Wenn Kakaobutter zu heiß wird...

[weichsel]

...kann es sein, dass sie dann angebrannt schmeckt?

Nein, ich will meine Cremes NICHT essen! Das hat geschäftliche Gründe...

LG,
weichsel

[Bini]

hui gute frage hab ich noch nicht probiert...
probiers du doch mal aus

[weichsel]

hui gute frage hab ich noch nicht probiert...
probiers du doch mal aus

Jo, mach ich, falls noch niemand vor mir diese Erfahrung gemacht hat - aber da warte ich jetzt einfach noch...auch !

LG,
weichsel

[Sly]

Wenn Schokolade zu heiß wird stinkt sie auch angebrannt.
Vielleicht wegen der enthaltenen Kakaobutter.

[sony]

Wie heiß, ist bei dir zu heiß?
Margit hatte mal einen Test gemacht, und die
Kakaobutter auf 68 C° erhitzt, aber von "einem angebrannten Geruch hat sie nichts geschrieben. Oder meinst du noch mehr als 68C°C?

[Soapy]

Sie riecht tatsächlich wie angebrannt - ist mir leider schon passiert - bei einem Kaffeetratsch nebenbei!

Aber man kann zu heiß gewordenen Kakaobutter mit fester Kakaobutter runtertemperieren.

Claudia

[weichsel]

Dacht' ich's! Danke, dass Ihr meine Vermutung bestätigt. Damit habt Ihr mir sehr geholfen!

Ja, ich meine mehr als 60 °C, nämlich so um die 800 °C.



LG,
weichsel

[Sly]

Ja, ich meine mehr als 60 °C, nämlich so um die 800 °C

[ externes Bild ]

[weichsel]

Ja, ich meine mehr als 60 °C, nämlich so um die 800 °C

[ externes Bild ]

*lol* keine Sorge, das klappt schon - hab's voll im Griff!

[Petra]

Dacht' ich's! Danke, dass Ihr meine Vermutung bestätigt. Damit habt Ihr mir sehr geholfen!

Ja, ich meine mehr als 60 °C, nämlich so um die 800 °C.

Obs verbrannt schmeckt weiß ich nicht, aber nach mehreren Sekunden hast du wahrscheinlich Kohle.

Petra

[Bini]

aber bitte nicht so heiße kakaobutter probieren

[Soapy]

Dacht' ich's! Danke, dass Ihr meine Vermutung bestätigt. Damit habt Ihr mir sehr geholfen!

Ja, ich meine mehr als 60 °C, nämlich so um die 800 °C.

Obs verbrannt schmeckt weiß ich nicht, aber nach mehreren Sekunden hast du wahrscheinlich Kohle.

Petra

Ich glaub eher, dass Du fie Feuerwehr rufen musst! (Hab doch irgendwo so einen lieben Feuerwehr-Smilie gesehen - wo ist der nur......)

Claudia

[weichsel]

Nein, so heiß wird's nicht. Ich soll für eine Firma eine Lotionskerze entwickeln, aber mehr darf ich dazu eh nicht sagen. Ich wollte bloß das mit der Kakaobutter noch von andere Seite bestätigt wissen.

LG,
weichsel

[Petra]

Weichsel, guck dir doch mal bitten den Gewinnungsprozess der Kakaobutter an. Ich glaube beim Pressen der kakaofrüchte entstehen auch sehr hohe Temperaturen (>200°C).

Petra

[Soapy]

Nein, so heiß wird's nicht. Ich soll für eine Firma eine Lotionskerze entwickeln, aber mehr darf ich dazu eh nicht sagen. Ich wollte bloß das mit der Kakaobutter noch von andere Seite bestätigt wissen.

LG,
weichsel

Liebe Weichsel darfst Du uns sagen was eine Lotionskerze ist?????

Claudia

[weichsel]

Naja, das ist einfach bloß ein Lotionbar in Kerzenform, und durch die Flamme wird das Ganze natürlich flüssig, so dass man dann das Zeuch auf die Haut massieren kann. Ich lasse mich jetzt mal nicht über Sinn oder Unsinn dieser Lotionskerze aus (der Kunde ist schließlich König), und in USA gibt's das ja schon länger, aber ich würde sowas nicht verwenden wollen, weil mich einfach das Feuer bei der Sache stört. Da hab ich ein Störgefühl.

Mittlerweile habe ich das Rätsel gelöst und muss gestehen, ich habe einen ganz schönen Umweg hinter mir

LG,
weichsel