Mal etwas anderes gerührt..

[nane]

guten morgen ihr lieben...

gestern habe ich mal wieder in der küche gestanden, aber diesmal gab es was, was hinterher gegessen werden kann...

entstanden sind eine limetten-parmesan-butter und im anschluß noch erdbeer-limes, das gibt es dann zu ostern für die familie

[Nigella]

Köstlich! Und in den Gläschen sieht die Butter gleich noch einmal so gut aus. Kompliment, liebe Nane! Da werden sich deine Lieben an Ostern aber freuen.

aber diesmal gab es was, was hinterher gegessen werden kann...

Das kenne ich - meine Jungs sind mittlerweile äußerst vorsichtig, wenn sie etwas Neues im Kühlschrank entdecken (nachdem mein Mann einmal die Rührbesen mit den Resten der Körperbutter ablecken wollte und ich ihn gerade noch davon abhalten konnte). Das hat den Vorteil, dass ich jetzt auch noch etwas abbekomme, so z. B. von der Schoko-Trüffel-Creme, die ich am Montagabend hergestellt habe und die am Dienstag, als ich von der Arbeit kam, noch unberührt im Kühlschrank stand. Daneben meine Männer, mit Löffeln bewaffnet: "Kann man das essen oder muss man das cremen?"

Eine Frage noch: Hast du für die Erdbeer-Limes gefrorene Erdbeeren oder Konfitüre genommen? Frische gibt es ja noch nicht.

Liebe Grüße
Nigella

[nane]

hehe...jau, die frage nach dem "essbar oder nicht" kommt hier auch öfter auf.
seitdem ich aber neben der normalen küche und den kühlschränken eine extra rührküche und rührkühlschrank habe, ist das weniger geworden
ich hab gefrorene erdbeeren genommen und davon püree gemacht für den erdbeer-limes*gg*

[sissi70]

Hm lecke, Erdbeer Limes hab ich auch mal gemacht und eine Freundin sollte nur mal kosten...danach war alles alle...mann, hatte ich einen dicken Kopf

Und von der Butter hätte ich doch gern mal das Rezept. Zu was esst ihr die?

[nane]

hihi...ich hab 2 l erdbeer-limes gemacht, der kopf wäre unterträglich...

hier das rezept der butter:
Zutaten

1 Schalotte

1 confierte Knoblauchzehe
1/2 Bund Schnittlauch
125 g weiche Butter
2 EL Olivenöl
1 Bio-Zitrone
1 Bio-Limette
40 g frisch geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung
Die Schalotte schälen und sehr fein würfeln, den Schnittlauch ebenfalls in sehr feine Röllchen schneiden. Zusammen mit der Butter, der confierten Knoblauchzehe und dem Olivenöl in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.
Die Zitrone und die Limette heiß abwaschen und die Schale fein abreiben. Zusammen mit dem Parmesan unter die Butter rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.



wir haben sie zu frischen baguette gegessen, schmeckt aber auch toll zu steak, fisch oder zum grillen

[Paeonie]

Das Rezept hört sich aber lecker an, wurde gleich notiert. Den Erdbeer Limes mag ich auch sehr gerne, sehr süffig ist auch der Himbeer Limes.

LG Evi

[bemike]

Danke für das Rezept - das hört sich ja wirklich toll an! Wieder etwas, was ich probieren muss

[Kirschblüte]

Habe mir schon vor zehn Jahren gewünscht, irgend ein findiger Hersteller würde ein Badezimmermöbel (z. B. einen klassischen Alibert) mit einem Kühlfach erfinden. Ich wäre der erste Kunde! Und keiner käme mehr auf die Idee, aus meinen Cremetöpfchen zu naschen...
Schönen Sonntag Abend an alle!
Kirschblüte

[bemike]

ich habe heute die Limetten-Parmesan-Butter gemacht - und sie schmeckt echt genialst. Vielen Dank für dieses Rezept !