Lavendelsalz und Rosenzucker :0)

[Moonlightgirl]

Nachdem ich jetzt die letzten Tage fast völlig außer Gefecht gesetzt war
habe ich gestern endlich mal wieder etwas hergestellt.

Ich habe ein Lavendelsalz und einen orientalischen Rosenzucker gemacht
ich will mich ja nicht selber loben aber beide habe ich auch gestern Abend
ausprobiert und sie schmecken einfach himmlisch

Schön abgefüllt in 50 g Rollrandgläser mit einem kleinen Etikett und Verzehr-Tipps
sieht das ganze auch noch recht schmuck aus.

Französisches Lavendelsalz



Lavendelsalz schmeckt sehr gut zu Rind, Lamm, Geflügel sowie zu Fisch und Meeresfrüchten
besonders Jacobs Muscheln. Gemüse, Eintöpfe und Salatsoßen gewinnen an Geschmack und
bekommen eine besondere Note. Auf Ziegenkäse, Schafkäse, Roquefort oder Gorgonzola
entfaltet sich ein wundervolles Geschmackserlebnis.


Orientalischer Rosenzucker



Der Rosenzucker eignet sich für viele Desserts oder Süßspeisen und verleiht diesen einen
Hauch von Orient und Sommer - so z. B. Milchspeisen, Tee oder zum Süßen von selbst
hergestellten Marzipan und Schlagsahne.

[Azmodea]

Das sieht sehr hübsch aus, gefällt mir gut. Schöne Idee!

[splash]

Klingt sehr sehr lecker!

[Bina]

Hmmm, beides sieht sehr ansprechend aus und schmeckt bestimmt auch ganz toll.
Deine Präsentation ist wie immer zum verlieben!

Magst Du die Rezepte bzw. Vorgehensweise zur Herstellung verraten?

[diandra]

Sieht abgepackt schon sehr hübsch aus.
Ich frage mich nur, wie du das vom BETT AUS hinbekommen hast?

[Moonlightgirl]

ch frage mich nur, wie du das vom BETT AUS hinbekommen hast?

Gar nicht der Doc hat gesagt ich darf nicht ins Bett wegen Thrombose

Magst Du die Rezepte bzw. Vorgehensweise zur Herstellung verraten?

Ja sehr gerne ich stelle es gleich hier ein. Im Moment trocknet gerade das
Basilikum-Knoblauchsalz in meinem Ofen und verbreitet einen tollen Duft

[diandra]

ch frage mich nur, wie du das vom BETT AUS hinbekommen hast?

Gar nicht der Doc hat gesagt ich darf nicht ins Bett wegen Thrombose

Gibt es schriftliche Beweise dafür?

[Moonlightgirl]

Gibt es schriftliche Beweise dafür?

Ich kann ja mal fragen ob er mir für dich ein Attest ausstellt

[Moonlightgirl]

So hier kommen die Rezepte

Lavendelsalz

6 EL Lavendelblüten getrocknet
18 EL grobes Meersalz
1 EL Kornblumenblütenblätter

Zuerst habe ich die Lavendelblüten in einer Kaffeemühle ganz fein gemahlen und in
eine Schale gegeben. Dann das Meersalz so mahlen das es nicht ganz fein ist und
noch ein gewisser Anteil an gröberen Kristallen enthalten ist. Das ganze wird dann
gut miteinander vermischt.

Für die Optik habe ich dann noch ein paar Kornblumenblütenblätter dazugeben .
Optionell kann man das ganze noch mit 1 Tropfen Lavendelöl intensivieren, was bei
mir aber nicht nötig war da die Lavendelblüten sehr intensiv waren.


Orientalischer Rosenzucker

4 El Duftrosen
4 El Nanaminze
1 TL Cassia Padang Zimt
1 Tl gemalene Vanille ( Madavanilla)
12 EL Grümmel Kandis

Die Rosenblüten und die Minze ganz fein mahlen und mit den Gewürzen
vermischen. Den Grümmel Kandis leicht mahlen so das noch gröbere
Stücke enthalten sind und unter die Gewürzmischung heben.

Und hier trocknet die nächste Mischung schade das ihr das nicht riechen könnt.

[rührila san]

Ohhhhh das sieht schon so lecker aus Mooni Einfach himmlisch!
Gut Besserung und pass gut au dich auf
und ich schäme mich weil ich garnicht mitbekommen hab was mit dir los war

[Moonlightgirl]

Gut Besserung und pass gut au dich auf

Danke dir ich bin schon auf dem Weg der Besserung.

und ich schäme mich weil ich garnicht mitbekommen hab was mit dir los war

Brauchst du aber nicht

[rührila san]

Brauchst du aber nicht

nicht wissen oder nicht schämen?

[Jevanna]

Hallo Moon!

Schön, daß es Dir wieder besser geht... und etwas machen, daß man sehr gerne tut, daß hilft auch der Heilung. Gibt ja tolle Glückshormone .

Obwohl ich weder Lavendel-, noch Rosenduft mag, würd ich an beiden auf alle Fälle schnuppern, weil es so schön aussieht.

Was ist das für ein toller Ofen, den man am Bild sieht? Ein Kachelofen mit eigenem Trocknungsbereich?
Ist wunderschön...

Liebe Grüße,
Jevanna

[Nico1]

Wow, das sieht verpackt total klasse aus. Und ich hab direkt den Duft in der Nase, himmlisch.

[Moonlightgirl]

nicht wissen oder nicht schämen?

Beides

Obwohl ich weder Lavendel-, noch Rosenduft mag, würd ich an beiden auf alle Fälle schnuppern, weil es so schön aussieht.

Ich bin gerade beim mahlen vom Basilikumsalz magst du das?

Was ist das für ein toller Ofen, den man am Bild sieht? Ein Kachelofen mit eigenem Trocknungsbereich?
Ist wunderschön...

Ja das ist unsere Heitzung ein NunnaUuni Specksteinofen mit Backfach. Ich liebe ihn sehr
da ich die Heizenergie auch zum Kochen z.B Schmorbraten oder halt zum Trocknen nutzen kann.

Und ich hab direkt den Duft in der Nase, himmlisch.

Wir müssen echt das Duftinternet erfinden

[Moonlightgirl]

Ich habe jetzt mal von der Verarbeitung des Basilikum-Knoblauch Salz ein paar
Fotos gemacht hatte ich gestern ganz vergessen


So sieht die fertig getrocknete Meersalz-Basilikum-Knoblauchmasse aus. Ich
habe die Masse so lange trocknen lassen bis der Knoblauch leicht bräunlich
war, das gibt ein feines Röstaroma



Diese Mischung kommt jetzt in die Kaffeemühle ...



und wird zur Hälfte fein ...



und zu Hälfte gröber gemahlen.



Das ganze wird dann gemischt und ergibt diese Körnung.



Jetzt fülle ich wieder in 50 g Rollrandgläser ab und etikettiere sie noch, ein Foto folgt

[Morgentau]

Halli Hallo

Mhh sieht wirklich toll aus. Selbst gemachte Salze sind einfach toll. Ich mache sie meistens von Hand im Mörser.

Ich habe letzten Sommer auch Lavendelsalz gemacht mit Zitrone. Das müsst ihr unbedingt mal ausprobieren. Das schmeckt so toll. Die inspirtion hatte ich von Mallorca von einer Salzmanufaktur.
Salz, getrocknete Lavendelblüten und fein gehobelte Zitronenschale mischen. Alls mörsern... mhh...

Grüessli Morgentau

[Bina]

Oooooh!

So tolle Rezepte, so schöne Tutorials und dann als I-Tüpfelchen noch dieser Ofen... ich bin ganz verliebt!

Danke, Moon!

[Heike]

Du weißt, welche Ingredienz im Nachtisch Deine Sonnenstrahlen beim nächsten Mal erwarten.

[Moonlightgirl]

Danke, Moon!

Bitte gerne

Ich habe letzten Sommer auch Lavendelsalz gemacht mit Zitrone. Das müsst ihr unbedingt mal ausprobieren. Das schmeckt so toll. Die inspirtion hatte ich von Mallorca von einer Salzmanufaktur.
Salz, getrocknete Lavendelblüten und fein gehobelte Zitronenschale mischen. Alls mörsern... mhh...

Oh das klingt aber auch fein
Zitronensalz steht auch noch auf meinem Plan aber als Kombi mit Lavendel auch sehr interessant.

Also wenn jemand noch weitere Ideen / Rezepte für Gewürzmischungen hat, kann er sie gerne
hier reinschreiben ich glaube das sich noch mehrere dafür interessieren.

[Moonlightgirl]

Du weißt, welche Ingredienz im Nachtisch Deine Sonnenstrahlen beim nächsten Mal erwarten.

ist schon eingeplant genau wie das Gläschen das hier schon für dich bereit steht.

[Moonlightgirl]

Fertig für heute

[Fiall]

Das schaut total lecker aus. Noch was auf meiner To Do Liste fürs neue Jahr. Deinen Ofen find ich aber auch genial. Sollten wir mal den vorgesehenen Kaminofen bekommen, muss da auch zwingend so ein Fach drin sein. Einfach total praktisch!

Wünsch dir auch gute Besserung!

[Moonlightgirl]

Sollten wir mal den vorgesehenen Kaminofen bekommen, muss da auch zwingend so ein Fach drin sein. Einfach total praktisch!

Kann ich nur empfehlen

Wünsch dir auch gute Besserung!

Danke

[Heike]

Ich bekomme wieder Lust auf eines unserer fulminanten Essen, die wir uns reihum kredenzen. Wir können ja die Gänge aufteilen. Karneval?

[Moonlightgirl]

Ich bekomme wieder Lust auf eines unserer fulminanten Essen, die wir uns reihum kredenzen. Wir können ja die Gänge aufteilen. Karneval?

Da bin ich leider in Nepal Lumbinigarden besuchen ich habe
heute grünes Licht vom Doc für die Reise bekommen.

Aber danach sehr sehr gerne habe tolle Rezepte gefunden.

[Heike]

Da bin ich leider in Nepal Lumbinigarden besuchen ich habe
heute grünes Licht vom Doc für die Reise bekommen.

Stimmt – siehst Du, alles gut geworden!

Aber danach sehr sehr gerne habe tolle Rezepte gefunden.

Mjamm. Ich habe auch so eine Idee … muss ich üben, an Gregor. (Aber er stellt sich immer gerne zur Verfügung).

[Moonlightgirl]

Ich habe auch so eine Idee … muss ich üben, an Gregor. (Aber er stellt sich immer gerne zur Verfügung).

Das glaube ich gerne

Ist übrigens eine tolle Idee ein vier Gänge Menü und
jeder Sonnenstrahl macht einen Gang

[rührila san]

Ich hab jetzt wirklich Hunger bekommen
Klasse Ideen und tolle Rezepte! Ich finde die Mischung ,bevor sie in die Mühle kommt, viel schöner,meinst ist das viel zu grob?

[hexilein]

Tolle Mischungen und die Fotos dazu *herz*

Kannst/Magst Du das Rezept für das Basilikum-Knoblauch Salz auch einstellen?

lg
Karin