Löst sich Bergamuls in FP auf?

[BananaBee]

Hallo ihr,

ich habe gestern meine ersten Versuche mit Bergamuls gemacht.
Zuerst dachte ich, ich schmelze es direkt in der FP auf. Ergebnis: ich war nachher bei 120°C, es war immer noch trüb und fing an zu sprudeln. Also habe ich es entsorgt. Was war denn da los? Kann man Bergamuls überhaupt schmelzen, wenn es aus Pflanzenfasern besteht und gar kein Lipid ist?

[Heike]

Nein, Bergamuls schmilzt nicht; es wird in der Fettphase lediglich dispergiert, dadurch fein mit Öl benetzt und kann dann klumpenfrei mit der Wasserphase verarbeitet werden. Den Grund hast Du bereits genann.

In meinem Blog habe ich die grundsätzliche Verarbeitung und Rahmenrezepturen veröffentlicht.

[BananaBee]

Danke für die Hilfe Heike. Genau dort hatte ich nämlich gelesen "PHASE A: Schmelzen Sie die Fette mit dem enthaltenen Bergamuls® ET-1 und der Tonerde homogen auf." und dachte daher, man könne es aufschmelzen. Auch hat mir jmd in meiner Seifengruppe gesagt sie hätte es aufschmelzen können.

[Heike]

Danke für die Hilfe Heike. Genau dort hatte ich nämlich gelesen "PHASE A: Schmelzen Sie die Fette mit dem enthaltenen Bergamuls® ET-1 und der Tonerde homogen auf." und dachte daher, man könne es aufschmelzen. Auch hat mir jmd in meiner Seifengruppe gesagt sie hätte es aufschmelzen können.

Die Formulierung hat die Betonung »schmelzen sie die Fette mit dem enthaltenen Bergamuls® ET-1 und der Tonerde auf«. Der Einschub in Rot soll nur noch einmal betonen, dass man die gesamten Zutaten zusammen in einer Phase hat.

[BananaBee]

Supi, vielen Dank Heike !