ich frage hier für mein liebstes Cousinchen, die ich mit dem Rührvirus infisziert habe
Es ist ja doch zu schön 
)))Sie hat schon dreimal versucht diese Creme nachzurühren, und jedesmal trennt sie sich noch bevor sie konserviert.
Hier ist das Rezept dass sie nachrühren wollte, woher sie es hat weiß ich jetzt gar nicht.
Vielen Dank für Eure Hilfe
Ein Vorschlag für ca. 50 ml (40:60 % Fett- zu Wasserphase):
Alle Utensilien werden im Dampfdrucktopf 20 min. sterilisiert und mit 70 %igem Weingeist zusätzlich abgesprüht:
9 gr. raffinierte Sheabutter
(oder 7 gr Sheabutter und 2 gr UdA)
9 gr Nachtkerzen-, Hanföl (nach Wunsch)
1.8 gr Reinlecithin
25 gr gut abgekochtes Wasser (ein paar Minuten köcheln lassen), abgedeckt abkühlen lassen (es reicht, wenn es zimmerwarm oder leicht warm ist).
5 gr Glycerin 85 %
Konservierung: 9 Tropfen Kaliumsorbat, mit 1–2 Tropfen MIlchsäure korrigieren oder
4 gr Alkohol (70 %Vol.) und 21 gr Wasser
Herstellung:
1. Reinlecithin und 2gr des Wassers mit einem Glasstab verrühren und 30 Minuten quellen lassen.
2. 2 gr des Öls dazu, zu einem homogenen Gel verrühren.
3. UdA aufschmelzen (falls verwendet), alle Öle im Wasserbad erwärmen und hinzugeben, Sheabutter darin schmelzen, diese Fettphase schlückchenweise zur Reinlecithin-Mischung geben, gut emulgieren. Die Masse muss homogen sein.
4. Nun Glycerin und Wasser mischen und tropfenweise mit dem elektrischen Rührer bei kleiner Stufe einarbeiten. Die nächste Portion Wasser erst dazugeben, wenn vorher alles glatt emulgiert ist.
5. Wenn ohne Alkohol hergestellt: mit Kaliumsorbat konservieren, pH-Wert mit 1–2 Tropfen Milchsäure (geschätzt) nach oben korrigieren. Vorsicht, damit das RL nicht gerinnt
Mit immer mal wieder wechselnden Ölen/ Fetten ist das RL-Fluid seit Anbeginn meiner "Rührzeiten" eines meiner Lieblingsrezepte, da man die empfindlichen Öle nicht erhitzen muß. Und auch eben dadurch, daß man sich das Erwärmen der Phasen spart, ist es insgesamt relativ schnell zu machen.
