Frage zur Basisrezeptur mit 25% FP

[Jaye]

Liebe Alle,

als ersten Rührversuch wollte ich gern eines der Basisrezepte von Heike ausprobieren, am liebsten eins mit 25% Fettphase. Jetzt ist in Variante A immer lediglich ein Emulgator angegeben, bei Variante B, welche entweder Glycerinstearat SE oder Emulsan nutzen wird aber jeweils die zusätzl… (Hier anmelden, um den ganzen Beitrag lesen zu können)