Suche glutenfreies, veganes Brotrezept...

[Manjusha]

...welches trotzdem nicht nach alter Pappschachtel schmeckt.
Gibt es das überhaupt?
Hat irgendwer Erfahrung damit?
Ich habe jetzt erstmal Buchweizen-Sauerteig angesetzt ....

[coboki]

Liebe Manjusha, hast Du hier schon mal geschaut?
Ich backe unser Brot auch selber, mit selbstgeführten Sauerteig, muss aber nicht auf Gluten achten. Wir sind da auch Brottechnisch mehr die Dinkelfraktion

[Janett]

Hallo Manjusha,

ich habe dieses Brot schon häufiger in verschiedenen Varianten gebacken, wir mögen es sehr!
LiveChangingBread

Ich habe stets unsere geliebten Haferflocken an Bord, das hier verlinkte Rezept nennt aber auch gleich glutenfreie Alternativen... Buchweizenflocken kann ich mir auch vorstellen.

Google liefert dir diverse Rezeptquellen mit diesem Namen, auch mit Gramm- statt Becherangaben.

Nachtrag:
Klicke gerade auf Connys Link... das ist es ja schon.

[Manjusha]

Vielen Dank euch beiden!
Schaut ja sehr lecker aus!

[julia-maracuja]

Hallo Kennst du die Kochtrotz-Seite? Steffi, die den Blog schreibt, hat selbst viele Unverträglichkeiten und entwickelt wirklich tolle, alltagstaugliche Rezepte. Mittlerweile hat sie auch schon zwei Kochbücher geschrieben und ein Backbuch ist in Arbeit. Bei den unzähligen Brot- und Brötchenrezepten ist sicher auch für dich was dabei, ich kann z. B. Pablo sehr empfehlen

[Manjusha]

Danke dir, kannte ich noch nicht.

[Gisi]

Wenn ich Brot backe, dann suche ich beim Ofner ein Rezept
und es gibt sogar ein Rezept für glutenfreies Brot klick
lg
Gisi

[Manjusha]

Herzlichen Dank auch an dich, liebe Gisi!

[Gisi]

Gerne, liebe Manjusha. Ich backe unseren gesammten Brotbedarf selber.
lg
Gisi

[aria]

wir haben viel probiert in Richtung getreidefreies Brot , aber ich finde das schwierig und auf Dauer nicht genießbar. Was aber gut anzupassen ist sind die Rezepte des Essener Brot aus gekeimten Getreide. Suche dir die glutenfrei Getreidesorten aus, die du magst.

LG Aria

[LadyMistery]

Hi, ich weiß nicht ob du noch suchst oder nicht. Es gibt ein neues Magazin das heißt Brot und da sind etliche glutenfreie Rezepte drin und auch erprobt und geling sicher. Stefan Marquard ist einer der Herrausgeber. Wenn du magst lass ich dir eines aus der Zeitung zukommen