Ich hab grad im Zuge des Plastikmüllsparens auf u.a. Schlagsahne in Pfandflaschen umgestellt. Da ist nun immer ein halber Liter drin, den krieg ich meistens nicht alle, weswegen ich neulich mal Butter daraus geschlagen habe. Die ist auch lecker und alles geworden, allerdings: Ich bin Fan von Sauerrahmbutter. Auf der Packung von der steht immer "mild gesäuert", das würde ich als Indiz dafür werten, dass das Säuern nach der Verbutterung passiert. Ob es wohl denkbar ist, ein Mü Milchsäure am Ende mit reinzugeben? Oder wie wird Sauerahmbutter wohl sonst gemacht? Hat das zufällig schonmal jemand gemacht?
Auf Anregungen und sachdienliche Hinweise freut sich und knickst recht artig:
Die Becki!
