Da wir es gerade ausprobiert und mit dem Ergebnis sehr zufrieden waren:
Original-Quelle Chefkoch
Folgende Modifikationen:
Statt 150g Zucker nur 110g (Nach unserem Geschmack noch immer etwas zu süß)
Statt 6 tl Zimt nur 4 tl (und immer das Gleiche mit dem Zimt: Aufpassen, daß es nicht "der Böse" ist
)Aufgepeppt wird das Ganze mit folgender Gewürzmischung, welche möglichst zusammen im Mörser zerstoßen wird:
2 Schoten Kardamon
2-3 Prisen Muskat (von der ganzen Nuss abraspeln)
2 Scheiben frischen Ingwer
6-8 Körner Koriander
Idealer Weise alle Zutaten und auch den Mörser vor der Verarbeitung möglichst kühlen. (Wir haben nur eine 1l Eismaschine. Und so brauchen wir lediglich einen Kühl-Akku.)
Die Menger der Sahne sollte man nicht "einfach so" verringern, denn mit verminderten Fettgehalt kristallisiert das Wasser zu stark aus.
Viel Spaß damit. Das Rezept ging wirklich ruck-zuck und es war viel zu wenig
MfG
Sebastian
Aufgrund des durch die Weihnachtszeit erhöhten Gebäckaufkommens in unserem Haushalt habe ich bisher noch keinen Vorstoß zu einem neuer neuen Leckerei gemacht. Ich habe Vorräte, die gefühlt bis Ostern reichen könnten. 