BarriereschutzBasis Probleme die 100 -105 Crad zu erreichen

[Pialina]

Aber da gibt es doch die super praktischen Silikon Deckel seit jahren für die Weckgläschen die sind super praktisch und dicht.

Hier gibt es die Gläschen mit "Frischedeckel" aus HDPE und die Deckel gibt es auch einzeln.

Ein Weckgläschen würde ich eher nicht verwenden; das Gefriemel mit den Spangen passt mir nicht so.

Die HDPE-Deckel wären vielleicht doch eine gute Lösung?

[Beauté]

... Die HDPE-Deckel wären vielleicht doch eine gute Lösung?

Ja, das könnte passen !
Noch was zu den Weckgläsern: ist der Boden +/- flach oder stark nach Innen gewölbt? Wenn man das Glas direkt auf dem Herd anwenden möchte, müsste sichergestellt sein, dass der Boden flach ist, sonst leitet er die Hitze nicht.
LG - Beauté

[Eyra]

105 grad reichen aus zum schmelzen. Es kann ein bisschen dauern, einfach weiterführen, jedoch ohne die Temperatur weiter zu erhöhen. (Ich rühre mit einem Bratentermometer und ziehe es von der Herdplatte wenn es zu heiß wird)

Hier wurde schon öfter berichtet das BSB zu stark erhitzt wurde, dann wird sie braun und unbrauchbar, verbrennt.

Danke für den Hinweis , hatte mich am Rezept mit 130 Grad orientiert, dann starte ich nachher mal den nächsten Versuch bei 105 Grad. Bratenthermometer hatte ich im Einsatz, hoffe es klappt dann.....

[Nicole]

... Die HDPE-Deckel wären vielleicht doch eine gute Lösung?

Ja, das könnte passen !
Noch was zu den Weckgläsern: ist der Boden +/- flach oder stark nach Innen gewölbt? Wenn man das Glas direkt auf dem Herd anwenden möchte, müsste sichergestellt sein, dass der Boden flach ist, sonst leitet er die Hitze nicht.
LG - Beauté

Hallo liebe Beauté
Bei meinem (einzigen) Weckglas ist der Boden tatsächlich leicht nach innen gewölbt… bei dem von Pialina verlinkten Weckglas sieht er Boden auf der Produktzeichnung ganz flach aus; in der Produktbeschreibung steht leider nichts dazu. In der Beschreibung steht noch, der Deckel sei nicht auslaufsicher (wäre vielleicht für die BSB nicht so schlimm?), dafür aber als offenbar besonders herausragendes Qualitätsmerkmal “Das Glas, ist vegan, halal und koscher” ... ...das ist ja toll - wußte gar nicht, dass Gläser sonst aus Tieren hergestellt werden Oder vielleicht ist damit gemeint, dass die Gläser leer sind und deshalb keine tierischen und/oder alkoholischen Bestandteile enthalten…??

[monacensia]

dafür aber als offenbar besonders herausragendes Qualitätsmerkmal “Das Glas, ist vegan, halal und koscher” ... ...das ist ja toll - wußte gar nicht, dass Gläser sonst aus Tieren hergestellt werden

Ich mußte auch erstmal kichern, aber wer weiß, was die Leute an der Hotline so alles fragen. Es gibt ja auch Produkte, die zwar keine tierischen/haram/treifen Zutaten enthalten, aber solche Zutaten bei der Herstellung benutzt wurden. So wie bei Bier, wo Bentonit für die Klärung erlaubt ist, aber nur, weil es im Endprodukt nicht enthalten ist.

Ich besitze diverse Weckgläser, und alle haben leicht gewölbte Böden. Die Plastikdeckel sind zwar nicht ganz auslaufsicher, aber bei dickflüssigen Medien doch ziemlich dicht. Erkaltete BSB ist da definitiv sicher.

[Birgit Rita]

105 grad reichen aus zum schmelzen. Es kann ein bisschen dauern, einfach weiterführen, jedoch ohne die Temperatur weiter zu erhöhen. (Ich rühre mit einem Bratentermometer und ziehe es von der Herdplatte wenn es zu heiß wird)

Hier wurde schon öfter berichtet das BSB zu stark erhitzt wurde, dann wird sie braun und unbrauchbar, verbrennt.

Danke für den Hinweis , hatte mich am Rezept mit 130 Grad orientiert, dann starte ich nachher mal den nächsten Versuch bei 105 Grad. Bratenthermometer hatte ich im Einsatz, hoffe es klappt dann.....

Ja stimmt Heike schreibt 130 grad braucht, jedoch auch das es vom Öl abhängt. Es braucht Geduld. Ich nutze so kleine Metalmilchkännchen die ich auch für dekorative Kosmetik verwende, lässt sich gut umfüllen bleibt nicht soviel hängen.

[LauraVanillelock]

... tierischen/haram/treifen ...

Ich wusste bis heute nicht, was das Gegenteil von koscher ist. Danke für die Aufbesserung meines Allgemeinwissens!

[Aydith]

Hallo,
also ich nehme ein Honigglas von Aldi, tue es auf ein Stöfchen mit 2 Teelichtern und dann löst sich immer alles in dem Öl auf. Habe noch nie Temperatur gemessen. Und die Creme jetzt schon über 12 Mal gerührt, war immer gut.

[Pialina]

Habe noch nie Temperatur gemessen.

Die Temperatur würde mich interessieren- könntest Du Sie mal messen?