Hi,
es heißt ja, dass man Gelbildner nach einmaligem hochtourigem Dispergieren und anschließendem Ausbilden des Gels nicht noch einmal hochtourig dispergieren soll sondern nur noch sanft rühren, damit die Konsistenz erhalten bleibt.
Aber wie macht ihr das nun, wenn ihr in der Rezeptur einige hitze… (Hier anmelden, um den ganzen Beitrag lesen zu können)
Anfängerfrage zum Produktionsablauf eines Fluids
Moderator: Helga
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