Weiterverarbeitung von Natrosol-Gel

[micha]

Hallo ihr Lieben,

ich habe jetzt schon das halbe Forum auswendig gelernt, komme aber leider nicht drauf, wahrscheinlich stehts in der anderen Hälfte.

Wie kriege ich die Fettphase ins fertige Gel? Beides erhitzen, wenn ja wie hoch? Brauch ich einen Emulgator oder nicht? Rühr ich schnell oder langsam, kurz oder lang? Wieviel Fettphase verträgt das Gel? Fragen über Fragen!

Ich bedanke mich schon mal ganz herzlich für eure Hilfe.

Liebe Grüße! Micha

[Heike]

Dann mal in Kürze:

Wie kriege ich die Fettphase ins fertige Gel? Beides erhitzen, wenn ja wie hoch? […] Rühr ich schnell oder langsam, kurz oder lang?

Reinrühren – gerne mit Schmackes, sprich mit dem kräftigsten Rührgerät, das Dir zur Verfügung steht. Du kannst beide Phasen heiß oder kalt verarbeiten. 4 Minuten rühre ich in der Regel …

Brauch ich einen Emulgator oder nicht?

Nein, weil die Gelstruktur die Öltröpfchen in sich einschließt und auf Abstand hält.

Wieviel Fettphase verträgt das Gel?

Üblich sind bis zu 20 % Fette. Koemulgierend sin z. B. Traubenkernöl, Avocadoöl, Jojoba-, Wiesenschaumkrautöl und Brokkolisamenöl auch ein wenig. Du kannst aber die Öle nehmen, die Du möchtest. Wenn Du heiß arbeitest, lassen sich auch Komponenten aufschmelzen, die sonst fest vorliegen.

[micha]

Dank dir, Heike, für deine ausführliche Antwort, jetzt weiß ich, wos lang geht.

Gedanklich war ich schon mal auf dem richtigen Weg, nur die Ausführung war dann zu halbherzig

Naja, Übung macht den Meister

Liebe Grüße und einen schönen Sonntag! Micha