Creme zieht Fäden

[Dulcinea]

Hallo ihr Lieben,

ich hoffe ihr hattet alle ein schönes Wochenende.
Mein Wochenende verbrachte ich als rührende Strohwitwe und was dabei rauskam, ist leider nicht zu 100% zufriedenstellend.

Die Creme ist zwar Klümpchen- und Luftbläschenfrei, zieht schön ein und fühlt sich auf der Haut gut an, aber sie ist gelartig und zieht ein Faden wenn man davon nimmt....pöhse Creme.

Um ein weiser Rat wäre ich sehr dankbar. Sie gefällt mir sonst wirklich gut, nur die Konsistenz nicht.

Dest. Wasser 70%
Xanthan 0,5%
Glycerin 4%

Arganöl 4%
Mandelöl 4%
Sheabutter 5%
Olivem 1000 6%
Vitamin E 1%

Weizenkeimöl 1%
Panthenol 1%
Hyalurongel 3%
Allantoin 0,5%
Milchsäure 3 Gt.
Cosgard 0,6%
ÄÖ Lavendel+Teebaum je 6 und 4 Gt.

danke!

lg Dulcinea

[fortunella]

Vermutlich sind die Mengen an Xanthan und Hyalurongel für das gelartige Erscheinen verantwortlich. Aber woraus genau besteht eigentlich dein Hyalurongel? Und wie ist deine Verarbeitungsweise, rührst du hochtourig oder nicht?
6% Emulgator sind schon ein sehr großzügiger Anteil, normalerweise solltest du zumindest auf das Xanthan verzichten können. Die Creme sollte auch ohne stabil bleiben.

[Dulcinea]

Hallo fortunella,

danke für deine Antwort. Das Hyalurongel habe ich mit 1gr Sodium hyaluronate und 99gr dest. Wasser hergestellt und zum rühren verwende ich den Minimixer .


lg Dulcinea

[fortunella]

Das Hyalurongel habe ich mit 1gr Sodium hyaluronate und 99gr dest. Wasser hergestellt

Oha, wie ist das hier mit der Haltbarkeit (diese Frage stelle ich einfach mal in den Raum)?
Diese Menge brauchst du wahrscheinlich nicht so schnell auf, wenn du immer nur wenig davon in deinen eigentlichen Rezepturen verwendest, oder? Also lieber konservieren oder, besser noch, in Mini-Portiönchen einfrieren, dann bist du auf der sicheren Seite.

Ansonsten bleibt es dabei: ich würd das Xanthan ganz weglassen oder zumindest stark reduzieren, und mit dem Hyalurongel ebenfalls etwas runtergehen. Das Olivem 1000 solltest du ebenfalls um 1% reduzieren können, selbst wenn du nur niedrigtourig rührst. Irgendwie erinnert mich das Rezept an eines von der AZ-Seite... die nehmen immer so riesige Emulgatormengen.

Dann solltest du das "Fadenproblem" in den Griff bekommen.

[Positiv]

Hallo Dulcinea
mir kommt auch der Xanthan-Anteil sehr hoch vor. Und in den Basisinfos in Heikes Buch ist von "kräftigen Rühren" die Rede. Der Mixer ist vielleicht zu stark dafür.
Liebe Grüße
Karin

[Dulcinea]

fortunella: genau so mache ich das: 20gr sind im Gebrauch und die anderen 4x 20gr. Portionen kommen in den Tiefkühler. Das Gel konserviere ich mit Cosgard.
Die AZ-Seite kenne ich gar nicht, muss mal vorbeischauen.

Positiv: ohne Minimixer könnte ich das natürlich auch austestet, da hast du recht. Kommst du mit den Glasstäbchen gut zurecht, oder was nimmst du wenn du von Hand rührst?

Jetzt noch eine andere Frage: wenn ich das Xanthan weglasse, Olivem 1000 und Hyalurongel reduziere...soll ich einfach mehr Wasser nehmen oder ich mehr Öle/Sheabutter?

nochmals danke.

Dulcinea

[fortunella]

wenn ich das Xanthan weglasse, Olivem 1000 und Hyalurongel reduziere...soll ich einfach mehr Wasser nehmen oder ich mehr Öle/Sheabutter?

Nö. Den Rest würde ich einfach so lassen wie gehabt.

[Dulcinea]

ok, dann versuche ich es mal so. Vielen Dank für die Hilfe!

lg Dulcinea

[Dulcinea]

sie ist gelungen!

erst habe ich von Hand gerührt und die Emulsion ist zwar gelungen, doch sie gefiel mir nicht sooo gut. Minimixer, auch nicht.
Aber mit dem Stabmixer ist es eine supergeschmeidige Creme geworden.

[fortunella]

Na das freut mich aber!