Galaktoboureko

[silky]

Galaktoboureko

griechische Süßspeise mit Vanille-Grießcreme

beim Forentreffen bat man mich dieses Rezept ein zu stellen

Voila:

1 Packung Blätterteig aus der Gefriertruhe = ca. 2-4 Blätter

500 ml Milch
etwas Salz
75 g Grieß
150 g Zucker
3 Eier
1 Vanillestange (auskratzen)
1-2 Packungen Pistazien (je nach Vorliebe)

Für den Grießbrei Milch mit dem Salz erhitzen. Sobald sie anfängt zu Kochen den Grieß hinein streuen und unter Rühren aufkochen lassen. Von der Kochstelle nehmen.

Zucker und Eier mit einander verschlagen und unter den abgekühlten Brei geben.
Vanillemark und gehackte Pistazien hinzu fügen (evtl. einige Pistazien zum Garnieren zurück lassen)

Strudelteig aufteilen.
In die gefettete Auflaufform die erste Schicht Blätterteig legen (dünn ausgerollt). Hierauf die Hälfte der Grießmasse geben.
Jetzt das zweite fein ausgerollte Stück Blätterteig auflegen. Den Rest der Grieß-Vanillemasse auffüllen.
Abdecken mit einem weiteren Blätterteigstück. Mit Butterflocken besetzen und den restlichen Pistazien bestreuen.

Im Ofen bei 180 °C ca. 40 Min. backen- Hauptkriterium : knusprige Bräune

Am Besten noch warm mit Vanilleeis verzehren

Kali orexi

[Katharina]

Danke, danke, danke. Ich werde es zwar - wie ich mich kenne - niemals nachrühren (sagt man so beim Kochen?) - aber dennoch, ausdrucken, an meine Schwägerin schicken und mal wieder profitieren.

[Schnabulinchen]

Danke Silky

[Wurzele]

Vielen Dank Silky, davon hab ich gar nix abgekriegt. Muss ich also selber mal machen

[Menni]

Wow, daß klingt so lecker und ich hab auch alle Zutaten da. Vielen Dank für das Rezept.

[splash]

Efcharisto silky!

Und natürlich kali orexi an alle, dies nach"rühren"

griechische Rezepte sind immer was schönes für mich! Hach wie freu ich mich schon auf meinen Urlaub!

[silky]

Danke, danke, danke. Ich werde es zwar - wie ich mich kenne - niemals nachrühren (sagt man so beim Kochen?) - aber dennoch, ausdrucken, an meine Schwägerin schicken und mal wieder profitieren.

Schätzlein , alles was im Backofen zubereitet wird (außer Seifen) wird gebacken

[Katharina]

Danke, danke, danke. Ich werde es zwar - wie ich mich kenne - niemals nachrühren (sagt man so beim Kochen?) - aber dennoch, ausdrucken, an meine Schwägerin schicken und mal wieder profitieren.

Schätzlein , alles was im Backofen zubereitet wird (außer Seifen) wird gebacken

Oder Autoklaviert.

[silky]

......und wer hat immer das letzte Wort?

[Katharina]

......und wer hat immer das letzte Wort?

Gast 1.

[silky]

[Nerola]

Silky

Ich war zwar nicht dabei bei eurem Treffen ich war vier Tage auf einem Seminar
aber es liest sich ja unverschämt lecka!!!

Das muß ich unbedingt auch mal backen!!! Danke

[Mariönsche]

Schätzlein , alles was im Backofen zubereitet wird (außer Seifen) wird gebacken

Oh cool, dann backe ich heute Gulasch im Backofen !

Ich bekomme bestimmt gleich Kloppe von Silky

[silky]

ich bekomme bestimmt gleich Kloppe von Silky

nein, meine Süße, Du nicht! Katharina muß aber zurück geneckt werden

[vrana]

Oh cool, dann backe ich heute Gulasch im Backofen !

...dann werde ich mal versuchen, gulasch zu destillieren...

ach silky, dein rezept klingt so toll ! ich werde es auf jeden fall nachBACKEN. mmmh, am liebsten hätte ich es aber sofort...

[Mariönsche]

Klasse, Gulaschhydrolat . Ich melde mich schon mal als Abnehmer dafür an.

Ich habe vom Galaktoboureko doch tatsächlich noch was abbekommen; es schmeckte wirklich oberlecka .

[bastiwast]

Klasse, Gulaschhydrolat . Ich melde mich schon mal als Abnehmer dafür an.

Ich habe vom Galaktoboureko doch tatsächlich noch was abbekommen; es schmeckte wirklich oberlecka .

Gulaschhydrolat der ist gut

Ich auch und dann noch 2x ein kleines Stückchen nachgenommen. Einfach nur super lecker

Danke silky, wieder was für meinen Kochordner!

Lieben Gruß,
Andrea

[pflanzenölscheich]

Das Rezept ist ja.... unkonserviert!
Dann aber schnell aufbrauchen!!!



Und wie werde ich nun mein Verlangen nach heftigster Grieß-Vanille-Nascherei wieder los, hm?
Ich könnte eine Schnellsimulation durchführen, aber ob mich Vrana wohl des Hydrolatfrevels bezichtigt, wenn ich mir flugs einen Grießbrei koche und ein Bisschen von ihrem himmlischen Vanillehydrolat einrühre?

[Mary]

Gott sei Dank, da ist ja das heißersehnte, leckerschmecker Rezept auf das ich
schon sehnsüchtig gewartet habe.
Leide schon an Enzugserscheinung.
Liebe Silky, vielen, vielen Dank

Ganz liebs Grüßle
Mary

[Rosamunde]

Liebe silky,

schon kopiert und ausgedruckt. Pfingsten werd ich dieses Rezept ausprobieren. - Mensch hört sich das lecker an!!!!
Ich wollte den Thread gar nicht öffnen, dachte -wieder so ein Exotenöl mit komplizierten Zusammensetzungen.
Wie gut, ein leckeres Rezept.... DANKE!!!



LG Rosamunde

[haselmaus]

Hört sich nach nachrühren, -schichten und -backen an. Wobei ich schwer am überlegen bin, wie ich Katharinas Konzept nachempfinden kann, es erscheint mir äußerst hautphysiologisch Womit könnte man die Schwägerin austauschen?

[silky]

Haselmaus, ich liebe Deinen Intelligenten Humor

ob das Katharinchen bestätigen kann??

[Kakapo]

Oh mein Gott Silky, ich liiiieeeeeebe Galaktoboureko
Habe das einmal beim Griechen gegessen und war ihm verfallen. Also dem Galaktoboureko, nicht dem Griechen . Und ich wollte das auch immer schon mal nachkochen und jetzt habe ich Rezept. Vielen vielen Dank .

[Katharina]

Hört sich nach nachrühren, -schichten und -backen an. Wobei ich schwer am überlegen bin, wie ich Katharinas Konzept nachempfinden kann, es erscheint mir äußerst hautphysiologisch Womit könnte man die Schwägerin austauschen?

Es gibt für sie keinen adäquaten Ersatz, den ich dir jenseits von werbestrategischen Aussagen sinnvoll bieten könnte. Sie hat so ein seltenes Wirkstoffporträt und ist oxidativ extrem stabil - da gibt es nichts was vergleichbar wäre.

Haselmaus, ich liebe Deinen Intelligenten Humor

ob das Katharinchen bestätigen kann??

Sie ist die Größte.

[haselmaus]

Dann muss ich wohl selber ran.

für Silky und Katherina

[Mariönsche]

Dann muss ich wohl selber ran.

Wenn Du Dir Zeit damit läßt, bis Du wieder in Berlin bist, mußt Du das alles auch nicht alleine essen. Ich opfer mich freiwillig .