hatte, die höchst lecker geworden ist, wollte ich heute in Produktion gehen
Gesagt getan ich bin also heute morgen vor dem Regen in die Büsche und habe Beeren
gesammelt und gesammelt und gesammelt, irgendwie sind es ziemlich viele geworden
Insgesamt hatte ich nach dem putzen 5 Kg Holunderbeeren in den Töpfen
Die erste Hälfte habe ich heute schon eingekocht zu Sirup mit Vanille und Orange und mit
1/3 Wodka auf Holundersaft in Flaschen gefüllt. Insgesamt habe ich 9 Liter Likör gemacht.
Die andere Hälfte werde ich morgen mit Ingwer einkochen
für die Erkältungszeit 
Und so wird es gemacht wenn ihr euch beeilt es sind noch Holunderbeeren da
Holunderbeeren mit der Gabel entfernen
Die grünen Beeren aussortieren
Gut waschen
Beeren abwiegen
1:1 mit Wasser auffüllen und 200g Zucker auf 1000g Beeren
Aufkochen ca. 20 Minuten
Pürieren natürlich mit eingestecktem Pürierstab
Durch ein Sieb passieren
Mit 1:1 Zucker also 1kg Saft Mit 1 kg Zucker aufkochen
1/3 Wodka in die ausgekochten Flaschen geben
Und mit dem Holundersirup auffüllen
Das ist das Resultat 9 Liter Holunderlikör Orange Vanille
- ich verneige mich in Ehrfurcht 
)
), hinterher war mein meniskus gerissen nach dem saft kochen...
