Leckeres Zaziki für Knofifans

[sklorenz]

Hallo liebe Rührküche - Gemeinde,

nachdem meine liebe Frau so begeistert von meinem Zaziki ist (und sogar meine Schwiegermutter), wollte ich Euch das Rezept nicht vorenthalten.
Nur nachmachen, wenn ihr Knoblauch mögt.
Dazu brauche ich
1/2 Salatgurke
250 g Sahnequark
1 - 2 Knoblauchzehen (je nachdem, wie groß die Zehen sind)
Etwas Salz
eine Priese Oregano
etwas Olivenöl

Zuerst die Gurke schälen und raspeln.
Dann den Knoblauch klein hacken, mit etwas Salz bedecken und mit der flachen Messerklinge zermatschen. Eine Prise Oregano drüber und mit Olivenöl bedecken. Das Ganze weiter mit der flachen Messerklinge bearbeiten bis ein netter, homogener Knoblauchbrei entstanden ist.
Die Gurkenraspel haben mittlerweile Wasser gezogen, das sollte abgeschüttet werden (kann man/frau bestimmt für die Gesichtspflege verwenden), wobei ich die Gurkenraspel noch etwas drücke, so dass sie nicht mehr nass sind.
Nun den Quark drüber, gut verrühren , zuletzt die Knoblauchmasse einrühren - voila, das Zaziki ist fertig.
Eine Weile durchziehen lassen, dann schmeckt es intensiver. Endlich mit allem, was man dazu mag zu genießen.
Wir lieben es zu Gegrilltem oder zu Pellkartoffel.

Appetit bekommen?

[Kunstblume]

Das klingt köstlich, ich liebe Knofi!

[coboki]

Oh man, jetzt habe ich

[Angi]

Oh man, jetzt habe ich

ich auch und das um 7.15 Uhr .

[Positiv]

Dann wird das heute mein Mittagessen, mit Pellkartoffeln.

[sklorenz]

Liebe 'Positiv', dann wünsch ich gutes Gelingen und guten Hunger.
Für die Frühleser im Forum werd' ich mal überlegen, was besser zum Frühstück passen würde.
Zaziki hatte ich bisher eher mittags oder abends verkostet.

Noch was, habt ihr 'nen Tipp, was ich mit der Gurkenbrühe anfangen kann?
Bisher leerte ich sie weg, meinem Gaumen behagte der Geschmack nicht. Hab schon gehört, dass Gurke und Quark nicht schlecht für eine Gesichtsmaske seien, aber bestimmt mit Knofi?

Ich wünsch Euch ein schönes Wochenende

[Joko]

Ich liebe Tzatziki! Bei mir kommt noch etwas Zitronensaft und manchmal Petersilie hinzu. Oregano hatte ich noch nicht im Tzatziki, wird aber das nächste Mal ausprobiert.

[Angi]

Wir wollen Silvester Lachs grillen, da werde ich den machen .

[Angi]

Lieber Steffen,
heute haben mein Mann und ich dein Rezept nachegerührt. Naja , fast ....mein Mann war für den Knoblauch verantwortlich, nun ist aus der geplanten Zehe, eine Knolle geworden . Ich habe den Quark verdoppelt und muss Gott sei Dank erst wieder nächsten Mittwoch arbeiten .
Er hat vorhin schon himmlisch geschmeckt, jetzt darf er etwas ziehen.

[Malvina]

Das klingt wirklich sehr lecker! Probiere ich auf jeden Fall aus.

[sklorenz]

Wenn Männer es gut meinen ...
Angi schrieb:

..nun ist aus der geplanten Zehe, eine Knolle geworden

Als ich mal die Knoblauchmenge verdoppelte und zusätzlich noch etwas Pfeffer dazu gab es sollte doch auch etwas Schärfe haben, wurde das Ergebnis für meine Frau und mich ungeniesbar.

Meiner Alex war es zu scharf, ich konnte es nicht essen, obwohl ich wollte. Schuld war mein Schluckauf. Der setzt bei mir immer dann ein, sobald ich etwas sehr scharfes esse.
Schluckauf und Schlucken sind einfach kontraproduktiv.
Schade - doch ich hab was draus gelernt.

Jedenfalls freut es mich, wenn euer Zaziki ein Genuss wurde.

Leibe Grüße

[Angi]

Lieber Steffen, es war ein Traum. Ich hätte gerne unserem Nachbarn etwas zum probieren gegeben, das war leider nicht mehr möglich, da alles alle war.

[Naturextrakt]

Hallo, das hört sich wirklich sehr köstlich an. Das werde ich heute nachkochen.
Vielen lieben Dank für das Rezept!

Liebe Grüße