habe letzte Woche endlich die Zutaten für eine BSB erhalten.
Vor Freude machte ich mich ans Werk und versuchte leider ergebnislos die Temperatur der zu schmelzenden Ingredienzien im Wasserbad auf 100-105 °zu bringen. Bisher habe ich immer alles so geschmolzen. Mein Laborthermometer ging aber nicht über 90° hinaus. Nach einer viertel Stunde etwa wagte ich es das Glas direkt auf die Herdplatte zu stellen. Schwupps, war die richtige Temperatur erreicht. Ich zug die Schmelze von der Herdplatte und rührte fleißig mit der Spatel. Oh Schreck, es grieselt und grieselt! In der Hoffnung dies durchs Rühren zu beheben tat ich dies bis zur Zimmertemperatur. Leider habe ich nun eine grieselige Masse als BSB
Freue mich schon jetzt auf eine fachkundige Aussage.
LG
Britta



