Barriereschutzbasis - erst geklumpt dann "explodiert"

[Jatira]

Hallo, ich hoffe ich kann hier einen guten Rat kriegen was ich falsch gemacht habe. Ich wollte die Barriereschutzbasis rühren, unter anderem in der Hoffnung mir damit vielleicht eine Lösung für meine extrem trockenen Hände basteln zu können. Das ist aber leider total schief gegangen.

Habe zuerst versucht, die Zutaten im heißen Wasserbad zu schmelzen. Direkt auf der Flamme (hab einen Gasherd) hab ich mich erst nicht getraut. Hab also sehr lange im kleinen Becherglas im ganz leicht köchelnden Wasserbad geschmolzen und mit Glasstab gerührt, es sah auch dann fast gut aus - zwar waren noch ganz kleine Krisselchen drin, aber weil ja auf der Blog-Seite zur Barriereschutzbasis steht "Winzige Partikel, die sich eventuell noch zeigen, können belassen werden", dachte ich es sei ok.
Hab das Becherglas dann aus dem Wasserbad genommen und abkühlen lassen, dabei ab und an umgerührt. Dabei ist es dann passiert: es entstand ein dicker fest zusammenhängender klebriger Klumpen, der in der restlichen öligen Flüssigkeit schwamm. Je mehr ich mit dem Glasstab rührte, desto dicker und klebriger wurde der Klumpen und hing am Glasstab fest.

In der Annahme dass es dann wohl doch nicht gut genug geschmolzen war und die Temperatur vom Wasserbad nicht ausgereicht hat (in der Anleitung heißt es ja, man solle es auf die Herdplatte stellen) und hab das Becherglas - mit gehörigem Abstand d. h. mit mehreren Drahtgittern drunter - über die ganz klein gestellte Gasflamme gestellt. Wieder mit dem Glasstab versucht bissl zu rühren, soweit das mit dem Klumpen überhaupt ging. Und dann ist es noch schlimmer passiert: der Klumpen ist sozusagen "explodiert", mit einem Wusch aus dem Glas in alle Richtungen gespritzt, im Becherglas blieb so gut wie nix mehr drin, alles war weit über Herd und Wände verteilt.

Was in Gottes Namen hab ich nur falsch gemacht und noch viel wichtiger: Wie muss ich es machen damit mir das beim nächsten Mal nicht mehr passiert??? Hätte soo gerne auch eine Barriereschutzbasis, hab schon neue Rohsstoffe da, aber jetzt hab ich Angst dass das wieder misslingt!

[Heike]

Im Wasserbad bekommst Du nicht die notwendigen Temperaturen, da Wasser eben nicht heißer wird als 100 °C. Mit Gasherden kenne ich mich nicht aus. Ich rühre die BSB im Becherglas direkt auf der Herdplatte. So sieht sie dann aus:

[Jatira]

Danke Heike, also dann sieht Du es auch so, dass die Bildung des Klumpens daran lag, dass es nicht heiss genug geworden war? Ich war mir nicht ganz sicher, weil es ja vor der Klumpenbildung bis auf die winzigen Krisselchen gut aussah.
Ich meinte gelesen zu haben, dass manche im Forum es im Wasserbad gemacht haben und es bei denen geklappt hat, so kam ich darauf.

[Heike]

Danke Heike, also dann sieht Du es auch so, dass die Bildung des Klumpens daran lag, dass es nicht heiss genug geworden war?

Ja, ich vermute es. Wobei mich die Explosion weitaus mehr erschüttert. Möglicherweise war im Klumpen Wasser, dass sich plötzlich ausgedehnt hat?

[Jatira]

Aber woher kommt das Wasser in dieser doch eigentlich öligen Suppe? Kann es auch einfach ungleichmäßige Erhitzung der festen und flüssigen Bestandteile gewesen sein?

[Ulrike]

Ist vielleicht ein Tropfen ins Gemisch gehüpft, als das Gefäß noch im Wasserbad stand?

Ulrike

[Jatira]

hm, ausschließen kann ich das natürlich nicht bei einem köchelnden Wasserbad

[Buffy]

Hallo Jatira,

hast Du nen Thermometer benutzt, um festzustellen ob die Temperatur hoch genug war?

Ach, und wenn alles aufgeschmolzen ist, sofort umfüllen in nen Glastiegel oder Dose und dort dann sanft kaltrühren, wenn Du
das später machst bekommst Du nicht mehr alles ausm Becherglas .

Ich hatte das Phenomen mit so nem "Klumpen" auch bei meiner 1. BBS. Meine Vermutung is, ich hatte vermutlich nicht die richtige Temperatur
und hab auch viel zu lange gerührt....

Jetzt mache ich es so:

- im Becherglas bis auf (ich glaub es sind 105 Grad) erhitzen, dabei die ganze Zeit mit Glasspatel rühren (wenn die Temperatur erreicht ist
und "droht" höher zu werden, dann ziehe ich das Becherglas vom Herd, fällt die Temperatur unter die 100 o. 105, stelle ich das Becherglas wieder
aufn Herd )
- wenn alles gut aufgeschmolzen ist, die BBS gleich umfüllen in nen Glastiegel oder ne Dose
- im Glastiegel o. Dose, weiter rühren bis die Masse anfängt anzudicken

Wenn sie anfängt anzudicken (sie wird dann milchig/undurchsichtig/cremig), höre ich auf mit dem Rühren und lasse die BBS von alleine weiter abkühlen. Wenn sie dann kaltgeworden is, pack ich sie in den Kühlschrank.

Seit dem habe ich keine Probleme mehr . Drück Dir die Daumen, das wird schon .


...hab was vergessen, Du musst wirklich rühren bis die Masse andickt, nicht vorher oder zwischendurch aufhören! Dauert zwar einige Zeit bis
sie andickt, aber sie muss solange gerührt werden

[Jatira]

Ah das beruhigt mich etwas dass ich nicht die Einzige mit "Klumpen" bin. Danke für die Tips. Ich fürchte dass ich während der Abkühlphase auch nicht so ununterbrochen gerührt habe, war mir nicht klar dass das so wichtig ist. Hab gedacht das wär nur bei Emulsionen erforderlich dass bis zum Erkalten dauergerührt wird. Werde es das nächstes Mal berücksichtigen.

Noch ne Frage: womit fasst Du das heisse Becherglas an beim "von-der-Herdplatte-runter-schieben" bzw. wieder zurück? Habe bisher dafür eine Grillzange, aber weiss nicht ob die wirklich so praktisch ist wenn man so oft hin und her schieben muss.

[Morgentau]

Entschuldige bitte. Aber ich sehe gerade die Explodierte BSB vor mir. Und stelle mir ein völlig entsetztes Rührgesicht vor...
War bestimmt nicht lustig. Liest sich aber sehr lustig

Morgentau

[Jatira]

Es war so was von ärgerlich

[Buffy]

Hallo Jatira,

also ich benutze dafür Küchenpapier, das falte ich paarmal zusammen und leg's ums Glas rum,
zum kurz anfassen reicht mir das. Grillzange is aber auch ne Idee .

Was ich grad überleg, gibt es keine Glasplatte, die Du auf den Brenner stellen kannst und darauf
dann das Becherglas? Dann wäre es einfacher zu platzieren und vom Herd zu ziehen. Vielleicht geht
auch ne Glasauflaufform fürn Backofen? die verträgt ja einiges an Hitze. Ich hab allerdings mit
Gasherden null Erfahrung...von daher weiß ich nicht ob sowas geht

[Jatira]

Das mit der Glasauflaufform ist ja ne Super-Idee, das werde ich probieren - erleichtert ja auch das Verschieben des Gläschens! Warum nur bin ich da nicht draufgekommen?

[Lilli-Marie]

Ich bin auch immer am Kämpfen, wenn ich eines der Compounds in kleinen Mengen rühre. Bei einem Versuch ist mir das Thermometer geplatzt

Du könntest dir auch einfach eine einzelne Herdplatte kaufen, die du für's Rühren verwendest. Das geht sicher viel einfacher als mit einem Gasherd und du müsstest dann nicht unbedingt in der Küche rühren (es sei denn, du lagerst dort eh alle deine Utensilien)

[Jatira]

Ich lagere alles in Plastikboxen im Keller, weil es da schön kühl ist. Zum Rühren muss ich mir dann immer alles einzeln hochholen was ich brauche, ist schon jedesmal Räumerei. Ein Hobbyraum ist in Gedanken schon entstanden, aber zur Verwirklichung ist es noch ein ordentliches Stück Arbeit, wird wohl noch dauern bis ich die Zeit finde mir alles so zu renovieren und einzurichten. Wenns aber dann soweit ist, gibt's sicher auch ne Herdplatte. Und vielleicht noch nen extra Kühlschrank, viel Platz, Wasseranschluss und ... und ... - so träum ich es mir mal schon zurecht.

[Mütterchen]

von sowas träum ich auch.....

ich arbeite auch mit gasherd und hab mir den genialsten wasserbad-topf überhaupt gekauft.
Ist eigentlich eine Friteuse, gross genug für zwei bechergläser und durch das sieb klappert nix und wird auch nix umgeworfen

[Kunstblume]

von sowas träum ich auch.....

ich arbeite auch mit gasherd und hab mir den genialsten wasserbad-topf überhaupt gekauft.
Ist eigentlich eine Friteuse, gross genug für zwei bechergläser und durch das sieb klappert nix und wird auch nix umgeworfen

Du Fuchs! Gute Idee!

[Ulrike]

Vielleicht geht ja auch ein Gemüse-Dünsteinsatz, den man in jedem normalen Topf verwenden kann....

Ulrike

[Jatira]

Fürs Wasserbad nehme ich einen kleinen Kochtopf und lege unten so einen Metallrost hinein, wie man sie schon mal als Topfuntersetzer zu kaufen kriegt - sowas z. B.: klick - es gibt auch welche als "Hitzeverteiler" fürs Kochen auf offener Flamme z. B. klick - letztere kann man sich sogar mit einer kräftigen Gartenschere oder Drahtschere passend auf die Topfgröße zuschneiden (meine aus dem Kaufhaus waren übrigens viel billiger, hab nur auf die Schnelle gegoogelt um zu zeigen was ich meine). Da stehen die Bechergläser gut drauf und falls daneben im Topf noch eine Lücke ist, stelle ich noch eine Attrappe in passender Größe = ein kleines mit Wasser gefülltes Einmachglas (leeres Oliven-, Gurken- oder sonstwasglas) daneben, dann kann auch nichts umkippen.

Problem bei der Barriereschutzbasis ist ja aber so wie ich es hier verstanden habe, dass das Wasserbad anscheinend nicht heiss genug wird.

[Jatira]

Lange genug bin ich drum herum geschlichen wie die Katze um den heissen Brei - aber jetzt hab ich mich endlich wieder getraut und eine Barriereschutzbasis produziert. Hab mich sogar getraut, das über der Gasflamme zu machen, mit mehreren Drahtgittern drunter und mit der Laborzange das Gläschen ständig über der Flamme leicht bewegt in der Hoffnung dass die Hitze dann gleichmäßiger einwirkt. Das Aufschmelzen hat so sehr gut geklappt; es hat zwar sehr lange gedauert so dass ich fast die Geduld verlor, aber dann ist alles schön klar geschmolzen! Nix geklumpt, nix explodiert!

Dann ganz lange kalt gerührt, bis nix mehr zu rühren ging. Das ganze ist nämlich als es kalt war sehr fest geworden, ist das richtig so? Auf den Bilder kann man die Festigkeit ja nicht richtig beurteilen - ich hatte mir immer eingebildet dass es noch etwas geschmeidig bleiben müsste. Wie ist das bei Euch?

P.S. ganz ohne Unfall soll es anscheinend nicht bei mir: Mit einem Teil der BSB hatte ich gleich eine Creme rühren wollen, aber leider ist das Gläschen umgekippt ins heisse Wasserbad (selber schuld, war unvorsichtig und hab es nicht genug abgesichert). Wegschmeissen konnte ich das kostbare Zeug irgendwie nicht und hab dann trotzdem eine Creme draus gerührt, nur halt eben mit dem - nicht abgewogenen und natürlich absolut unsterilen - Wasserbadwasser, das ins Gläschen gelangt war. Eine nette Creme ist es schon geworden, die ich nun natürlich ganz ganz schnell wegbrauchen muss, creme mich deshalb heute und morgen luxuriös großzügig am ganzen Körper mit exklusiver BSB-Creme ein!

[Deneb]

Das ganze ist nämlich als es kalt war sehr fest geworden, ist das richtig so?

Ja, bei mir ist es auch so.

[Jatira]

ah gut, dann muss ich mir keine Gedanken machen dass ich schon wieder was falsch gemacht hätte