Grüntee

[bienchen]

Ihr Lieben!

Gerne würde ich einen Grüntee-Extrakt herstellen. Im Portrait wird ein wässrig-alkoholischer Auszug (40-50% Alk.) empfohlen. Auch habe ich schon gelesen, dass sich Grüntee-Extrakt verfärbt, bzw. nicht lange hält.

Hat jemand von euch Erfahrung mit Grüntee und kann mir sagen, ob eine Turbo-Extraktion möglich ist?

[Kunstblume]

Die schnelle Verfärbung deutet auf einen Abbau des Catechingehaltes hin. Ein Zusatz an wasserlöslicher Ascorbinsäure verlangsamt den Abbau der Inhaltsstoffe (so schreibt Heike in ihrem Rohstoffbuch). Habe eine Turboextraktion mit Grüntee gemacht, diese Tinktur aber noch nicht verwendet. Polyphenole (darunter Catechine) sind für die antioxidative Wirkung des Grüntees verantwortlich. Baut sich das Catechin nun nach einer Weile ab, vermindert dies wohl die antioxidative Wirkung - dennoch lässt sie dieser Extrakt ja weiterhin gut als Konservierung der Wasserphase verwenden. Auch, wenn mein Extrakt schon leicht bräunlich ist, werde ich ihn trotzdem demnächst mal verwenden.

[bienchen]

Die schnelle Verfärbung deutet auf einen Abbau des Catechingehaltes hin. Ein Zusatz an wasserlöslicher Ascorbinsäure verlangsamt den Abbau der Inhaltsstoffe

Ja - habe ich auch gelesen. Wie "alt" ist denn dein Extrakt, bzw. wann fing er an sich zu verfärben?

[Kunstblume]

der ist vom 19.2.13 - aber ich kann dir nicht sagen, wann er anfing, sich zu verfärben

[Pialina]

Ich habe schon öfter Grüntee-Tinktur (70% vol.) gemacht- die war von Anfang an ziemlich dunkel.

[bienchen]

@Nina: das geht ja schnell

@Pialina: Du hast also einen wässrig-alkoholischen Auszug gemacht? Gibt es eine Grund, warum du 70%igen Alk. genommen hast und nicht 40 - 50% wie empfohlen? Wenn du schreibst, deine Tinktur sei von Anfang an sehr dunkel gewesen, nehme ich an, sie hat sich nicht verändert? Wofür verwendest du deine Tinktur? Sorry, sind viele Fragen geworden ...

[Pialina]

@Pialina: Du hast also einen wässrig-alkoholischen Auszug gemacht? Gibt es eine Grund, warum du 70%igen Alk. genommen hast und nicht 40 - 50% wie empfohlen? Wenn du schreibst, deine Tinktur sei von Anfang an sehr dunkel gewesen, nehme ich an, sie hat sich nicht verändert?

Ja, ich mache alle Tinkturen mit 70%-igem Alkohol, weil ich damit meinst meine Cremes und Lotionen konserviere. Da macht es sich besser, wenn die Flüssigkeitsmenge, die in die kaltgerührte Emulsion kommt, möglichst gering ist.
Ich würde sagen, dass meine Tinkturen sich farblich nicht wesentlich verändern... ich habe auch gekaufte (u.a. Grüntee-) Tinkturen, die erschienen mir ebenfalls von Anfang an recht dunkel.
Es erscheint mir ehrlich gesagt ziemlich logisch, wenn Tinkturen/Extrakte dunkel sind, weil die Pflanzen ja meistens (außer bei der Turbo-Extraktion, die habe ich noch nicht gemacht) ca. eine Woche ziehen.

Wässerig-alkoholische Auszüge u. Extrakte lagern bei mir übrigens im Kühlschrank- und während der "Ziehzeit" stelle ich sie bewusst nicht in die Sonne, enzymatische Zersetzung geschieht m.E. bei zu warmer und zu heller Lagerung.

[Kunstblume]

ich lagere die Extrakte in Braunglasflaschen in einer kühlen Schublade. Mein Extrakt war auch schon von Anfang an dunkel. Grünlich-bräunlich. Jetzt eben eher bräunlich. Werde ihn für Konservierung benutzten.

[bienchen]

Danke ihr Beiden

@Pialina: Du setzt also den Grüntee (zerkleinerst du ihn noch?) in reinem 70%-igem Alkohol an und lässt ihn eine Woche ziehen (in Braunglas?). Wie filterst du? Ich habe noch keine Glasfilternutsche, müsste also mit Kaffeefilter arbeiten. Keine Ahnung, ob das ausreicht. Ich möchte den Extrakt übrigens auch zum Konservieren nutzen.

Schon wieder Fragen

[Pialina]

Du setzt also den Grüntee (zerkleinerst du ihn noch?) in reinem 70%-igem Alkohol an und lässt ihn eine Woche ziehen (in Braunglas?). Wie filterst du? Ich habe noch keine Glasfilternutsche, müsste also mit Kaffeefilter arbeiten. Keine Ahnung, ob das ausreicht.

Ich zerkleinere den grünen Tee nicht, und ja, ich lasse ihn in Braunglas ziehen & schüttele jeden Tag mehrmals durch, immer wenn ich daran denke. Ich habe Tinkturen bisher auch nur mit Kaffeefilter gefiltert- zusätzlich noch mal durch Küchenpapier- schlecht geworden ist mir bisher nichts- mittlerweile habe ich zwar eine Nutsche, sie aber noch nicht für Tinkturen eingesetzt.

[bienchen]

Ok danke - jetzt bist du erlöst! Fällt mir doch glatt keine Frage mehr ein