Creme trennt sich wieder...

[aaminah]

Liebes Forum,
ich habe mir immer eine leichte Creme mit Tegomuls gerührt und bin damit auch ganz happy gewesen.
jetzt habe ich die Menge erhöht und wie im Emulsionsrechner beschrieben noch Cetylalkohol als Coemulgator dazugenommen...
...und nix hilft es.
bei der 4-fachen Menge der Rohstoffe, teilt sich das Wasser nach einiger Zeit (ca.1-2 Stunden) wieder vom Fett.

Woran kann das liegen?

Muss man bei größeren Mengen anders rechnen?

[g-ulli]

Es verändert sich prinzipiell nichts, wenn man die Menge verdoppelt oder gar vervierfacht.
Aber könntest du vielleicht das genaue Rezept posten, dann könnten dir vielleicht eher jemand weiterhelfen.
Ich persönlich verwende Tegomuls gar nicht mehr als Emulgator, da gibt es inzwischen zu viele andere, die besser sind.
Hast du die Menge an Tegomuls reduziert, da du Cetylalkohol dazu gegeben hast?

[aaminah]

Also ich habe das Ursprungsrezept (15g Öl, 4g Tegomuls, 60g Wasser, 1gUrea) mal 4 gerechnet:
50g flüssige Öle
10g Koksfett
15g Tegomuls

3g Cetylalkohol
230g Wasser/Hydrolate
5g Urea

2,15g Wirkstoffe (Gurkenextrakt, Squalan, usw.)
0,4g Johanniskrautöl

Und ich möchte unbedingt einen Emulgator verwenden der besonders leicht ist! Deshalb hat das Tegomuls ganz gut gepasst.
Eine Creme wo ich 50% Tegomuls und 50% Emulsan verwendet habe ist mir schon wieder zu fett gewesen.

[g-ulli]

Hast du den pH-Wert geprüft (wegen Urea), denn Tegomuls ist da empfindlich !

[g-ulli]

Habe dein Rezept gerade nochmal durch den Emulsionsrechner gejagt, danach müssten 11,5g Tegomuls in Kombi mit 3g Cetylalkohol völlig ausreichend sein.
Außerdem vermisse ich bei deinem Rezept die Angabe eines Konservierungsmittels, mit was konservierst du denn?

[splash]

Ich würde hier auch stark auf den pH-Wert tippen...
Konservierung wär auch wichtig zu wissen, ja.

[aaminah]

So nochmals im Detail:
50g flüssige Öle
10g Kokosöl
15g Tegomuls
dazu habe ich eben beim letzten Versuch 3g Cetylalkohol genommen (Empfehlung des Emulsionsrechners)
230g Wasser/Hadrolate
5g Urea

2,15g (Extrakte: Gurke, Squalan, ACE)
0,4g Johanniskrautöl

insgesamt 2g ÄÖ
3g Rokonsal

Wie kommst du auf die 11g Tegomuls? Gebe ich etwas falsch in den Rechner ein?

[MissyP]

Wie bzw. womit hast Du gerührt?
Woher stammt Dein Rezept?

Hast Du den Ph-Wert geprüft und ggf. eingestellt? Daran kann die Phasentrennung liegen. Wie schon erwähnt ist Tegomuls da empfindlich.

[aaminah]

Das Grundrezept habe ich schon lange und habe es x mal abgewandelt und bisher hat es auch super funktioniert aber nach dem letzten mal abwandeln eben ncht mehr...
Und ich finde die Aufzeichnungen vor der Abwandlung nicht mehr.
Grundsätzlich habe ich die Mengen nicht verändert sondern nur verschiedene Öle.

Naja, jetzt gehe ich noch den ph wert messen und dann schätze ich muss ich eine neue besonders leichte Creme konzipieren...
Danke auf jedenfall für die Hilfe!