Frisch zum Rühren entschlossen? Fragen über Fragen? Hier gibt es Antworten, erste Wegweiser und garantiert geduldige Hilfe. Fragen stellen ist ausdrücklich erwünscht!
Forumsregeln
Dieses Unterforum richtet sich speziell an Rühreinsteiger und neue Mitglieder, die teilweise noch keinen Zugang zu spezifischen Unterforen haben. Damit wir Dich optimal unterstützen und mit Dir nach einer Lösung suchen können, sind einige Aspekte sehr wichtig.
BITTE BEACHTE FOLGENDE REGELN:
Bei Fragen zu einer Formulierung notiere bitte die gesamte Rezeptur in Prozent. Solltest Du aktuell nur Grammangaben haben, hilft Dir dieser Rechner die prozentualen Anteile der einzelnen Inhaltsstoffe auszurechen. Du hast Angaben in Tropfen oder ml? Mit hoher Wahrscheinlichkeit können wir anhand der genannten Rohstoffe eine geeignete Einsatzkonzentration in % vorschlagen.
Beschreibe bitte genau, wie Du bei der Herstellung vorgegangen bist. Dazu gehört auch, welches Rührgerät Du verwendet hast, bei welcher Temperatur gearbeitet wurde, wie lange welche Phase dauerte. Alle diese Details helfen bei der Einschätzung des Ergebnisses.
Bitte notiere die korrekte und vollständige Bezeichnung der Rohstoffe, so gut es Dir möglich ist. »Dermosoft« ist z. B. ein Handelsname, kein konkretes Produkt (Dermosoft® GMCY oder Dermosoft® 1388 eco wären konkrete Produkte). »Cranberry« kann alles mögliche sein, schreibe also »Cranberryöl« oder »Cranberryextrakt«. Gerne kannst Du die INCI-Bezeichnung für einen Rohstoff verwenden, wenn Du unsicher bist, da viele Händler aus markenschutzrechtlichen Gründen Phantasienamen verwenden. Die Nennung von konkreten Shops ist nicht erwünscht.
Bitte mache Dir bewusst, dass die, die Dir hier antworten, diese Fragen teilweise seit 2007 beantworten und dies völlig kostenfrei, neben Beruf, Haushalt, Pflege von Kleinkindern und Angehörigen leisten. Sie freuen sich über ein ernst gemeintes »Danke« und werden deine Bemühungen anerkennen, bei der Lösung eines Problems mitzuhelfen.
Nutze ergänzend die von uns zusammengestellten Infos und Hilfen für Einsteiger im entsprechenden Bereich, vor allem Ressourcen der Mutterseite olionatura.de. Als Antwort wird oft auf diese Ressourcen verwiesen – nicht als Vorwurf, sondern weil da viele Dinge bereits beantwortet sind und man sie nicht immer wieder tippen muss.
.. mich beschäftigt schon seit längerem folgende Frage: ist es überhaupt notwendig VOR der Sterilisation im Dampfdruckkochtopf die Bechergläser bzw. das Rührzubehör abzuspülen (mit heißem Wasser und Spülmittel), oder macht das für den Sterilisiervorgang keimtechnisch keinen Unterschied?
Ich mache es auch so wie Beauté, nämlich nicht vorher spülen, aber nachher mit 70% igem Isopropylalk einsprühen oder eintauchen.
Da ich das Material direkt nach der Sterilisation verwende, sprühe ich nicht ein, entnehme und arbeite aber "steril"; nicht da anfassen was in Kontakt mit Ingredienzen/Produkt kommt. Sobald ich allerdings mit z. B. einem Spatel in einem Döschen war, um etwas zu entnehmen, kommt der Alki zum Zug.
LG - Beauté
Bezüglich sauberer Arbeitsfläche. Ich arbeite auf dem Ceranfeld des Herdes. Lässt sich gut desinfizieren und der Platz reicht mir.
(ich rühre nicht mehr in der Küche aus hygienischen Gründen '24 ergänzt)
Du meinst saubere Utensilien nochmals spülen vor dem Gang in den Dampfkochtopf?
Also sauber insofern, als dass ich NACH dem Rührvorgang die Utensilien händisch abwasche (Samstags), dann kommen sie in die Geschirrspülmaschine, nach dem Spülvorgang (Dienstags) werden sie mit Alkohol abgerieben und werden in einer Box verstaut und diese kommt in den Kasten. Flaschen und Tiegel werden aber "nur" in einer (geschlossenen) Lade verstaut, die sind zu viele als dass ich sie noch in einer Box verstauen könnte.
Wäre das sauber genug?
Edit: zugegebenermaßen bleibt manchmal das eine oder andere (bereits spülmaschinengespülte) Teil etwas länger offen stehen.
Ich arbeite auf dem Ceranfeld des Herdes. Lässt sich gut desinfizieren und der Platz reicht mir.
(ich rühre nicht mehr in der Küche aus hygienischen Gründen '24 ergänzt)
... Also zuerst spülen, dann Dampfdruckkochtopf und dann nochmals mit Alkohol einsprühen...
Und nach dem Geschirrspüler auch mit Alki einsprühen...
Persönlich denke ich, dass dies unnötig ist. Nach dem Geschirrspüler ist es sauber, nach dem Dampfkochtopf steril. Was soll der Alki noch bringen, ausser dass man ihn beim Einsprühen einatmet und er überall hängen bleibt?
Von der Hygiene her unnötig ausser man hat reingegrapscht.
LG - Beauté
Mir gibt es ein gutes Gefühl von Sicherheit , lieber zu viel als zu wenig.
Ganz genau, das sehe ich auch so!
Ich nicht ...
Ich möchte mich hier unbedingt Beauté anschließen: Ein hygienischer Gewinn ist es nicht (!). Stattdessen kommt zu dem bereits beschriebenen potenziellen Gesundheitsrisiko hinzu, dass jeder zusätzlicher Kontakt mit einem Gefäß/Utensil und jede durch Sprühen hervorgehobene Luftverwirbelung ein - wenn auch nur geringes - zusätzliches Verkeimungsrisiko mit sich bringt
Und: Saubere Glas- und Edelstahlutensilien stellen für MOs keine geeignete (also für uns natürlich gut!!) Oberfläche dar, siehe verlinkten Artikel
Grüessli Nine
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Liebe Nine,
danke für deinen Einwand. Im medizinischen Bereich würde übrigens auch niemand auf die Idee kommen, Sterilgut mit Desinfektionsmittel zu besprühen. Steril ist steril. Es wird nicht steriler durch besprühen mit Alkohol. Und man sollte nicht unterschätzen, wie viel Aerosole sich dabei bilden, die dann eingeatmet werden. Das gute Gefühl trügt, sprühen sollte man wirklich nur, wo nötig. Es IST gesundheitsschädlich.
Liebe Grüße
Lotti
genau so mache ich es auch noch! Also zuerst spülen, dann Dampfdruckkochtopf und dann nochmals mit Alkohol einsprühen!
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