Was hast du heute gepflückt und was hast du damit gemacht?

[Pialina]

Aktuell habe ich Tomatenschwemme

Die beiden völlig vernachlässigten Tomätchen haben das ganze Hochbeet erobert und ranken sich in den Kirschlorbeer des Nachbarn, dessen Garten ca. 1 m höher liegt. Um diese Tomaten weit oben zu ernten, musste ich eine Leiter platzieren.

Ich bin ein bisschen neidisch, Tomaten habe ich leider in diesem Jahr gar nicht gepflanzt - gut zu wissen, dass das auch im Hochbeet funktioniert, allerdings wären sie bei uns dem Regen dann völlig schutzlos ausgeliefert.

[Birgit Rita]

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Es hat mich auch etwas gewundert, dass sie schon auf dem Boden lagen...ich werde die Tinktur zu einem Venenspray oder -gel verarbeiten. Man kann wohl auch eine Maske mit Rosskastanienmehl machen, vielleicht probiere ich das, denn ich habe etwas zu viele gesammelt.

Spannend ich wollte immer mal eine Kastanienseife herstellen. Bei mir im Garten fallen auch schon welche herunter.

[Denilina]

Ich bin ein bisschen neidisch, Tomaten habe ich leider in diesem Jahr gar nicht gepflanzt - gut zu wissen, dass das auch im Hochbeet funktioniert,

klappt auch ganz wunderbar in großen Töpfen
Bei stehen einige auf dem Balkon, wo sie genug Sonne bekommen und vor Regen geschützt sind.
Dieses Jahr hatte ich die kleinen Coctailtomaten und davon jede Menge

[Pialina]

Spannend ich wollte immer mal eine Kastanienseife herstellen. Bei mir im Garten fallen auch schon welche herunter.

Daran hatte ich absurder Weise gar nicht gedacht - das werde ich auch machen.

[Agi]

Hat schon einmal jemand Tomaten fermentiert? Ich habe da so innere Bilder von Tomaten, Chilischote und mediterranen Kräutern … oder doch eher mit Chilischote, Kreuzkümmel, Zimt und Paprika?

Ja, ich habe das schonmal probiert, bin aber kein Fan von der Konsistenz der fermentierten Tomaten. Aber das muss man selbst probieren.
Man muss sie anpieksen und nur wenige Tage fermentieren lassen, sonst werden sie zu weich.
Knoblauch passt auch gut dazu.
Timo Böckle hat eine gute Anleitung.
Übrigens auch für die beste Tomatensosse der Welt

Woher ich das weiß? Auch ich bin von der Tomatenschwemme betroffen:D

[Heike]

Man muss sie anpieksen und nur wenige Tage fermentieren lassen, sonst werden sie zu weich.

Das vorherige Anpicken hatte ich gelesen, und dass die Konsistenz interessant ist, weil man beim Draufbeißen auf das säuerliche, weiche Innere trifft. Ich denke, ich mache ein schönes Tomatensugo mit Knoblauch und Zwiebeln sowie Lorbeerblatt, Zimt und frischen mediterranen Kräutern, das ich dann einfriere. Danke für deinen Erfahrungsbericht!

[Birgit Rita]

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Das vorherige Anpicken hatte ich gelesen, und dass die Konsistenz interessant ist, weil man beim Draufbeißen auf das säuerliche, weiche Innere trifft. Ich denke, ich mache ein schönes Tomatensugo mit Knoblauch und Zwiebeln sowie Lorbeerblatt, Zimt und frischen mediterranen Kräutern, das ich dann einfrieren.

Das hört sich sehr lecker an

Ich habe heute Gierschpesto gemacht, die Gläschen eingefroren.