Hallo zusammen
Ich bin ganz neu und wollte gerne fragen ob es eine Alternative zu dem Ascorbylpalmitat gibt, wenn man die Barriereschutzbasis rühren möchte.
Ich hab das Sodium Ascorbyl Phosphate bei dragonspice bestellt,jetzt aber gesehen, dass man das in Wasser löst, nicht in Fett .
Wo bekomme ich das Ascorbylpalmitat her?
Liebe Grüße, elke
Ersatz zu Ascorbylpalmitat in BSB gesucht
Moderator: Helga
Ersatz zu Ascorbylpalmitat in BSB gesucht
Zuletzt geändert von Heike am Montag, 16. März 2020, 13:31, insgesamt 1-mal geändert.
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Ulrike
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Die Barriereschutzbasis ist dazu da, dir beim Rühren die Arbeit leichter zu machen. Es wurden darin mehrere Zutaten, die dem Bariereschutz dienlich sind und sich einzeln eher schwer verarbeiten (schmelzen/abwiegen) lassen zusammengefasst.
Es spricht jedoch nichts dagegen, die BSB ohne Ascorbylpalminat zu rühren und das fehlende Vitamin C als SAP später zur Creme hinzuzufügen.
Vielleicht hilft dir der Hinweis, dass es das SAP noch nicht für Hobbyrührer zu kaufen gab, als Heike die BSB entwickelt hat.
Ulrike
Es spricht jedoch nichts dagegen, die BSB ohne Ascorbylpalminat zu rühren und das fehlende Vitamin C als SAP später zur Creme hinzuzufügen.
Vielleicht hilft dir der Hinweis, dass es das SAP noch nicht für Hobbyrührer zu kaufen gab, als Heike die BSB entwickelt hat.
Ulrike
Ein Kaktus ist nichts anderes, als eine sehr gut bewaffnete Gurke!
Oh prima.
Das heißt, ich rühre das Pulver dann einfach ein, wenn alles andere fertig ist?
Freu mich über dieses Forum, zumal ich gerade erst einsteige!
VielenDank für die schnelle Antwort,
Grüssle, elke
Das heißt, ich rühre das Pulver dann einfach ein, wenn alles andere fertig ist?
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Grüssle, elke
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Ulrike
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Nein, da habe ich mich vielleicht missverständlich ausgedrückt.
Du rührst die BSB ohne Vitamin C.
Wenn du dann eine Creme rührst und die BSB einplanst, planst du auch etwas SAP ein und verwendest es, wie normal beschrieben.
Ulrike
Du rührst die BSB ohne Vitamin C.
Wenn du dann eine Creme rührst und die BSB einplanst, planst du auch etwas SAP ein und verwendest es, wie normal beschrieben.
Ulrike
Ein Kaktus ist nichts anderes, als eine sehr gut bewaffnete Gurke!
Okay, dankeschön!
