Hilfe! Emulgatorbasis H

[Pialina]

Ihr Lieben,
ich rühre gerade die Emulgatorbasis H und rühre und rühre und es ist schon alles dunkelbraun (wohl die Maillard-Reaktion...) , aber es löst sich einfach nicht alles auf, immer noch schwimmen dicke Klumpen im Glas. Wie bekomme ich die gelöst, kann ich das endlos weitererhitzen und rühren?…login to view the rest of this post