O/W Emulgator für hohe Fettphasen

[Oleander]

Gibt es eigentlich O/W Emulgatoren für hohe Fettphasen, also 50%-60%? Ist das chemisch überhaupt denkbar? Ich hätte als Laie salopp ja "Nein" gesagt, wären da nicht Emulgatoren, wie Go Soft oder PGPR, mit denen W/O Emulsionen mit kleinem Ölanteil hergestellt werden können. Anscheinend sind höhere Fe… (Hier anmelden, um den ganzen Beitrag lesen zu können)