Fluid mit Bergamuls trennt sich

[MieB]

Hallo ihr lieben,

ich habe letzte Woche ein Gesichtsfluid nach folgendem Rezept gerührt:

22.5 % Fettphase (11.25 g)
Öle, Buttern und Wachse (9.75 g | 19.5 %):
1.5 g Jojobaöl (Vanillemazerat) (3 %)
1.5 g Squalan (3 %)
1.5 g Babassuöl (3 %)
2 g Aprikosenkernöl (4 %)
1.5 g Arganöl (3 %)
1 g Coco Caprylate (2 %)
0.25 g PhytoMac (0.5 %)
0.5 g Granatapfelsamenöl (1 %)
Emulgatoren/Konsistenzgeber (1.5 g | 3 % | 13.3 % der Fettphase)
0.5 g Phospholipon (1 %)
0.5 g Bergamuls (1 %)
0.5 g Imwitor (1 %)
77.5 % Wasserphase (38.75 g)
Wirkstoffe (3.75 g | 7.5 %):
1.5 g Glycerin (3 %)
0.5 g Sodium PCA (1 %)
0.75 g SAP (1.5 %)
1 g Grünteeextrakt (2 %)
Hilfs- und Zusatzstoffe (2.25 g | 4.5 %):
1.75 g Dermosoft 1388 eco (3.5 %)
0.5 g Kaliumsorbat (1 %)
32.75 g Wasser (65.5 %)

Nach einer Woche Standzeit hat sich das ganze aber wieder getrennt, sodass ich zwei Phasen im Airless-Spender habe.
Ich habe das Ganze zu Beginn hochtourig ca. 2-3 Minuten gerührt und dann nach 24h noch einmal ein paar Minuten hochtourig bearbeitet.
Kann jemand von euch einen Fehler entdecken? Oder liegt es vielleicht doch auch am Imwitor, dass es sich getrennt hat?
Ich habe schon einmal so ein ähnliches Rezept gerührt mit Phospholipon&Imwitor als einzige Emulgatoren und diesmal eig nur Bergamuls ergänzt, deshalb vermute ich schon, dass es daran liegt. Vorher blieb mir immer alles stabil.

[Heike]

Ich notiere die Formulierung noch einmal mit ein wenig visueller Unterstützung, damit man sie besser überschauen kann.

22.5 % Fettphase (11.25 g)

Öle, Buttern und Wachse (9.75 g | 19.5 %):
1.5 g Jojobaöl (Vanillemazerat) (3 %)
1.5 g Squalan (3 %)
1.5 g Babassuöl (3 %)
2 g Aprikosenkernöl (4 %)
1.5 g Arganöl (3 %)
1 g Coco Caprylate (2 %)
0.25 g PhytoMac (0.5 %)
0.5 g Granatapfelsamenöl (1 %)

Emulgatoren/Konsistenzgeber (1.5 g | 3 % | 13.3 % der Fettphase)
0.5 g Phospholipon (1 %)
0.5 g Bergamuls (1 %)
0.5 g Imwitor (1 %)

77.5 % Wasserphase (38.75 g)

Wirkstoffe (3.75 g | 7.5 %):
1.5 g Glycerin (3 %)
0.5 g Sodium PCA (1 %)
0.75 g SAP (1.5 %)
1 g Grünteeextrakt (2 %)

Hilfs- und Zusatzstoffe (2.25 g | 4.5 %):
1.75 g Dermosoft 1388 eco (3.5 %)
0.5 g Kaliumsorbat (1 %)

32.75 g Wasser (65.5 %)

[Helga]

Melanie hast Du die FP zur WP geleert oder umgekehrt? Ich habe es hier im Forum schon öfter gelesen und selbst ausprobiert: FP in ein paar Portionen zur WP geleert, so bleiben meine Emulsionen stabil . Allerdings hatte ich kein Bergamuls dabei, was das Ergebnis meiner Meinung nach aber nicht beeinflussen dürfte.

[Ulrike]

Wie und wann fügst du Bergamuls hinzu? Ich hatte es bei meinen ersten Versuchen zusammen mit der Fettphase erwärmt und es dadurch überhitzt. Es darf erst in die fertig aufgeschmolzene Fettphase gegeben werden - benetzt sozusagen.

Ulrike

[MieB]

Hallo Helga,
ich habe die Fettphase zur Wasserphase gegeben, in zugegeben sehr großen Schlucken, vielleicht hatte ich da einfach zu wenig Geduld.

Das Bergamuls habe ich gegen Ende des Schmelzvorgangs in die Fettphase gemischt, da hat es vielleicht noch ein paar Sekunden zu viel Wärme abbekommen. Im nächsten Versuch werde ich es dann erst hineingeben, wenn der Rest vollständig aufgeschmolzen ist. Vielen Dank für den Hinweis!

[Akelei]

Hallo MieB

Hast du es schon gesehen?
Hier findest du Hinweise zur Verarbeitung von Bergamuls.

Viele Grüsse, Silvia

[MieB]

Hallo Silvia,

ja, ich habe den Beitrag schon gesehen und mich auch an die Verarbeitung bei Heißgerührten Emulsionen gehalten, außer dass ich die Fettphase in die Wasserphase gegeben habe. Laut der Beschreibung sollte Bergamuls aber das heiß aufschmelzen überstehen, oder habe ich das falsch verstanden?

[Helga]

Laut der Beschreibung sollte Bergamuls aber das heiß aufschmelzen überstehen, oder habe ich das falsch verstanden?

Nö, ich habe das auch so verstanden und früher auch so gemacht.

Auszug aus Rohstoffportrait klick: ... Herstellung heißgerührter Emulsionen
BergaMuls® ET 1 wird bevorzugt mit der Fettphase erhitzt, bis alle Fette homogen aufgeschmolzen sind. Anschließend geben Sie die gesamte, auf gleiche Temperatur erhitzte Wasserphase hinzu (die One-Pot-Methode) und starten mit dem Dispergieren. Rühren Sie (abhängig vom verwendeten Rührwerkzeug) 1–4 Minuten hochtourig und im Anschluss sanft bis auf Handwärme. Nun lassen sich, wie gewohnt, Wirkstoffe ergänzen. Die kalte Emulsion wird konserviert und der pH-Wert bei Bedarf korrigiert. Nach 24 Stunden Ruhezeit sollten Sie die Emulsion noch einmal hochtourig aufrühren.

[Akelei]

Hallo Silvia,

ja, ich habe den Beitrag schon gesehen und mich auch an die Verarbeitung bei Heißgerührten Emulsionen gehalten, außer dass ich die Fettphase in die Wasserphase gegeben habe. Laut der Beschreibung sollte Bergamuls aber das heiß aufschmelzen überstehen, oder habe ich das falsch verstanden?

Bei mir übersteht Bergamuls das Aufschmelzen in der Fettphase auch. Ich erhitze immer alle Öle und Emulgatoren zusammen mit anderen fettlöslichen Stoffen. Nach dem Emulgieren lasse ich lange auf Handwärme rühren.

[Balli]

Hallo MieB,

das ist mir auch schon mal passiert. Bei mir lag es am Rühren. Wenn ich die Intervall-Methode anwende, wie es in Heikes Buch beschrieben ist, funktioniert es wunderbar. Vielleicht magst du es auch mal probieren?
Viel Erfolg!

[Malvina]

Ich habe mich jetzt von Bergamuls verabschiedet, da ich dieses Problem auch regelmäßig hatte. Jetzt verwende ich GSC POF und bin damit sehr zufrieden.

[MieB]

Hallo zusammen,
vermutlich lag es tatsächlich am Rühren - anscheinend habe ich am Anfang nicht lange genug hochtourig gerührt. Im zweiten Anlauf hat es jetzt ohne Probleme funktioniert.
Vielen Dank für eure Hinweise bei der Fehlersuche!