Avocado-Thunfisch-Salat mit Äpfeln

[Blümgrün]

Dieser Salat ist eine Mahlzeit für Zwei oder eine kleine Vorspeise für Vier:

1 Hass-Avocado, reif, in kleinere Würfel schneiden
1,5 Äpfel (Cox-Orange), ebenfalls in kleine Würfel schneiden
1 große Frühlingszwiebel, in feine Ringe schneiden
1 Ds. Thunfisch i. Lake, abtropfen, mit Gabel zerreissen
½ Zitrone, entsaften
Olivenöl, mit dem Zitronensaft emulgieren
Pfeffer + Salz, nach Geschmack

Alles in einer Schüssel gut durchmischen
Zum Servieren mit Eisportionierer arbeiten

Dazu: Brot und / oder Feldsalat

Anstatt mit Thunfisch schmeckt das Rezept auch sehr gut mit kleinen Shrimps.
Und dass alle Zutaten Bio sein sollen, versteht sich ja für uns sowieso.

[Dulcinea]

mmmmhhhhh!!!! Ich glaube das wird meine Heiligabend-Vorspeise.

Danke!

[rührila san]

Oh danke Heike! Das werde ich ausprobieren aber ohne Shrimps,sonst köpfen mich meine Schwaben

[Ninja]

Klingt sehr lecker, liebe Heike B.!
Ich werde ihn bestimmt bald mal mit Shrimps machen. Danke für das Rezept.

Liebe Grüße
Ninja

[Blümgrün]

Schön, dass es Euch gefällt. Ganz wichtig sind schöne reife Avocados, dann wird es jam jam.
Gutes Gelingen!