Später konservieren?

[Positiv]

Gerade habe ich ein Massage-Gel gerührt und dann festgestellt, ich habe kein Konservierungsmittel mehr. Außer Weingeist. Das
möchte ich aber nicht benutzen, mein Haut verträgt es nicht.
Könnte ich das fertige Gel gut verschlossen im Kühlschrank 3 Tage stehenlassen und dann konservieren?
Danke für Eure Tips.

Habe mir überlegt: Ich friere es sofort ein und konserviere nach dem Auftauen. Das ist sicher besser,oder?

[Stefan]

Heike schreibt in ihrem Buch, dass man nicht erst einige Tage später konservieren soll. Wie es aussieht, wenn man es zwischendurch gekühlt lagert oder einfriert, weiß ich nicht. Ideal ist es vermutlich auch nicht.

[Blümgrün]

liebe Karin,

wenn sich ein Bakterium alle 20 Min. vermehrt (Idealbedingung), dann hast Du nach 3,3 Std. 1024 Bakterien zu eliminieren. Wenn Du das nach weiteren 3 Std. machst, sind es nicht 2048, sondern satte 524.288. Du siehst also, dass der allerbeste Zeitpunkt so früh wie irgend möglich ist.

Ich habe mir just for fun ne Tabelle gebaut. Schon vor Jahren. Seitdem weiß ich, sauber machen/konservieren = immer so schnell wie möglich.

Davon ab, einfrieren finde ich in der Not ne gute Idee, aber beim Auftauen können die Kerlchen sich wieder rasant vermehren.

[Positiv]

Danke Euch

aber beim Auftauen können die Kerlchen sich wieder rasant vermehren.

Sind im Tiefkühler.
Werde sie zum Auftauen in den Kühlschrank stellen und erst nach dem Auftauen kurz zum Konservieren öffnen.
Wenn mir etwas nicht geheuer erscheint, wird`s entsorgt. Schade.

[Stefan]

Werde sie zum Auftauen in den Kühlschrank stellen und erst nach dem Auftauen kurz zum Konservieren öffnen.

Weiß nicht, ob das eine gute Idee ist, weil das den Auftauprozess ja ziemlich in die Länge zieht. Ich würd's lieber mittels sanfter Erwärmung (z.B. lauwarmes Wasserbad) so schnell wie möglich auftauen und dann schnellstmöglich konservieren.

[Ulrike]

Ich stimme für: Sanft im Kühlschrank auftauen. Bei den niedrigen Temperaturen passiert nicht so ganz viel. Wärme halte ich für sehr kritisch.

Später konservieren ist bestimmt keine gute Lösung, aber ich halte es nicht für eine Katastrophe.

Karin: Wie wirst du Rühren?

[Positiv]

Karin: Wie wirst du Rühren?

Mit dem kleinen Mini-Mixer .

[Ulrike]

So hätte ich es auch gemacht. Der hat sogar einen Spezialaufsatz für solche Zwecke.

Ulrike