Gänsefett

[Helga]

Ich habe heute fast 2 lt. Gänsefett (aufgedrängt) bekommen, ausgelassen, schön weiß, von einer Nachbarin deren Tochter in einem mir bekannten, sehr gutem Restaurant arbeitet, einen Teil nimmt mir eine Freundin ab. Ich weiß nicht wirklich, was ich damit machen soll, angeblich ist es gesund - aber Papier ist natürlich geduldig . Was sagt Ihr?

[Judy]

Wenn du es nicht essen möchtest, könntest du es doch bestimmt verseifen?
Liebe Grüße,
Judy

[Helga]

Wenn du es nicht essen möchtest, könntest du es doch bestimmt verseifen?

Das wäre natürlich auch eine Idee

[Judy]

Habe hier noch etwas dazu gefunden!
Liebe Grüße,
Judy

[Lila Blume]

Ich habe auch schon Gänsefett verseift, sehr schöne Seife

[Elsa]

Richtig gut ausgelassenes Gänsefett ist sehr gut zum Fleischbraten, gibt einen tollen Geschmack. Oder wie Judy schon sagt ab in die Seife, macht tollen Schaum und super Haut. Ich kaufe es bei einem Geflügelbauer in Gläser wenn die Weihnachtssaison anfängt.

[Helga]

Habe hier noch etwas dazu gefunden!

Judy, genau das habe ich auch gelesen , war aber skeptisch

@Lila Blume
Danke Du hast Gänsefett verseift, ist aber ein ziemlich weiches Fett oder?

@Elsa
Du verwendest es auch zum kochen, interessant , ich habe soviel dass sich Seife und braten ausgeht. Danke auch Dir

[Lila Blume]

@Lila Blume
Danke Du hast Gänsefett verseift, ist aber ein ziemlich weiches Fett oder?

Sehr gerne,
ja sobald es aus dem Kühlschrank kommt schmilzt schon bisschen, aber mit 20% in Seife fühlt sich wunderbar,
gefällt mir sehr gut.
Die Seife ist auch schön Weiß.

[Helga]

ja sobald es aus dem Kühlschrank kommt schmilzt schon bisschen, aber mit 20% in Seife fühlt sich wunderbar, gefällt mir sehr gut.
Die Seife ist auch schön Weiß.

Das ist fein , ich notiere mir also: Einsatz bis zu 20%, Verseifungszahl werde ich mir eruieren.
Danke Dir

[GartenEden]

Liebe Helga,

Verseifungszahl werde ich mir eruieren.

hier

Screenshot_20201113-062656~2.png

im Rechner ist es bereits aufgeführt.

[Helga]

Danke Daniela , den hatte ich ganz vergessen

[Lila Blume]

Das ist fein , ich notiere mir also: Einsatz bis zu 20%, Verseifungszahl werde ich mir eruieren.
Danke Dir

Sehr gerne
Verseifungszahl- NaOH / 0,137 KoH / 0,192

[Helga]

Danke Eva

[Lila Blume]

Sehr gerne Helga

[Shampooente]

Gänsefett ist toll zum kochen! Damit kann man viel machen, Bratkartoffeln sind zB sehr lecker. Ofen-Pommes/geröstete Kartoffeln bzw. Kartoffelspalten gehen auch sehr gut.
Ich weiß, dass Pommes auch in Entenfett wirklich sehr lecker werden, habe und benutze aber keine Fritteuse, daher kommt das wenn nur in den Backofen oder in die Pfanne.
Was sicherlich auch gut gehen würde, wären Scones/Dumplings, mit einem Anteil Gänsefett statt Rindertalg. Aber im Grunde genommen kannst du darin alles braten, was dir so einfällt, insbesondere auch Gemüse. Kann ich mir zB gut vorstellen mit frischen Bohnen, einem bisschen Speck, Salz, Pfeffer.

[Alraune]

Kann ich bestätigen. Gänsefett ist wirklich toll. Sowohl zum kochen als auch für Seife. Läßt sich auch einfriere.
LG
Alraune

[Helga]

danke für Eure Tipps