Rührwerk für Anfänger

[Gartenfreundin]

Ich habe aufmerksam den Beitrag über die verschiedenen Rührwerke gelesen und bin jetzt ziemlich ratlos.
Da ich noch in der Lernphase bin, rühre ich noch kleine Mengen mit einem batteriebetriebenen Minimixer und einem etwas stärkeren Minimixer ( ähnlich einem Milchschäumer ). Ein Versuch mit dem Stabmixer ist auf Grund der Kleinmenge kläglich gescheitert. Habt ihr wirklich alle mit diesen tollen Geräten begonnen und sind meine wirklich so schlecht?
Ehrlicherweise kann ich auch den Unterschied noch nicht erkennen. Ich bin auch gerne bereit zu investieren, aber es wäre mir sehr geholfen, wenn ihr mir einen Rat geben könntet, was für meine Phase jetzt das Richtige ist!

Danke für eure Unterstützung
Liebe Grüße
Sabine

[Lilli]

Liebe Sabine,

gib doch mal in die Suche "Bosch Clevermixx" ein, mit ihm (600 Watt) rühre ich jetzt zwei Jahre und bin sehr zufrieden. Gerade, wenn du nicht weißt, ob du beim Selberrühren bleibst oder keine großen Mengen rührst, tut er es wirklich für den Anfang. Wenn meiner mal den Geist aufgeben wird, werde ich mir sicher den OCIS holen.

Ich verlinke hier mal zum Bosch-Ersatzteil-Service, dort kannst du auch die Komponenten einzeln bestellen: Vielleicht dann gleich zwei Mini-Mixfüße für Emulsionen, den großen Mixfuß nehme ich zum Rühren des Seifenleims und den Mixbecher zum Schreddern der SLMI-Flakes.

Liebe Grüße
Sylvia

[Gotti]

Hi Sabine, es gibt von Bosch Pürierstäbe mit einem Mini-Fuß (zB den MSM14000 CleverMixx oder MSM2623G CleverMixx), damit rühre ich als Anfänger aktuell meine Mengen ab ca. 30g. Das geht ganz gut, aber ich habe ehrlich gesagt keinen Vergleich zu einem richtigen Labor-Rührwerk. Vielleicht wäre das noch deutlich besser. Mal schauen, was die Profis noch schreiben

[GartenEden]

Liebe Sabine,

Ein Versuch mit dem Stabmixer ist auf Grund der Kleinmenge kläglich gescheitert. Habt ihr wirklich alle mit diesen tollen Geräten begonnen und sind meine wirklich so schlecht?
Ehrlicherweise kann ich auch den Unterschied noch nicht erkennen. Ich bin auch gerne bereit zu investieren, aber es wäre mir sehr geholfen, wenn ihr mir einen Rat geben könntet, was für meine Phase jetzt das Richtige ist!

welchen Stabmixer hast du denn?
Kennst du den Bosch Clevermix? Er hat einen Minifuß? Damit kann man auch kleinere Mengen rühren.
Ich habe tatsächlich mit einem Blendia begonnen, aber meine Schüler*innen rühren wahlweise auch mit dem Bosch Clevermix bzw. den witeg Geräten. Daher kann ich nur sagen, dass der Bosch Clevermix mit dem Minifuß eine sinnvolle Anschaffung ist, da er sicherlich besser/hochtouriger rührt als ein Minimixer.

[Gartenfreundin]

Schande über mich! Hab jetzt mal nachgesehen, welchen Standmixer ich besitze und es ist der Bosch Ergomix 600W....ich bin gar nicht auf die Idee gekommen, dass man da auch Zubehör dazu kaufen kann.
Vielen Dank, dass es euch gibt:-) Ich denke, das werde ich dann wohl ausprobieren

[Rosenfee]

Gibts für den Ergomix 600 Watt auch den kleinen Fuß als Zubehör? Ich hab den nämlich auch. Habe aber leider keinen gefunden. Hattest du mehr Erfolg?

[Fauka]

Also ich bin auch Anfängerin und habe den Bosch CleverMixx in der kleineren Variante aber ich muss sagen, dass ich mir immer richtig viel Luft reinrühre. Bin nicht zufrieden mit dem Teil....ich rühre deswegen auch nicht unter 100 g und trotzdem zieht er mir Luft rein. Auch wenn ich sehr aufpasse, ihn nicht hochzuziehen

[Lilli]

Bin nicht zufrieden mit dem Teil....ich rühre deswegen auch nicht unter 100 g und trotzdem zieht er mir Luft rein.

Liebe Fauka,

hast du es einmal mit einem hohen Becherglas versucht, so dass der Mini-Mixfuss tiefer in der Emulsion steckt? Durch den geringeren Becherdurchmesser gewinnst du ja etwas an Höhe und kannst immer schön unter der Oberfläche bleiben.

Liebe Grüße
Sylvia

[Gotti]

Also ich bin auch Anfängerin und habe den Bosch CleverMixx in der kleineren Variante aber ich muss sagen, dass ich mir immer richtig viel Luft reinrühre. Bin nicht zufrieden mit dem Teil....ich rühre deswegen auch nicht unter 100 g und trotzdem zieht er mir Luft rein. Auch wenn ich sehr aufpasse, ihn nicht hochzuziehen

Ich habe den auch und hatte auch öfters Lufteinschlüsse. Seitdem nehme ich schmale Bechergläser und kippe das Glas, wenn ich den Rührer hinein halte. Habe nämlich das Gefühl, die Luft kommt daher, dass beim Rein-Tunken ja schon Luft in der „Glocke“ ist, die dann in die Emulsion gedrückt wird. Durch das Kippen habe ich weniger Luft drin.

[Fauka]

hast du es einmal mit einem hohen Becherglas versucht, so dass der Mini-Mixfuss tiefer in der Emulsion steckt? Durch den geringeren Becherdurchmesser gewinnst du ja etwas an Höhe und kannst immer schön unter der Oberfläche bleiben.

Seitdem nehme ich schmale Bechergläser und kippe das Glas, wenn ich den Rührer hinein halte. Habe nämlich das Gefühl, die Luft kommt daher, dass beim Rein-Tunken ja schon Luft in der „Glocke“ ist, die dann in die Emulsion gedrückt wird

Danke euch beiden, werde beides mal versuchen!

[Mirakel]

Also ich muss sagen für meine ersten Rührversuche zu Hause, hab ich auch einen besseren Milchaufschäumer gehabt, habe aber auch „nur“ Shampoo, Spülung und Lippenpflege gerührt.
Für meine kommenden Cremeversuche spare ich auf den OCIS...

[Lavendelchen]

Für meine allerersten Rührversuche habe ich auch einen Milchaufschäumer verwendet. Danach bin ich auf einen Stabmixer umgestiegen. Da kann man schon stabile Lotions damit rühren.

[Kathriona]

Ich bin auch Anfänger und rühre original einfach mit meinem Küchenmixer. Ich habe recht kleine Bechergläser hier (100ml). Die Füllhöhe ist dann ja höher. Und von jedem neuen Rezept mache ich immer nur 1/4 Oder 1/5 vom Gesamtrezept (da ich häufig nicht ganz zufrieden bin und nicht so viele Rohstoffe verbrauchen will). Ich benutze dann die 100ml Bechergläser und meinen Küchenmixer mit nur einem (1!) Knethaken. Hat bis jetzt immer funktioniert. Vielleicht kaufe ich mir irgendwann auch was "ordentliches". Wobei bei mir ja ein Milchaufschäumer schon ein Upgrade wäre.

[Gartenfreundin]

Gibts für den Ergomix 600 Watt auch den kleinen Fuß als Zubehör? Ich hab den nämlich auch. Habe aber leider keinen gefunden. Hattest du mehr Erfolg?

Leider bin ich mit meinen Recherchen auch nicht weit gekommen; der Mini - Mixfuss passt anscheinend nur auf den CleverMixx.

Vielleicht können mir die Erfahrenen unter euch doch noch einen Tipp geben, welchen Rührstab ich mir jetzt zulegen soll.
Der CleverMixx ist zwar günstiger als der Zauberstab oder der Gastroback, aber wenn er dann doch nicht so gut ist, wird's noch teurer.

Danke; LG
Sabine

[Helga]

Zum Clevermix gibt es einen eigenen Thread: klick

Edit:
Du kannst das Unterforum "Rührgeräte" ja noch nicht sehen ... , aber bald

[Hippieschaf]

Ich bin auch Anfänger und rühre meine Haarspülung nur mit einem Milchschäumer. Für die Handcremebars und Lippenpflege, wo es nur darum geht, diverse Öle und Fette zu verrühren, benutze ich meistens sogar nur eine Gabel, oder zwei ineinander verkeilte Gabeln.

[Litsea]

Hallo Sabine,
ich rühre seit etwa einem Jahr und nutze diesen Mini-Handmixer aufgrund einer Empfehlung aus diesem Forum (finde den Thread gerade nicht) für kleine Mengen:
klick
Derzeit scheint das Gerät nicht lieferbar zu sein.

Einen Milchaufschäumer nutze ich wegen des Lufteinschlusses nicht mehr.

Gern nutze ich auch meinen Handküchenmixer mit nur einem Knethaken oder Quirl oder für mehr Power den
Bosch Clevermix (klick. Bei Nutzung dieser beiden Geräte nehme ich ebenfalls schmale, hohe Rührbecher.

Meinen Ansprüchen genügen diese Geräte vorerst, mir ist es erstmal wichtig, "meine Rezepte" zu finden. Bis ich soweit bin, gehen Jahre ins Land, dann gibt es bestimmt Weiterentwicklungen im Rührbereich und dann schlage ich zu!

Liebe Grüße
Melanie (Litsea)

[Heike]

Ich benutze dann die 100ml Bechergläser und meinen Küchenmixer mit nur einem (1!) Knethaken. Hat bis jetzt immer funktioniert.

So habe ich früher auch gerührt … mit einem alten Krups, das hatte so richtig »Wumm«. Tja, dann ging es kaputt, und der moderne Nachfolger – auch Krups – ist ein Witz gewesen. Alle Formulierungen, die ich zuvor erfolgreich mit diesem Küchengerät und einem Knethaken gerührt hatte, trennten sich. Dann kam für kurze Zeit eine Bohrmaschine mit eingespannten Rührer, und dann ein Profi-Teil. Das war unterm Strich billiger als die Therapie, die mir drohte, weil ich emotional völlig fertig war.

Ich würde Anfang auch erst einmal das nehmen, was da ist und schauen, ob sich in mir ein Feuer entzündet. Wenn ja, lohnt sich irgendwann ein Profiteil tatsächlich sehr.

[Litsea]

Lufteinschlüsse habe ich mit dem Clevermix auch, trotz hohen Rührbechers und Schräghaltung.
Ich habe hier mal den Tipp gelesen, das Glas auf die Arbeitsfläche zu klopfen, hierbei lösen sich Luftbläschen. Das klappt tatsächlich.
Beim Kaltrühren mit einem Spatel lösen sich ebenfalls Luftbläschen und meistens rühre ich am nächsten Tag nochmals kurz hochtourig, dann aber mit dem Küchenmixer und klopfe nochmals das Glas auf die Arbeitsfläche.

[Gartenfreundin]

Danke euch allen für die Antworten!
Hab mir jetzt den gesamten Thread über den CleverMixx gelesen und ich glaube,
mir ein umfassendes Bild gemacht zu haben dh. ich werde ihn kaufen!
Denn wie sagt mein Mann immer: man braucht für alles das richtige Werkzeug

Und dann werde ich alle bisher erprobten Rezepte noch mal rühren und hoffentlich einen riiiiesigen Unterschied feststellen!

Liebe Grüße
Sabine

[Kathriona]

So habe ich früher auch gerührt … mit einem alten Krups, das hatte so richtig »Wumm«. Tja, dann ging es kaputt, und der moderne Nachfolger – auch Krups – ist ein Witz gewesen. Alle Formulierungen, die ich zuvor erfolgreich mit diesem Küchengerät und einem Knethaken gerührt hatte, trennten sich. Dann kam für kurze Zeit eine Bohrmaschine mit eingespannten Rührer, und dann ein Profi-Teil. Das war unterm Strich billiger als die Therapie, die mir drohte, weil ich emotional völlig fertig war.

Na dann bin ich ja auf dem richtigen Weg.
Sollte mein Mixer mal das Zeitliche segnen, werde ich die Bohrmaschine und die Therapie sparen und gleich ein ordentliches Rührgerät besorgen.

[Gartenfreundin]

Mein Clevermixx ist geliefert worden und ich habe ihn auch gleich getestet!
Für mich ist es ein Quantensprung im Vergleich zu meinem Minimixer / Milchschäumer
Für die nächsten Jahre als Anfängerin wird er bestimmt reichen und die Investition hat sich auf jeden Fall gelohnt.
Ich komme auch sehr gut damit zurecht und kann mich auch nicht über übermäßige Lufteinschlüsse noch spritzen beklagen.
Für mich als Anfängerin eine klare Kaufempfehlung!

[Lilli]

Ich komme auch sehr gut damit zurecht...

Das freut mich, liebe Sabine.

Nach der Emulsionsbildung koppele ich den Mini-Mixfuss immer ab und rühre damit kalt bzw. die einzelnen Wirkstoffe und Konservierer unter, dann koppele ich ihn wieder an und rühre zum Schluss noch einmal hochtourig durch. So zieht die Konsistenz noch einmal an und es ist alles schön gleichmäßig verteilt.

Viel Spaß weiterhin beim Rühren und liebe Grüße
Sylvia

[Gartenfreundin]

Liebe Sylvia,
das ist ein ausgezeichneter Tipp! Das hat wohl auch den Vorteil, dass der Mixfuss nirgendwo abgelegt werden muss !
Werde ich beim nächsten Rühren sofort ausprobieren !


Liebe Grüße
Sabine

[Kenny]

Lufteinschlüsse habe ich mit dem Clevermix auch, trotz hohen Rührbechers und Schräghaltung.
Ich habe hier mal den Tipp gelesen, das Glas auf die Arbeitsfläche zu klopfen, hierbei lösen sich Luftbläschen. Das klappt tatsächlich.
Beim Kaltrühren mit einem Spatel lösen sich ebenfalls Luftbläschen [...]

Ich habe auch den Bosch Clevermixx mit 600 Watt (klasse Gerät), aber ich bekomme es nie hin keine Luftbläschen einzurühren aber ich hatte auch den o.g. Tipp in einem anderen Thread gelesen (ich glaube von Helga) und damit bekomme ich meine Emulsionen mittlerweile glatt.

Ich rühre laaange und genüsslich mit dem Spatel (ganz zu Beginn mit dem Glasstäbchen, aber davon wurde »HIER« abgeraten) und zwischendurch klopfe ich das Becherglas immer auf den Tisch. Man kann dann schon sehen wie einzelne Bläschen aufsteigen und zerploppen.

»HIER« hat Nine auch noch eine tolle Info zum Rühren mit dem Mixstab gegeben

[Litsea]

Mein Clevermixx ist geliefert worden und ich habe ihn auch gleich getestet!
Für mich ist es ein Quantensprung im Vergleich zu meinem Minimixer / Milchschäumer

Das freut mich für Dich!!

Nach der Emulsionsbildung koppele ich den Mini-Mixfuss immer ab und rühre damit kalt bzw. die einzelnen Wirkstoffe und Konservierer unter, dann koppele ich ihn wieder an und rühre zum Schluss noch einmal hochtourig durch. So zieht die Konsistenz noch einmal an und es ist alles schön gleichmäßig verteilt.

Das ist ein super Tipp, Danke!

Ich rühre laaange und genüsslich mit dem Spatel (ganz zu Beginn mit dem Glasstäbchen, aber davon wurde »HIER« abgeraten) und zwischendurch klopfe ich das Becherglas immer auf den Tisch. Man kann dann schon sehen wie einzelne Bläschen aufsteigen und zerploppen.
»HIER« hat Nine auch noch eine tolle Info zum Rühren mit dem Mixstab gegeben

Achso, deswegen kein Glasstäbchen!! Danke sehr! Den Beitrag von Nine hebe ich mir für später auf, jetzt ist erstmal schlafen angesagt! Gute Nacht Zusammen!