Süsslupinenmehl

[sony]

Kennt das jemand von euch und verwendet es schon in der Küche?
Ich habe folgendes dazu gefunden:
Süsslupinenmehl statt Soja
Die Zeit ist reif für Lupinen
Wäre das nicht eventuell so wie Guarkernmehl oder Pfeilwurzelstärke einsetzbar? Was meint ihr?

[Anonymous]

Warum nicht, mit den Wirkstoffen und nicht genmanipuliert.
Wer verkauft mir das. Oder muß ich jetzt wieder selbst meine Lupinen
extrahieren.
Danke Sony für die Info.

Gruß

Margit

[sony]

Wer verkauft mir das.

Kaufen kann man es z.B. hier...etwas nach unten scrollen.

[Heike]

Ich könnte mir das auch gut als sanftes Peeling vorstellen …

[sony]

Ich könnte mir das auch gut als sanftes Peeling vorstellen …

...Heike daran habe ich auch schon gedacht.
Was meint ihr zu den emulgierenden Eigenschaften? Wasser und Fett soll es ja auch gut binden.

[Heike]

Ich könnte mir das auch gut als sanftes Peeling vorstellen …

...Heike daran habe ich auch schon gedacht.
Was meint ihr zu den emulgierenden Eigenschaften? Wasser und Fett soll es ja auch gut binden.

Es käme darauf an, wie fein es dispergiert oder ob man »Rübbelkes« fühlt. Die Partikelgröße müsste schon sehr fein sein. Lecithin als Mehl und als emulgierende Komponente sind ja sehr verschieden konzipiert. Dennoch: tolle Anregung!
Ich kann die Haltbarkeit schlecht einschätzen, aber auch als Frischekosmetik (Peeling usw.) erscheint mir dies eine interessante Alternative.