Salbei-Kräuter-Likör

[Moonlightgirl]

Nachdem meine Kräuterschnecke ordentlich gewaschen
um genau zusagen gewuchert ist habe ich mich mal schlau
gemacht, was man alles schönes aus den Kräutern machen kann.

Heute stand ein Salbeilikör auf dem Programm der soll ausgezeichnet gegen Husten sein

Zutaten:
Salbei
Tymian
Zitronenmelisse
Ingwerminze
Zimt
kandierter Ingwer
brauner Kandis
Wodka







Als nächstes wollte ich noch Salbeihonig und Salbeisirup machen.

Wenn noch jemand Ideen hat was man aus Kräutern noch so schönes machen kann
wäre ich für Rezepte dankbar

Nachdem es anfing zu Regnen und ich nicht weiter ernten konnte habe ich nach 3 Monaten
Abstinenz meinen Rühreinstand gegeben mit feinen Bodymelts.


Ich bin zurück bei den Rührenden

[dragonwe]

ich nehme Salbei bei Halsschmerzen, zum Gurgeln oder als Tee. Du kannst ihn auch als Mundwasser benutzen, z. B. bei Zahnfleischproblemen.

[Moonlightgirl]

Das habe ich auch schon gelesen
trocknest du den Salbei oder nimmst du ihn frisch.

[pflanzenölscheich]

Für Salbeitee nimmt man normalerweise die getrockneten Blätter, würde ich sagen.

[cheyenne]

Hallo,
ich habe immer einen STrauß getrockneten Salbei für Tee und Gurgellösungen im Haus ,bei leichtem Kratzen im Hals oder bei Husten wirkt er sehr gut ,meine Tochter ist allerdings von seinem Geschmack nicht so begeistert,er schmeckt herbbitter. Aber die Bitterstoffe sind nun mal entscheidend.
Sie gurgelt tapfer ,denn sie weiß aus Erfahrung mittlerweile ,das er hilft.
Im kieferorthopädischen Bereich wird Salbeitee nach Zahn OP "s zum Gurgeln eingesetzt.

Gruß Cheyenne

[Della]

1.) Tinktur ansetzen!!! Turboextraktion oder anders, nützlich als Gurgelmittel, bei Zahnfleischproblemen, für Deos, für Shampoos bei fettigem Haar.

2.) Echte italienische Köstlichkeit für die Küche: haltbare Salbeibutter
Dazu nimmst Du, eben zwecks Haltbarkeit, nicht Butter, sondern Butterschmalz. Davon lässt Du 250g (oder ebtsprechend weniger) sanft schmelzen, gibst 4-5 handvoll in streifen geschnittene SAlbeiblätter (frisch!) hinein und lässt sie 10 Minuten bei geringer Hitze ziehen. Ähnliches Prinzip wie die Herstellung von Riungelblumensalbe mit Schmalz
Danach kannst Du die noch flüssige Butter abseihen - das hält dann gute 2,3 Monate und duftet (schmeckt) ganz fein nach Salbei, Du gieot sie einfach in ein Marmeladeglas ab -
ODER Du lässt die Salbeiblätter drin, füllst einfach nur das ganze noch flüssig in ein Glas um - das ist attraktiver, weil eben noch die grünen Blätter dabei sind, das würd ich aber innerhalb 2-3 Wochen aufbrauchen!
Exzellent als Basis für Spaghettisaucen, aber auch um Bioschweinsmedaillons anzubraten, zb.

Steht bei mir demnächst auf dem Programm, mein erestlicher Salbei will auch verarbeitet werden

[bastiwast]

Hallo Moonlightgirl,

schön, dass Du wieder unter den Rührenden bist! Das freut mich ja für Dich.

Bedanken möchte ich mich bei Dir für den schönen Thread, denn nächstes Jahr wird meine Kräuterspirale ja auch bepflanzt, doch habe ich durch Dich jetzt schon die Möglichkeit tolle Rezepte zu bekommen.

Super danke

Liebe Grüße,
Andrea

[Irene]

hallo liebe Moon
ich habe dir auch noch zwei Rezepte. Da ich das Verlinken noch nicht beherrsche, gebe ich dir Stichwörter an. Salbeimäuschen und Essig der 4 Diebe. Beides findest du unter diesen Wörtern im Internet.
Salbei kannst du das ganze Jahr ernten, nur hat er in der jetzigen Zeit nicht mehr viel Heilkraft und Aroma. Zum Würzen in der Küche reicht es jedoch schon noch.
Zum Gurgeln ist der Salbei das beste Kraut, das du nehmen kannst. Solltest du einen Reizhusten haben, eignet er sich nicht, da er deinen Hals noch mehr austrocknet.
Liebe Grüsse Irene

[dragonwe]

Deine Rezepte habe ich gegoogelt.
Warum heißt es Vier-Diebe-Essig?

"Der Vier-Diebe-Essig stammt aus Südfrankreich. Zu Pestzeiten traute sich niemand in die Häuser der Toten, aus Angst vor Ansteckung. Bis auf vier Räuber. Sie plünderten die verlassenen Häuser aus und nahmen alles mit, was wertvoll war. Und keiner von ihnen erkrankte. Auf Plünderung aber stand die Todesstrafe – und als sie gefasst wurden, versprach man ihnen eine Strafmilderung, wenn sie das Geheimnis ihrer Gesundheit verrieten. Sie hatten einen Essig getrunken und sich damit eingerieben, der zur Hauptsache aus Rosmarin, Lavendel, Salbei und Thymian bestand, alles Pflanzen mit vielen ätherischen Ölen und damit einer starken Desinfektionskraft.
Und wer heute gesund bleiben möchte, kann sich genau diesen Essig ansetzen! Auch das ist ganz einfach."

[Moonlightgirl]

Danke euch für die tollen Anregungen

2.) Echte italienische Köstlichkeit für die Küche: haltbare Salbeibutter

Das habe ich noch nie gegessen aber Robin hat davon geschwärmt.
Sie hat eine Heiden Angst das nach meinen Experimenten kein Salbei mehr für sie übrig bleibt

nächstes Jahr wird meine Kräuterspirale ja auch bepflanzt

Ich bin schon gespannt, was möchtest du denn pflanzen ?

ich habe dir auch noch zwei Rezepte. Salbeimäuschen und Essig der 4 Diebe. Beides findest du unter diesen Wörtern im Internet.

Das klingt ja lecker das Mäuschen und der Essig ist auch eine gute Idee.
Danke Irene

[cosmee]

Für Salbeitee nimmt man normalerweise die getrockneten Blätter, würde ich sagen.

pflösch, die kräutlein kannst Du natürlich auch frisch im Tee verwenden (das wär ja noch schöner, sich das vorzügliche Aroma frischer Kräuter entgehen zu lassen... )

[bastiwast]

Danke euch für die tollen Anregungen

2.) Echte italienische Köstlichkeit für die Küche: haltbare Salbeibutter

Das habe ich noch nie gegessen aber Robin hat davon geschwärmt.
Sie hat eine Heiden Angst das nach meinen Experimenten kein Salbei mehr für sie übrig bleibt

nächstes Jahr wird meine Kräuterspirale ja auch bepflanzt

Ich bin schon gespannt, was möchtest du denn pflanzen ?

Tja, das weiß ich ja noch nicht genau, darum finde ich Deinen Thread mit den Rezepten aufjedenfall supi interessant. Meine Vorstellung wären:
- etwas für die Küche
- etwas für die Gesundheit
- etwas für die Hexenküche
Liebe Grüße
Andrea
und sorry für OT

[Wurzele]

Kräuteröl für Fisch zum grillen, braten oder dünsten
30 g Dillspitzen
20 g Zitronenmelisseblätter
10 g Koriandersamen
10 g Rosmarin (Zweig)
10 g Zitronenschale (Spirale)
10 g Salbei
10 g Piment
1 Liter Öl (z.B. Erdnuss)


Fischkräuter getrocknet
20 g Kerbel
20 g Dillspitzen
20 g Thymian
10 g Basilikum
10 g Salbei
10 g Koriander gemahlen
10 g Rosmarin

[pflanzenölscheich]

pflösch, die kräutlein kannst Du natürlich auch frisch im Tee verwenden (das wär ja noch schöner, sich das vorzügliche Aroma frischer Kräuter entgehen zu lassen... )

Freilich. Ohne Salbeipflanze habe ich aber öfter einen getrockneten als einen frischen zur Verfügung.

[cosmee]

pflösch, die kräutlein kannst Du natürlich auch frisch im Tee verwenden (das wär ja noch schöner, sich das vorzügliche Aroma frischer Kräuter entgehen zu lassen... )

Freilich. Ohne Salbeipflanze habe ich aber öfter einen getrockneten als einen frischen zur Verfügung.

ja, "keine Salbeipflanze" erschwert dann natürlich das Verwenden von frischem Kraut...

(ich hab deinen Satz oben anders verstanden, als du schriebtest, dass Du denkst, dass man für Salbeitee normalerweise die getrockneten Blätter nimmt. Sorry.)

[Moonlightgirl]

Tja, das weiß ich ja noch nicht genau

Ich habe gepflanzt:
Tymian, Salbei, Oregano, Zitronenmelisse, Minze, Ingwerminze,
Zitronenverbene, Currykraut, Petersilie, Schnittlauch und Estragon.
Ich habe mir aber ein Kräuterbuch gekauft und nächstes Jahr kommt bestimmt
noch das ein oder andere Kraut dazu

Kräuteröl für Fisch zum grillen, braten oder dünsten

Fischkräuter getrocknet

Ich liebe Fisch danke mein Engel
Da weiß ich ja schon was ich im nächste Jahr noch pflanzen muss.

Ohne Salbeipflanze habe ich aber öfter einen getrockneten als einen frischen zur Verfügung.

Schade das du so weit weg wohnst sonst würde ich dich gerne mit Salbei und frischen Kräutern versorgen

[Schnabulinchen]

...
Da weiß ich ja schon was ich im nächste Jahr noch pflanzen muss.

Pimpinelle, Borretsch, Basilikum, Sauerampfer, und Ingwer und Zitronengras gehen auch gut.

[vrana]

oh, sehr schön, moonlightgirl, danke dir für die fotos !! ein schöner thread- mit tollen rezepten, danke euch !!
und mir fällt gerade ein, ich habe heuer vergessen, salbei zu destillieren...

[Mary]

Hallo Moon,
habe gestern abend schon deinen Thread gesehen, doch war ich viel zu müde und erledigt, um dir zu schreiben.
Ich finde deine Fotos sehr schön und deine Idee
Salbeisirup habe ich dieses Jahr auch angesetzt mit Zugabe von Orangen. Schmeckt nicht nur sehr lecker
sondern hilft mir vorbeugend auch gegen dieses gemeine Halskratzen im Hals.

Liebe Grüße
Mary

[Robin]

Das habe ich noch nie gegessen aber Robin hat davon geschwärmt.
Sie hat eine Heiden Angst das nach meinen Experimenten kein Salbei mehr für sie übrig bleibt

Moon
Ich nehme am Samstag einen großen Schluck von Deinem Salbei-Hustensaft und plünder mit der Gartenschere Kräuterschnecke UND Vorgarten.

Nein, nein. Bin ganz entspannt - habe die Salbei-Berge gesehen

[Moonlightgirl]

Pimpinelle, Borretsch, Basilikum, Sauerampfer, und Ingwer und Zitronengras gehen auch gut.

Ist schon notiert

ich habe heuer vergessen, salbei zu destillieren...

Mal schauen ob ich das noch hin bekomme.
Ich habe zwar nur einen Dampfentsafter aber das musste auch gehen.

Salbeisirup habe ich dieses Jahr auch angesetzt mit Zugabe von Orangen

lecker lecker und mit Minze villeicht

Ich nehme am Samstag einen großen Schluck von Deinem Salbei-Hustensaft

Der ist doch noch nicht fertig

und plünder mit der Gartenschere Kräuterschnecke UND Vorgarten

Soviel du willst sonnenschein alleine kann ich die Salbeimassen nicht bewältigen

[dragonwe]

Tja, das weiß ich ja noch nicht genau

Ich habe gepflanzt:
Tymian, Salbei, Oregano, Zitronenmelisse, Minze, Ingwerminze,
Zitronenverbene, Currykraut, Petersilie, Schnittlauch und Estragon.
Ich habe mir aber ein Kräuterbuch gekauft und nächstes Jahr kommt bestimmt
noch das ein oder andere Kraut dazu

Hallo Moon,
ich habe eine grosse Kräuterschnecke, wenn Du magst, kann ich Dir von meinen Kräutern was abgeben. Sprich mich einfach nochmal an, wenn Du so weit bist.

[bastiwast]

Ich habe gepflanzt:
Tymian, Salbei, Oregano, Zitronenmelisse, Minze, Ingwerminze,
Zitronenverbene, Currykraut, Petersilie, Schnittlauch und Estragon.
Ich habe mir aber ein Kräuterbuch gekauft und nächstes Jahr kommt bestimmt
noch das ein oder andere Kraut dazu

Danke Dir, habe Deine Liste schon abgespeichert. Also um ein vernünftiges Kräuterbuch komme ich dann wohl nicht herum, richtig?

Liebe Grüße,
Andrea

[Moonlightgirl]

wenn Du magst, kann ich Dir von meinen Kräutern was abgeben. Sprich mich einfach nochmal an, wenn Du so weit bist.

Das ist lieb von dir mache ich.

Also um ein vernünftiges Kräuterbuch komme ich dann wohl nicht herum, richtig?

Das ist sehr hilfreich und vor allem interessant

[dragonwe]

wenn Du magst, kann ich Dir von meinen Kräutern was abgeben. Sprich mich einfach nochmal an, wenn Du so weit bist.

Das ist lieb von dir mache ich.

Also um ein vernünftiges Kräuterbuch komme ich dann wohl nicht herum, richtig?

Das ist sehr hilfreich und vor allem interessant

Einen Überblick kannst Du Dir unter heilkraeuter.de verschaffen. Die Auswahl an Kräuterbüchern ist enorm groß, da ist es gar nicht so leicht das Passende zu finden. Was ich persönlich empfehlen kann: Die Kräuterspirale (ISBN 3895661902) oder Die Kräuter in meinem Garten (ISBN 3902134798). Letzteres ist sehr umfangreich!
LG
Antje

[bastiwast]

Super, danke Dir

Schon auf meiner Wunschliste bei amazon.

Lieben Gruß,
Andrea

[Moonlightgirl]

Mal was lustiges

Ich war gerade im Garten und habe noch ein paar Salbeiblätter geerntet.Ich wollte heute unbedingt
noch Salbeihonig ansetzen, denn so nach und nach bekommen alle eine Erkältung im Umkreis.
Ich habe den Salbei mit würzigem Waldhonig angesetzt.

Ein Glas ist für Sonnenschein Robin.

Da es schon dunkel war habe ich meine Laterne und mein Körbchen geschnappt und bin raus zum ernten.
Meine neue Nachbarin schaute mit großen Augen hinter dem Vorhang was ich da treibe.
Sie dachte ich würde sie nicht sehen und denkt jetzt bestimmt ich schneide die Kräuter extra bei Nacht.

[Moonlightgirl]

Was ich persönlich empfehlen kann: Die Kräuterspirale (ISBN 3895661902) oder Die Kräuter in meinem Garten (ISBN 3902134798). Letzteres ist sehr umfangreich!

Danke für den Tipp die werde ich mir mal anschauen.

[Wurzele]

Da es schon dunkel war habe ich meine Laterne und mein Körbchen geschnappt und bin raus zum ernten.
Meine neue Nachbarin schaute mit großen Augen hinter dem Vorhang was ich da treibe.
Sie dachte ich würde sie nicht sehen und denkt jetzt bestimmt ich schneide die Kräuter extra bei Nacht.

Mmmhhhh yammi!!!
Hihi nächstesmal klebst du dir ne riesige Warze neben die Nase, wirfst ne Häkeldecke um die Schultern und setzt dir ne schwarze Katze ins Genick.

[Moonlightgirl]

ist ja eh bald Halloween