet habe.
Danke nochmal!!

Helene

[Mana]

Gerne doch! Dann viel Erfolg, hoffentlich lohnt sich der Aufwand und es wird ein ganz feines Seifchen!

[Bina]

Ich würde auf jeden Fall mit festen und ranztechnisch stabilen Fetten und Ölen mischen.
Hmmm... - vielleicht je 25 % Kokos, Olive, Distel. h.o. und Salz in die Laugenflüssigkeit.

[Helene]

Danke zusammen!
Das mit den festen stabilen Fetten hatte ich auch überlegt und war auf genau das gleiche gekommen
Hab mich dann aber doch spontan für Ente pur entschieden um zu sehn wie das wird, die nächste wird gemischt. Eine Soleseife ists allerdings geworden, weil ich damit immer gute Erfahrung gemacht hatte und Ente ja recht weich sein soll. 5%überfettet, Wintergrün, Lavendel und Orange als Duft, hab ich jeweis noch 100ml davon da, man kommt ja zu nichts... AUsgekocht hab ich das Fett nach dem Filtern doch nicht mehr, hat mir spontan zu lang gedauert, werd ich aber das nächste Mal doch ausprobieren, um vielleicht noch etwas BRatenduft aus dem Öl zu kriegen. Auch wenn ichs in der Seife selber grad nicht rieche. Ich bin auf jeden Fall unheimlich gespannt.
Macht es eigentlich was aus wenn die unfertige Seife leicht eingefroren war...? Die Kinder sind gestern früher als gedacht heimgekommen und ich hab die grade abgefüllte Seife nur schnell auf den Balkon gestellt um sie aus dem Weg zu haben, und über nacht dort vergessen, wir hatten etwa -2°C.

[Bina]

Nein, das macht nichts, sie wird halt nur einige Wochen länger benötigen um komplett durchverseift zu sein und mit dem festwerden wirds vermutlich trotz Sole wohl auch etwas länger dauern.

[Helene]

Vielen Dank! Das freut zu hören, daß es kein ernsteres Problem gibt

Ich glaube es gibt bald nochmal Ente, daß ich die gemischte Seife ausprobieren kann...

Was ich allerdings traurigerweise feststellen mußte: Das Seifenforum gibts nicht mehr?? Warum (bzw wo kann ich nachlesen was ich verpaßt habe...?)? Gibts Alternativen? Ich war zwar eh immer lieber hier, aber manches war nett zum nachlesen, wo man nicht extra einen Faden starten will.. Naja, schade.

[Bina]

Meinst Du das Naturseifenforum? Das gibts schon ein paar Jahre nicht mehr. Aber es hat sofort einen wunderbaren Nachfolger gefunden und ich würde mich freuen, wenn wir uns auch im Seifentreff (.de) lesen.

Viele User von dort sind auch hier und umgekehrt natürlich auch.

[Helene]

Ja, danke, das meinte ich! Ich hab nachgerechnet, meine letzte Seife habe ich vor vier Jahren gesiedet drum hab ich das mit dem Forum wohl auch verpaßt. Den Nachfolger schaue ich mir gerne genauer an, Danke!

[Petunie]

... Ich wäre auch die Idee mit der Ente auch nie gekommen, wenns nicht so schade um das viele Fett wäre....

Nur so als Idee: ein Bratelfettbrot ist etwas sehr leckeres
Am nächsten Tag, wenn der Braten verputzt ist, gibts das Bratenfett (mit Gewürzen) auf frisches Brot gestrichen - deftig und herzhaft