Moderator: Helga
Hallo heike, ich habe 2minuten vor deinem posting hier einen neuen thread gestartet, mit der überschrift Emulmetik und co. Ist ja echt witzig, das wir da ähnliche gedankengänge hatten. Möchtest du jetzt im rezeptteil auch noch einen basis thread über emik?Heike hat geschrieben:Ihr Lieben, ich habe eine Bitte: könnte jemand von Euch einen Thread im Rezeptbuch starten, in dem wir alle unsere gelungenen Rezepturen aus diesem Thread (wo vorhanden, mit Foto) übertragen? Vielleicht unter dem Titel »Basisrezepturen mit Emulmetik® 320«?
Du warst meine Inspiration.selea hat geschrieben:Hallo heike, ich habe 2minuten vor deinem posting hier einen neuen thread gestartet, mit der überschrift Emulmetik und co. Ist ja echt witzig, das wir da ähnliche gedankengänge hatten. Möchtest du jetzt im rezeptteil auch noch einen basis thread über emik?
Nein, im Ernst, ich dachte die letzten Tage, dass die Rezepturen, die man nun so zwei Wochen getestet hat, ruhig zusammen gefasst werden können. Alte Rührhasen wissen auch dann schon, ob eine Emulsion in Ordnung ist. Meine bewährte werde ich auch ergänzen. Leider fehlt mir momentan die Zeit für aufwändige Tests, so habe ich nur das eine.Das freut mich sehr Margit, das die Creme deiner Mum gefällt.Und danke für die lieben Grüße, schicke sie auch unbekannterweise an deine mum von mir.margit hat geschrieben:Hallo Sony,
gerade mit meiner Mama gesprochen.
Sie ist begeistert.
Sie läßt sich sehr gut verstreichen und die Hornhaut rubbelt sich ganz leicht weg. (Sie hat nicht sehr viel)
Und einen schönen Gruß von ihr unbekannterweise an Sony.
Am Wochenende kommen dann meine Füße in den Genuss deiner Creme.
Da werde ich wohl so einiges rühren müssen.
Ins heiße Wasser geben, kurz aufrühren (darf auch kräftiger sein, z. B. mit einem Milchschäumer), dann auf Temperatur halten und ab und zu umrühren. Das rührt auch die Luftblasen wieder raus, falls Du den Milchaufschäumer nimmst.margit hat geschrieben:Ich verarbeite gerade die spröde Emi k .
Ich habe jetzt das heiße Wasser auf
das Pulver gegeben.
Kann es sein, dass es sich dadurch langsamer löst?
Sonst streue ich das Pulver in das Wasser.
Heike, so habe ich es bisher gehandhabt.Ins heiße Wasser geben, kurz aufrühren (darf auch kräftiger sein, z. B. mit einem Milchschäumer), dann auf Temperatur halten und ab und zu umrühren. Das rührt auch die Luftblasen wieder raus, falls Du den Milchaufschäumer nimmst.
Ja, ging mir vorgestern auch so. Das klumpte auch wie blöd. Aber irgendwie habe ich das dann doch geschafft, dass es sich auflöst. Hat aber länger gedauert.margit hat geschrieben: Heike, so habe ich es bisher gehandhabt.
Heute habe ich das heiße Wasser aufs Pulver gegeben
Später habe ich kurz aufgemixt.
Dabei fällt mir jetzt auf, ich hatte keinen Schaum aber ich hatte den Eindruck
es dauert länger bis sich Emik auflöst.
Habe schon eine Portion Mandel-Rosen-Butter (ohne Emik) für meine Motte Corinna gerührt (schön geworden 
), nun habe ich eben ein Emik-Tagesfluid gerührt, sehr schön – mit 2/3 Emik und 1/3 LL (und Lipo statt Cetylalkohol) … nun folgt eine Hydro Soft Butter mit Emik und vielen schönen Linolsäure- und Linolensäure-Ölchen. Mal sehen, wie er sich mit ganz hohen Fettphasen schlägt.Heike hat geschrieben: … nun folgt eine Hydro Soft Butter mit Emik und vielen schönen Linolsäure- und Linolensäure-Ölchen. Mal sehen, wie er sich mit ganz hohen Fettphasen schlägt.
Ich warte gespannt auf deinen Bericht, Heike. Bei meiner Augencreme mit hohem Fettanteil hat sich leider immer wieder Öl abgesondert.
Ich bin auch gespannt; im Moment schmilzt und quellt alles vor sich hin. Ich stelle sie wieder in der Fantaschale her. Zumindest bei LL war das wichtig, da sie sonst auch schwitzte. Ich orientiere mich an der gleichen Einsatzmenge, also 2 % Emik.sony hat geschrieben:
Emik und hohe Fettphasen sind sich nicht gut Freund. Ich hatte eine schöne Ölmischung zusammen gestellt, diesmal mit einer Nilotica statt der gewohnten Paradoxa; aber das ist sicher nicht der Grund, dass das Ganze nicht ganz zusammen will. Öl sitzt in kleinen Tröpfchen auf dem Grund der Fantaschale, als sich die Lotion (Butter ist es mit der Nilotica nicht gewordenHeike hat geschrieben:Ich bin auch gespannt; im Moment schmilzt und quellt alles vor sich hin. Ich stelle sie wieder in der Fantaschale her. Zumindest bei LL war das wichtig, da sie sonst auch schwitzte. Ich orientiere mich an der gleichen Einsatzmenge, also 2 % Emik.
) in einen Pumpspender fülle. Nun , das macht nichts, ich schüttle sie und verwende sie dennoch. Sony, ich kann Deinen Eindruck bestätigen. 75g oder 75ml?margit hat geschrieben: Mir ist aufgefallen, dass 100 g gerührte Creme nur 75 m ergab.
Wo sind die restlichen 25.
Margit, irgendwo in diesem endlosen Thread hab ich auch geschrieben, dass ich einen nicht unbeträchtlichen Mengenverlust mit Emik produziert habe. Ich denke auch, dass es der Wasserverlust sein muss, hab es aber noch nicht nachprüfen können. Außer meine Fantaschale frisst Crememargit hat geschrieben:ne, es ist die Wasserverdunstung
Ich habe die Menge nach Lösen von Emik nochmal gewogen und es waren 10 g weniger nach dem Erhitzen auf 80 Grad C innerhalb 30 Minuten.
Gestern schätze ich noch mehr.
Mir ist aufgefallen, dass 100 g gerührte Creme nur 75 m ergab.
Wo sind die restlichen 25.
Wenn ich bei den Ölen von einer Dichte sogar unter 1 ausgehe, dann müssten es ja eher mehr sein.
Die anderen Stoffe jetzt mal außen vor.
Also - woher kommt der Verlust?
Ich habe dafür nur die Wasserverdunstung als Erklärung.
Ich war bisher in dem Glauben, der Wasserverlust entsteht nur beim Kochen..
und habe deshalb auch bei der Emulsion mit den weniger anspruchsvollen Emus erst gekocht und dann eingewogen.
Damit meine Fettphase auch stimmt habe ich nochmal bis zu errechneten Menge aufgefüllt.
Ich werde das nächste Mal die Wasserphase auf jeden Fall ordentlich abdecken 
Hat das funktioniert, dass du die Wasserphase mit dem Emik nochmal mit Wasser aufgefüllt hast? Ich meine, ob du eine schöne Emulsion bekommen hast..Ja Puppi das hat funktioniert.Hat das funktioniert, dass du die Wasserphase mit dem Emik nochmal mit Wasser aufgefüllt hast? Ich meine, ob du eine schöne Emulsion bekommen hast..
Naja, wenn ich an meine Lotion denke, die aus dem anderen Thread eben....da hatte ich gerade mal 38g Wasser + 8g Allohol (das wären ungefähr 46ml) und der Rest war Urea, Glyecrin (hier ist 1ml mit Sicherheit nicht 1g), Lipo. Das macht eine Wasserphase von 59g, aber mit Sicherheit nicht 59ml.margit hat geschrieben:Kann man fast gleichsetzen, weil die Dichten aller Stoffe doch um 1 liegen.75g oder 75ml
Die Öle um 0.9 .
.Ich mache das ehrlich gesagt immer ein wenig nach Gefühl.margit hat geschrieben: Und jetzt ´zur eigentlichen Frage und auch Antwort:
Bei einer Erhitzung von Wasser auf 80 Grad C müssen wir mit einem Wasserverlust durch Wasserverdunstung rechnen und nach dem Erhitzen durch Wiegen überprüfen und das fehlende Wasser dazugeben.
margit hat geschrieben:Mariönsche, ich lege da immer ein dickes Tempo drunter.
....ja Danke....auf das einfachste komme ich wieder nicht. Mit "Küchenpapier" hat es nicht funktioniert. Nun gut, nehme ich nachher mal am besten 2 Tempos .Ui...das habe ich noch nicht geschafft....geht bei der jetzigen auch nicht so schnell...hat ja ne MetallwiegeflächeEine Waage habe ich so auch schön zum Schmelzen gebracht.
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