Zubehör sterilisieren / Dampfdrucktopf

[Silli-Billi]

Hallo Ihr Lieben !

Die Sache mit dem Dampfdrucktopf ist mir (aus Sicherheitsgründen) ehrlich gesagt, nicht ganz so angenehm.
Ich reinige/sterilisiere mein "Werkzeug" (wegen meiner Hauterkrankung) mit "DESCO Bohrerbad" (das ist Kaliumhydroxid).
Überwiegend sind meine Instrumente natürlich aus Stahl, daher weiß ich nicht, wie verträglich das für Glas usw. wäre.
Ich besitze auch einen Heißluft-Sterilisator, darin würden die Bechergläser usw. nicht reinpassen.

Gibt es noch eine relativ preisgünstige Alternative zum Dampfdrucktopf zum Sterilisieren des Zubehörs ?

Ich muss ehrlich sagen, dass ich die Sachen nach dem Kochen im Dampfdrucktopf wahrscheinlich sowieso noch mit irgendeiner
desinfizierenden Lösung einsprühen würde - einfach, weil ich dann ein besseres Gefühl habe, der Hygiene wegen.

Ich wäre Euch dankbar, wenn Ihr mir einmal Alternativen benennen könntet.

Gerne aber könnt Ihr mir trotzdem mitteilen, was für einen Dampfdrucktopf Ihr benutzt !

Dann kann ich entscheiden, was für mich wohl die beste Lösung ist....

[Wildecat]

Hallo Silli-Billi,

eine ganze Weile habe ich meine Utensilien nach dem Gebrauch in die Spülmaschine gestellt und vor der Verwendung heiß abgekocht und dann mit Alkohol eingesprüht. Die meisten Plastikteile halten das auch aus...Glas und Metall sowieso. Allerdings war mir das dann auf dem Herd zu aufwendig. Ich habe also lange hin und her überlegt. ...UltraschallGeräte sind in der richtigen Größe teuer, Dampfkochtöpfe mag ich nicht.....da bin ich dann auf Flaschensterilisierer für Babyflaschen gekommen. Seit Kurzem habe ich ein rundes Gerät für max 6 Fläschen plus Kleinteile.

LG Wilde.

[Ulrike]

Ich hau die Sachen nur in den Geschirrspüler. Bei Bedarf wird mal ein Gefäß mit Gebissreiniger vorgereinigt.

Vor Gebrauch dann mit Alkohol einsprühen und gut ist. Ich sterilisiere nicht mit einen Dampfdrucktopf.

Ulrike

[Manuka-Bee]

Ich besitze auch einen Heißluft-Sterilisator, darin würden die Bechergläser usw. nicht reinpassen.

Heißluft-Sterilisator ist soweit ich weiß, sogar wenn die Bechergläser reinpassen würde, nicht optimal, man braucht Feuchtigkeit, Temperatur und Druck. Autoklav ist am effektivsten, deshalb sind die Schnellkochtöpfe so optimal, sie killen mit Sicherheit alles.

Wenn du aus Sicherheitsgründen damit nicht arbeiten willst, muss dazu sagen ich höre das nicht zum ersten Mal, verwende Ethanol , aus dem Baumarkt 5l Bio-Ethanol mit Bitrex 16 Euro, musst nur auf 70% mit dest. Wasser einstellen. Isopropylalk ist auch gut, ich mag den vom Geruch so ganz und gar nicht. Was noch ziemlich günstig und gut für Disinfektion geeignet wäre ist Wasserstoffperoxid 3%ig

[Andrea-]

Jetzt muss ich doch mal fragen: spricht etwas dagegen, die Utensilien in Wasser, dem etwas Essig gegen den Kalk zugesetzt wurde, 10 min zu kochen. Reicht das nicht?

[Jatira]

Ich koche auch nur, finde es für mich und meinen Bedarf dann sauber genug. Aber das muss jeder für sich entscheiden.

[Annika]

Pilzsporen werden von abkochen nicht abgetötet, soweit ich weiß.

[Manjusha]

Also ich autoklaviere schon, würde mich nicht trauen es anders zu handhaben, (big Heike is watching me ).

[Heike]

Also ich autoklaviere schon, würde mich nicht trauen es anders zu handhaben, (big Heike is watching me ).

Hoho!

[Azurblau]

da bin ich dann auf Flaschensterilisierer für Babyflaschen gekommen. Seit Kurzem habe ich ein rundes Gerät für max 6 Fläschen plus Kleinteile.

Danke für den Tipp!
Für einen Anfänger und einen, der keine großen Mengen rühren wird, wird wohl goldrichtig sein.
Ich glaube so eins muss meine Tochter noch im Keller haben!

[Jatira]

Ich hab so einen Flaschensterilisierer nie gehabt (hab damals die Fläschchen auch ausgekocht, wie jetzt die Bechergläser), darum weiss ich es nicht so genau: Die arbeiten doch mit Wasserdampf oder? Da wird doch dann auch nur 100° erreicht? Das dürfte doch dann mit dem Auskochen bei 100° vergleichbar sein? Oder bringt das mit dem Wasserdampf mehr?

[Manuka-Bee]

Wasserdampf ist besser und zwar deshalb, weil der Dampf reiner ist als Wasser, in dem es unter anderem Restverunreinigungen sind (von Gerätschaften und dem Behälter selbst). Einfaches Abkochen im Wasser ist bei weitem nicht so effektiv und verlässlig wie das Bedampfen im geschlossenem Behälter, die Temperatur ist dabei entscheidend. Der Dampf muss konzentriert vorliegen, sonst ist er zu schnell abgekühlt und hat keine sterilisierende Wirkung.

[Jatira]

Hier habe ich noch interessante Informationen gefunden, u. a. guter Vergleich physikalischer Verfahren auf Folie 18. D. h. beim Auskochen noch 0,5% Soda zuzugeben würde die Wirksamkeit erheblich steigern. Interessant auch, dass die Desinfektion mit Alkohol, insbesondere bei Sprühdesinfektion (Folie 25), schlechter bewertet wird als physikalische Verfahren.

[Fragolinchen]

Also doch besser mit Alkohol abwischen statt sprühen?

[Fragolinchen]

Wasserdampf ist besser und zwar deshalb, weil der Dampf reiner ist als Wasser, in dem es unter anderem Restverunreinigungen sind (von Gerätschaften und dem Behälter selbst). Einfaches Abkochen im Wasser ist bei weitem nicht so effektiv und verlässlig wie das Bedampfen im geschlossenem Behälter, die Temperatur ist dabei entscheidend. Der Dampf muss konzentriert vorliegen, sonst ist er zu schnell abgekühlt und hat keine sterilisierende Wirkung.

Also Schnellkochtopf oder zumindest Dampfgarer (bzw. Kochtopf mit Dampfgareinsatz)?

[Jatira]

Nach den Infos in dem link wäre Abkochen mit Sodazusatz gleichermaßen geeignet wie Dampf, Alkohol jedoch schlechter.

[Andrea-]

ok - ich weiß, autoklavieren ist die 1.Wahl ; ich würde mir nur sehr ungern extra einen Dampfdruckkochtopf kaufen (Platz und Geld).
@ Heike - bitte sag mir, wäre der Babyflaschensterilisator die 2.Wahl? Ich bin schon ganz irre von dem ewigen herum überlegen!

[Manjusha]

... Ich bin schon ganz irre von dem ewigen herum überlegen!

Liebe Andrea, das kenne ich nur zu gut. Ich denke, da ja doch viele ohne das Autoklavieren rühren, also es liest sich für mich auf jeden Fall immer mal wieder so, brauchst du nicht verunsichert sein.?
Es spricht doch eher dafür, dass "unsere" verwendeten Konservieren einen guten Job verrichten.
Für "mich" fühlt es sich halt besser an.
Mein "Problem" ist halt auch, dass ich viel in Bildern denke und spätestens seit Heike Bildern, und ich hatte ja schon vorher einen amtlichen Schimmelverfolgungswahn , ist mir die Vorstellung mir irgendwie in irgendeiner Form kontaminierte Produkte auf die Haut zu geben echt ein Graus.
Abgesehen vom Platzproblem hat mein Schnellkochtopf 25.-€ beim Discounter gekostet.

[Annika]

Man kann Bechergläser usw auch im Backofen sterilisieren. Mit Alufolie abgedeckt hat das den Vorteil, dass sie nicht kontaminiert werden, bis man die Folie abnimmt.
Judy und bettieB machen das so, wenn ich mich richtig erinnere.

[Andrea-]

Danke Manjusha und Annika!
Annika, wie sterilisiere ich genau im Backofen? Wäre das dann 2.Wahl?

[Annika]

Danke Manjusha und Annika!
Annika, wie sterilisiere ich genau im Backofen? Wäre das dann 2.Wahl?

Soweit ich weiß benötigt man höhere Temperaturen und längere Zeiten als beim Dampdrucktopf. Ich erinnere mich an 30 Minuten bei 180-200°C, aber sicher bin ich mir nicht.
Vielleicht spuckt die Forensuche etwas aus?

[Jatira]

Hier

Ich nerve Euch wahrscheinlich dass ich noch mal meinen link von oben zitiere, aber da steht auch was zur trockenen Hitze, auf Folie 29:
10 min bei 200° oder 30 min bei 180° (200 min bei 160° wird wohl keiner wollen). Wobei ich annehme, dass die angegebene Temperatur im Becherglas erreicht sein muss, was verm utlich einige Minuten länger dauert als im Backofen (aber reine Vermutung von mir).

[Annika]

Ich nerve Euch wahrscheinlich dass ich noch mal meinen link von oben zitiere, aber da steht auch was zur trockenen Hitze, auf Folie 29:
10 min bei 200° oder 30 min bei 180° (200 min bei 160° wird wohl keiner wollen). Wobei ich annehme, dass die angegebene Temperatur im Becherglas erreicht sein muss, was vermutlich einige Minuten länger dauert als im Backofen (aber reine Vermutung von mir).

Gar nicht, umso besser, dann muss ich nicht spekulieren.

Ich verlinke mal der Vollständigkeit halber die Information vom Robert-Koch-Institut Klick, in dem u.A. die Wirkungsbereiche, auf denen die Vorlesungsfolien beruhen, erläutert werden.

Interessant auch, dass Verbrennen in allen Wirkungsbereichen wirksam ist! Ich werde daher (anstatt wie bisher mit 70%igem Isopropanol einzusprühen) auf die Backofenmethode wechseln.

[Fragolinchen]

Ich nerve Euch wahrscheinlich dass ich noch mal meinen link von oben zitiere, aber da steht auch was zur trockenen Hitze, auf Folie 29:
10 min bei 200° oder 30 min bei 180° (200 min bei 160° wird wohl keiner wollen). Wobei ich annehme, dass die angegebene Temperatur im Becherglas erreicht sein muss, was vermutlich einige Minuten länger dauert als im Backofen (aber reine Vermutung von mir).

Gar nicht, umso besser, dann muss ich nicht spekulieren.

Seh' ich auch so. Wir wollen ja nicht dumm sterben

Interessant auch, dass Verbrennen in allen Wirkungsbereichen wirksam ist! Ich werde daher (anstatt wie bisher mit 70%igem Isopropanol einzusprühen) auf die Backofenmethode wechseln.

Bin auch am Überlegen. Ich nutze die Backofenmethode, um meine Marmeladengläser für's Marmelade einfüllen vorzubereiten. Dazu stelle ich die Gläser mit der offenen Seite und die Deckel mit der Innenseite nach unten auf meinen Rost, darunter schiebe ich die mit Wasser gefüllte Fettpfanne und hab' das Ganze dann bei 150° C so heiß werden lassen, dass das Wasser in der Fettpfanne kocht und schließlich verdampft. So hoffte ich bisher, meine Marmeladengläser inkl. Deckel zu sterilisieren.
Muss ich aber wohl mit der Temperatur noch deutlich raufgehen ?

Und andere Frage noch: Wenn man diese Prozedur am Vorabend macht, den Ofen danach geschlossen läßt, bleiben die Sachen dann noch sterilisiert? Oder züchtet man sich durch das abkühlende (Kondens)wasser erst recht Keime?

[Andrea-]

"Und andere Frage noch: Wenn man diese Prozedur am Vorabend macht, den Ofen danach geschlossen läßt, bleiben die Sachen dann noch sterilisiert? Oder züchtet man sich durch das abkühlende (Kondens)wasser erst recht Keime?"

Da bin ich mir sicher, dass die Sachen möglichst rasch abtrocknen müssen.
Ich schütte in die sauber ausgewaschenen Gläser und Deckel nur kochendes Wasser hinein und lasse sie ein paar Minuten stehen, gieße ab und fülle die, möglichst noch kochende,Marmelade ein. Bis dato hatte ich nie Probleme mit Schimmel.
Zum Glück hatte ich bis dato auch noch keine Probleme mit einer Verkeimung der Kosmetika - zumindest weiß ich nichts davon

[Annika]

Bin auch am Überlegen. Ich nutze die Backofenmethode, um meine Marmeladengläser für's Marmelade einfüllen vorzubereiten. Dazu stelle ich die Gläser mit der offenen Seite und die Deckel mit der Innenseite nach unten auf meinen Rost, darunter schiebe ich die mit Wasser gefüllte Fettpfanne und hab' das Ganze dann bei 150° C so heiß werden lassen, dass das Wasser in der Fettpfanne kocht und schließlich verdampft. So hoffte ich bisher, meine Marmeladengläser inkl. Deckel zu sterilisieren.
Muss ich aber wohl mit der Temperatur noch deutlich raufgehen ?

Meiner Meinung nach muss man unterscheiden. Wenn du eine Wasserschüssel in den Ofen stellst, arbeitest du ja nicht mit trockener Hitze. Ich könnte mir vorstellen, dass durch Wasserdampf die Zellen leichter aufgebrochen werden können und weniger Hitze benötigt wird. Das würde vermutlich nicht für Sporen gelten. (?)
Außerdem wirkt bei Marmelade der hohe Zuckergehalt oft konservierend und die im Glas eingeschlossene Luft wird durch die beim Einfüllen heiße Marmelade noch einmal "bearbeitet" und keimarm gemacht. Unsere Creme wird dagegen an der Luft kalt gerührt. Soweit meine Gedanken dazu.

Und andere Frage noch: Wenn man diese Prozedur am Vorabend macht, den Ofen danach geschlossen läßt, bleiben die Sachen dann noch sterilisiert? Oder züchtet man sich durch das abkühlende (Kondens)wasser erst recht Keime?

Kondenswasser ist immer kritisch.

[Fragolinchen]

Und andere Frage noch: Wenn man diese Prozedur am Vorabend macht, den Ofen danach geschlossen läßt, bleiben die Sachen dann noch sterilisiert? Oder züchtet man sich durch das abkühlende (Kondens)wasser erst recht Keime?

Kondenswasser ist immer kritisch.

Ist das dann beim Trocknenlassen im Dampfdrucktopf nicht auch so?

[Karin Palim]

Ist das dann beim Trocknenlassen im Dampfdrucktopf nicht auch so?

Beim Avent (Babyflaschensterilisator) schreiben sie:

Bis zu 24 Stunden steril
Der Sterilisator hält den Inhalt – Babyflaschen, Milchpumpen etc. – bei ungeöffnetem Deckel bis zu 24 Stunden lang steril.

Ob das jetzt stimmt...
Je weniger kontaminierte Luft eindringen kann, desto besser klappt das. Die Umgebung ist ja erst einmal auch steril.

[Annika]

Ist das dann beim Trocknenlassen im Dampfdrucktopf nicht auch so?

Mmh, grundsätzlich müssten in der Luft sowohl im Backofen als auch im Dampfdrucktop nach dem Prozess erstmal alle Keime abgetötet sein. Aber ich persönlich, habe beim Dampfdrucktopf (Sterilisatoren kenne ich nicht) eher das Gefühl, dass es sich um ein geschlossenes System handelt, dass es innen auch steril bleibt. Der Backofen, auch im geschlossenen Zustand erscheint mir eher durchlässig, weil er nicht so dicht schließt und daher leichter wieder kontaminiert wird. Das sind jetzt nur meine persönlichen Eindrücke, keine Ahnung ob das realen Bestand hat...

[Silli-Billi]

Ich habe mal irgendwas gelesen, dass Dinge nach dem STERILISIEREN innerhalb eines Gefäßes noch einige Stunden steril bleibt.
Ich denke mal, dass ein Backofen schon irgendwelche "Luftschlitze" hat, denn sonst dürfte doch gar keine Wärme nach außen dringen bei Gebrauch oder ist der Gedanke falsch ?
Ich habe mich entschlossen, nun doch mit einem Dampfdruck-Topf zu arbeiten und hatte günstig einen Gebrauchten bei über ebay gekauft. Muss wohl sagen, dass ich mächtig Angst hatte, als ich ihn jetzt die Tage ausprobiert habe !!
Das ungute Gefühl dabei werde ich wohl behalten. Das Komische ist, dass ICH persönlich, dadurch dass die Sachen nachher nicht total nass sind, das Gefühl habe, es wäre nicht 100%ig sauber, wobei das ja Quatsch ist.
Trotzdem werde ich wohl, wenn ich mit dem Rühren anfange, noch mal kurz mit Alkohol auswischen...