Viele Öle enthalten höherschmelzende Komponenten, darunter auch Phytosterole und Fettsäuren, die bei niedrigen Temperaturen aufflocken. Im Reiskeimöl entfernt auch eine Raffination nicht alle dieser Stoffe. Wenn sich die Partikel bei Zimmertemperatur auflösen, ist alles in Ordnung.
Ich habe vor Jahren sehr intensiv zu diesem Öl recherchiert, da es selbst in der Fachliteratur kaum Angaben gab. Diese Ergebnisse sind in mein Portrait eingeflossen.
Hier im Thread nenne ich einige Fakten aus diesen Recherchen, ich zitiere:
»Von den hochgelobten Phospholipiden (Lecithin) ist einer mir vorliegenden Studie zufolge in vollständig raffiniertem Öl (das kosmetische, das wir kaufen) nichts mehr vorhanden; Gamma-Oryzanol nur noch etwa zur Hälfte (also ca. 0,5– höchstens 1 %), Sterole jedoch immerhin noch zu 95 %.«
