Guten morgen!
Also, ich hab gestern eine Creme gemacht (kalt verarbeitet) und heute in der Früh gesehen dass sie sich wieder getrennt hat. Sie hat 30% FP, hab sowohl einen O/W als auch einen W/O Emulgator verwendet. Letzteren hab ich dazugegeben, weil ich die Creme reichhaltiger gestalten wollte. I… (Hier anmelden, um den ganzen Beitrag lesen zu können)
Creme trennt sich (kaltverarbeitet)
Moderator: Helga
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