Moderator: Helga
Heike hat geschrieben:Momentaner Stand: 70:30 Fett- zu Wasserphase. Problem: wenn Öle/Buttern in einem Verhältnis von 2/3 zu 1/3 gemischt werden, bleibt die Emulsion inhomogen und neigt zum Trennen. Bin ich auf dem richtigen Stand?
Ich würde den Faden gerne aufnehmen, ich glaube, dass wir eine Lösung finden werden. Ich kann zwar nicht heute Abend starten, aber am Wochenende wieder und möchte kurz mögliche Strategien durchdenken – per se interessiert es mich ungemein.Tuâl hat geschrieben:
Ich habe das Ursprungsrezept mit 70% Fettphase nicht mehr. Nur noch die Variante, die ich als Rettungsaktion verwendet hatte, die aber nicht funktionierte ("Geronnene Pampe"), die ich mit mehr LL - wieviel weiß ich nicht mehr - einigermaßen homogen hinbekommen hatte. Es trennt sich aber immer noch etwas Öl.Heike hat geschrieben:Würdest Du das aktuelle Rezept noch einmal einstellen, Tuâl?
Jetzt stehen meine ersten Basisrezepturen mit LL, nun habe ich das Olegel con Agua gerührt, berechnet auf ca. 30 gr: Ich lasse sie in der Küche stehen und werde sie nicht kühlen. Foto gibt es auch morgen – wenn sie schön bleibt. 
Bin gespannt auf Bilder!Heike hat geschrieben: Olegel con Agua gerührt, berechnet auf ca. 30 gr:
Es ist eine schöne, glatte, sämige Emulsion, nun müssen wir bis morgen warten.
... aber, eine Frage ist es denn ein Fluid? 
). Hier ist das Foto: 
Das ist ja hoffentlich keine wirklich echte FrageHeike hat geschrieben:Pumpspendertauglich … nicht wirklich. Dafür würde ich Cetyl weglassen, etwas Lipodermin nehmen und den Butteranteil weiter verringern. Soll ich mal in diese Richtung rühren?
.... aber klar doch .... Du glaubst ja nicht allen Ernstes, daß ich nö sagen würde 
Heike, hast Du die Probe noch? Die ja nicht so vertrauenserweckend aussiehtHeike hat geschrieben:Frisch aufgerührt, präsentiert sich eine Emulsion mit nicht ganz gleichmäßiger Oberfläche. Ich traue dem Schätzchen nicht ganz (wenn ich mich umdrehe, fängt sie garantiert an zu schwitzen
Das Hautgefühl und das Auftragsverhalten sind schön, allerdings deutlich rückfettend und glänzend. Pumpspendertauglich … nicht wirklich. Dafür würde ich Cetyl weglassen, etwas Lipodermin nehmen und den Butteranteil weiter verringern. Soll ich mal in diese Richtung rühren?
Wochen später habe ich das Problem gelöst. Ich habe Wasser hinzugefügt. Gemixt. Zwischendurch sah sie wie Deine oben aus. Noch etwas Wasser dazu. Jetzt ist alles homogen. Heißt, im Klartext. LL packt offensichtlich maximal knapp 60% Fett. Wohl eher 55%. Zumindest bei diesem Rezept hier:sony hat geschrieben:
Seht selbst:
...eine dicke Ölschicht hat sich gebildet.( Creme stand über Nacht in der warmen Küche) Also alles noch einmal gerührt, jetzt sieht es wie geronnen aus....also noch o,3 g LL dazu. Dann elektrisch gerührt. Kurzzeitg erhalte ich eine schöne homogene Creme, aber schon nach einigen Minuten sieht es wieder bäh aus.
Also nochmal 0,3 g LL dazu eine winzigmenge Guarkernmehl, alles noch einmal leicht erwärmt und gerührt. Nein ich füchte das wird nichts.
Jetzt kommt das Prozedere mit dem Kühli. Abwarten...
Liebe Tuâl, ich fürchte dein heißgeliebtes HR-Wasser ist doch der Übeltäter,...Gerbsäure...? Aber noch steht es ja im Kühli...
Heike wie sieht es bei dir aus?
Das ist das Seltsame, es »packt« ja sogar 70 % Fett ohne Murren (siehe Basisrezeptur 3). Ich habe dieses Rezept bereits mehrfach gerührt … es scheint eher etwas mit den Phasenanteilen an festen und niedrigviskosen Fetten zu tun zu haben. Zumindest ist das mein Eindruck.Tuâl hat geschrieben:LL packt offensichtlich maximal knapp 60% Fett. Wohl eher 55%.
Daß es nicht generell passt, habe ich heute auch festgestellt. Dein Basisrezept 3 kenne ich auch.LL packt offensichtlich maximal knapp 60% Fett. Wohl eher 55%. Zumindest bei diesem Rezept hier ...
.... ich hatte ja mal wieder den Alk im Verdacht. Also, den in der Creme ... zur Konservierung ... weißt Du noch, wie ich wie wild bei RL wegen Alk untersucht hatte .... 
... dabei war es einfach nur ein zuviel an Wasserphase ... drum habe ich es lieber ausgeschlossen ... und meine Gedanken in Richtung Wasser gelenkt. Dieses Mal umgekehrt....
