Phytosterolbasis in bestehendes Rezept unterbringe

[Olivia]

Guten Tag
Ich habe mir eine Phytosterolbasis (aus Jojobaöl, Avocadin und Gamma-Oryzanol) hergestellt, und möchte diese in das Handcrèmerezept von Heike (Buch S.354) einarbeiten. Wie mach ich denn das jetzt am besten? (Glycinbetain hab ich nicht, ich erhöhe dafür das Panthneol). Kann mir wohl jemand helfen.Da wäre ich sehr froh. Danke.

[Helga]

Hallo Anne,

die Phytosterolbasis kannst Du zusammen mit der Fettphase schmelzen.

[Olivia]

Liebe Helga
Vielen Dank für deine schnelle Antwort. Dann gebe ich die Basis einfach zusätzlich zur bestehenden Fettphase dazu? Nichts anderes reduzieren? Das ist ja supereinfach. Herzlichen Dank

[Helga]

Die Basis muss von der Fettmenge abgezogen werden

Beispiel:
Falls Deine Fettphase gesamt 10g beträgt inkl. Emulgator und Du 1g Basis verwenden willst,
musst Du die 1g von den Ölen abziehen; ansonsten hättest Du 11g und damit eine höhere Fettphase.

Konnte ich es verständlich erklären?

[Essell]

Hallo Olivia

Nichts anderes reduzieren?

Doch, du reduzierst die Öl-Menge entsprechend.

[Olivia]

Danke, ihr beiden alles klar, eigentlich logo

Einen schönen Abend wünsch' ich