Brotgalerie

[Pialina]

Ich habe am letzten WE Dinkel-Vollkornbrötchen gebacken, die Dinkelchen aus dem Vollkorn-Backbuch von Lutz Geisler.

Hört sich toll an... nun habe ich Lust auf das Buch bekommen

[Lila Blume]

Sieht sehr lecker aus

Das sieht auf jeden Fall sehr lecker aus! Porung und Kruste sind gelungen.

Herzlichen Dank ihr lieben

[Blüten]

Hallo ihr Lieben,

Ich bin ein großer Fan von selbstgebackenem Brot. Und ich bewundere alle, die hier Ihre Köstlichkeiten vorstellen.
Ich habe ehrlich gesagt so gut wie keine Erfahrung im Brotbacken, weil ich mich nicht traue…
Jetzt habe ich mich tatsächlich mal an ein einfaches Dinkelbrot-Rezept gewagt und siehe da, ES IST GELUNGEN!
Brotkenner würden wahrscheinlich bemängeln, daß bei Hefeteigen die „Gehzeit“ fehlt, die das Brot bekömmlicher machen soll. Aber ich muß sagen, es hat wunderbar geschmeckt und ist uns gut bekommen.
Hier ist das Rezept.

[Beauté]

Iiihhhh Blüten, Du wieder hier! Lange nicht von Dir gelesen! Schön bist Du wieder da

Cool Dein erstes Brot. Das Rezept ist schon ok; besser geht immer .

Ich backe alles nach den Rezepten von Marcel Paa. Er konzipiert so, dass alles zu Hause einfach nachgebacken werden kann und immer mit Video. Sein Anfängerinnen Brot wäre vielleicht ein nächster Schritt für Dich: viel weniger Hefe (die Winzmenge reicht wirklich!) und mit Gare. Ich nehme immer Trockenhefe, 1/3 der Menge der Frischhefe.

Kuck hier!

LG - Beauté

[Blüten]

Cool Dein erstes Brot. Das Rezept ist schon ok; besser geht immer .

Ich weiß, aber ich lese ja immer noch gerne mit.
Und Tipps nehme ich immer noch gern an. Dein Tipp wäre dann schon etwas aufwändiger, zumal ich nur Dinkel verwenden wollte.