Kokosöl aus dem Reformhaus

[claudia]

Schönen Abend zusammen,
Ich war Gestern schnell im Reformhaus einige ÄÖ besorgen und, wie immer, ist natürlich wieder wesentlich mehr als nur ÄÖ zu Hause angekommen. Neben einigen leckeren Salatölen hat auch natives Kokosöl in Bio Qualität kba von den Philippinen (reformhaus marketing ist echt gut .... sehr gut) den Weg zu mir gefunden. Das riecht so unglaublich lecker, einfach nach Kokosnuss pur, erinnert mich ganz stark an Kokosbusserl.

Kann ich nun diese Öl in meiner Rührküche verwenden, was meint ihr?

LG Claudia

[Heike]

So ein Öl ist wunderbar. Für den Körper und für die Haut.

[Pialina]

Kann ich nun diese Öl in meiner Rührküche verwenden, was meint ihr?

Warum denn nicht, was hast Du für Bedenken? Ich nehme auch Kokosfett aus dem Bioladen für die Kosmetik.

[Ulrike]

So ein Öl ist wunderbar. Für den Körper und für die Haut.

und auch für die Seele! Ich schwebe regelmäßig auf Wolke 7, wenn ich daran schnuppere.

Ulrike

[cessna]

Klar kannst du, ich würde sogar fast soweit gehen es dir unbedingt zu empfehlen! Es duftet herrlich und pflegt Haut und Haar auf ganz wunderbare Weise!
Kokosöl ist neben Cranberrysamenöl ein Standardöl bei mir geworden und das einzige Öl, welches ich für Sonnenpflegeprodukte verwende. Esteröle mag ich gar nicht und da bleiben sonst nicht viele Öle in denen man Sofitix gut dispergieren und auch in Sonnenexponierte Produkte verwenden kann.

Kuchen mit Kokosöl gebacken schmecken übrigens viel besser finde ich, als mit Butter und co. Und es ist gesünder

[Nico1]

Das war ja fast Gedankenübertragung. Ich habe auch gestern Kokosöl im Drogeriemarkt gekauft und bin hin und weg, so toll riecht es.
Nun weiß ich aber im Moment gar nicht, wofür ich es verwenden soll, weil ich sonst kein Kokosöl in meiner Creme verarbeite. Vielleicht versuche ich es mal in Bodymelts, bei den letzten hatte ich nur raffiniertes Kokosöl. Bleibt der tolle Duft erhalten?

[claudia]

Danke euch allen für die raschen Antworten. Ich war nur etwas verunsichert, weil ich meine Öle bis dato bei den uns allen bekannten Händlern gekauft habe und in der Vergangenheit oft die Rede von Zertifikaten und Analysen und kosmetische Qualität, etc. war. Aber dann ist es ja perfekt. Wird gleich morgen in einer Body Lotion ausprobiert. In der Küche wüsste ich ohnehin nicht, was genau ich damit anfangen soll, da wir alle nicht wirklich Kuchentiger sind. (also, ich schon, aber nur für mich alleine rentiert sich backen leider nicht).

Wünsche euch einen gemütlichen Abend und nochmals danke.
claudia

[Schnabulinchen]

... In der Küche wüsste ich ohnehin nicht, was genau ich damit anfangen soll, da wir alle nicht wirklich Kuchentiger sind. (also, ich schon, aber nur für mich alleine rentiert sich backen leider nicht)...

Auch in herzhaften Gerichten macht sich das Öl gut. Wenn ich ein thailändisches Curry oder eine Karotten- oder Kürbissuppe mache, in denen ich später auch Kokosmilch als Zutat habe, dann benutze ich zum anrösten der Currypaste oder der Zwiebeln und Gemüse anstelle eines anderen Öls auch Kokosöl.

[splash]

Bleibt der tolle Duft erhalten?

Ja, wenn du keine anderen stark duftenden Rohstoffe verwendest und keine ätherischen Öle dazu gibst.

Was den Duft von Kokosöl (erfahrungsgemäß bei mir) verdrängt:
Rosenwachs
Phospholipon
Kakaobutter (verändert ein wenig)

[Helga]

Kokosöl ist eine gesunde Variante beim anbraten von Lebensmittel, sondern soll laut
Eliane Zimmermann zudem vor Alzheimer schützen, schau mal hier

[Pialina]

Kokosöl ist eine gesunde Variante beim anbraten von Lebensmittel, sondern soll laut
Eliane Zimmermann zudem vor Alzheimer schützen, schau mal hier

Das ist ein sehr interessanter Link, vielen Dank!

[rührila san]

Kokosöl ist eine gesunde Variante beim anbraten von Lebensmittel, sondern soll laut
Eliane Zimmermann zudem vor Alzheimer schützen, schau mal hier

Helga da mag ich nachhacken.Ich dachte immer das gehärtete ,rafinierte Öle besser zum braten geeignet sind als native? Kann es sein das natives Kokosöl nicht so gut zum braten geeignet ist,oder irre ich mich?
Ich bin da ein freak und benutze lieber einheimische Öle in meiner Küche.

[Helga]

RührilaSan hat geschrieben: Kann es sein das natives Kokosöl nicht so gut zum braten geeignet ist,oder irre ich mich?

Ich gestehe, ich weiß es nicht, ich verwende das im Bioladen erhältliche
und habe mir noch keine Gedanken darüber gemacht.

[Helga]

RührilaSan hat geschrieben: benutze lieber einheimische Öle in meiner Küche

Welche einheimischen Öle gäbe es, die zum anbraten geeignet wären?
Ich nehme sonst noch raff. Ölivenöl.

[rührila san]

Sonnenblumen und Raps.Das ist aber,wie gesagt mein Gespun.

[Blümgrün]

Ihr Lieben, ich benutze Kokosöl sehr gerne für Haut und Magen.

Es hat viele gesättigte Fettsäuren, die aber kurzkettig sind, und daher sehr leicht verdaulich. Nur ca. 5 % sind einfach ungesättigte Ölsäure und nur ca. 1 % die zweifach ungesättigte Linolsäure. Es ist daher ziemlich bratstabil.

Zum Sonnenblumenöl wäre zu sagen, dass es sehr viel Omega 6 (über 60%) enthält, die den gleichen Verstoffwechselungsweg benutzt wie die kostbare Omega 3 Fettsäure. Fisch in Sonnenblumenöl gebraten ist also eher kontraproduktiv.
Meine Bratöle sind raff. Olive und raff. Raps aber auch gerne Butterreinfett oder Kokosöl. Je nach Gericht.
Auf der Haut liebe ich Kokos! Ach ja, meine Einkaufsquelle dafür ist Dr. Goerg.

[Travana]

RührilaSan hat geschrieben: benutze lieber einheimische Öle in meiner Küche

Welche einheimischen Öle gäbe es, die zum anbraten geeignet wären?
Ich nehme sonst noch raff. Ölivenöl.

Rapsöl!

[rührila san]

Nur ca. 5 % sind einfach ungesättigte Ölsäure und nur ca. 1 % die zweifach ungesättigte Linolsäure. Es ist daher ziemlich bratstabil.

.

aha vielen Dank Blümgrün,das wollte ich wissen.
Helga du darfst weiter braten

[Helga]

Danke Schatz ich bin erleichtert, denn - hier fasse ich
mich an der Nase - ich hinterfrage manchmal zu wenig.
Das mit den Fetsäuren wusste ich zwar von Eliane Z. aber ich
habe nicht selbst nochmal recherchiert ....

[claudia]

Nachdem meine Unterschenkel schon vor Trockenheit stauben, habe ich heute mal schnell eine whipped shea nach Moon Sheasahne gerührt und bei der Gelegenheit erstmalig mein Kokosöl verwendet. Macadamia und Hagebutte habe ich gegen native Distel und Traube getauscht.

Yammi, wie das riecht! Ganz leicht und zart nach Kokos, überhaupt nicht aufdringlich. Ich bin ja was die Ölgerüche betrifft eine ziemliche Zicke, ich mag die garnicht und finde es auch unglaublich schwer, mit ÄÖ erfolgreich zu übertünchen. Ist mir jedenfalls noch nie gelungen.

Die Sahne ist richtig fein geworden, obwohl sie sich anfangs geweigert hat, hart zu werden. Mein Fehler, habe alles vorher aufgeschmolzen. Also einfach schnell mit einem grossen Stück Shea und Kokos (damit's auch weiterhin gut riecht) nachgeholfen, und es passt wieder.

Fazit: Ich glaube, ich werde Kokos Fan!

[rührila san]

Danke Schatz ich bin erleichtert, denn - hier fasse ich
mich an der Nase - ich hinterfrage manchmal zu wenig.
Das mit den Fetsäuren wusste ich zwar von Eliane Z. aber ich
habe nicht selbst nochmal recherchiert ....

Bitte ich habe selber nicht gewusst und die Gelegenheit genützt hier zu fragen.Jetzt weiß ich auch besser.

Claudia,das klingt aber lecker!

[Pialina]

Auf Helga's Anregung hin haben mein GG und ich gründlich nachgelesen über die Wirkung des Kokosöls bei innerlicher Anwendung. In Zukunft gibt es bei uns drei mal am Tag einen Esslöffel Bio-Kokos-Öl pur, wir haben erstmal teelöffelweise angefangen und festgestellt, dass es richtig lecker schmeckt, so ganz pur aus dem Glas.

Die Dosierungsempfehlung (3 EL/Tag) habe ich auf einem Vegan-Blog gefunden: Wirkungen und Anwendungsmöglichkeiten von Kokosprodukten.

Danke nochmal Helga.
Ich gehe jetzt mein Abendessen braten- mit Kokosöl natürlich.

[splash]

Wusha, da ist aber viel Info zum Kokosöl auf diesem Blog. Ein wenig merkwürdig finde ich folgenden Satz: Auch für Ghee und alle anderen Milchprodukte müssen schliesslich Tiere sterben.

Seit wann müssen für Milch und Joghurt und Butter Tiere sterben? Wenn sie geschlachtet sind, geben sie ja normalerweise keine Milch mehr...

[Schwesterchen]

Na ja, das heißt, dass die modernen "Hochleistungskühe" nach vier Jahren in der Milchleistung nachlassen
und dann geschlachtet werden. Normalerweise können Kühe zwanzig Jahre alt werden, also werden
Kühe für die Milchproduktion gezüchtet und wenn sie nichts mehr leisten geschlachtet.

[splash]

Ah, so ist das gedacht. Alles klar.

[LadyJeanne]

Und Milchkühe werden dann nicht mehr gegessen. D.h. die geben ein paar Jahre Milch, werden dann abgemurkst und es passiert nichts weiter mit ihnen.

[Heike]

Kokosöl ist in wenigen Jahren das neue Palmöl. Und dann krepieren drüben Tiere (und Menschen), die den Monokulturen weichen dürfen, weil Europa immer mehr Kokosöl will.

Es beißt sich die Katze in den Schwanz. BIO-(!)Kokosöl und Demeter-Butter sind ganz sicher faire Alternativen zu Palmöl, Kokosfettstangen und Billigbutter vom Discounter.

[Nigella]

Kokosöl ist in wenigen Jahren das neue Palmöl. Und dann krepieren drüben Tiere (und Menschen), die den Monokulturen weichen dürfen, weil Europa immer mehr Kokosöl will.

Genau diese Befürchtung treibt mich schon länger um. Palmöl vermeide ich, wo es nur irgendwie geht (versteckt sich ja gern hinter dem Begriff "pflanzliches Fett"), Butter mag ich nicht, mochte ich schon als Kind nicht (ich weiß, da stehe ich ziemlich alleine). Kokos-Öl liebe ich, kaufe aber nur in Bio-Qualität, weil ich einfach hoffe, da so wenig Schaden wie möglich anzurichten, und verwende ansonsten hauptsächlich Oliven- und Rapsöl (auch Bio) und für Salate und alles "Kalte" (wie meine selbstgemachten Energieriegel) auch viel Hanföl.

Mein Sohn ist mittlerweile der absolute Kokosöl-Fan geworden und brät seine Steaks nur noch darin an. Es spritzt auch fast nicht (er hasst nichts so sehr wie das Reinigen des Ceranfeldes nach dem Essen ).

[Judy]

Kokosöl ist in wenigen Jahren das neue Palmöl. Und dann krepieren drüben Tiere (und Menschen), die den Monokulturen weichen dürfen, weil Europa immer mehr Kokosöl will.

Es beißt sich die Katze in den Schwanz. BIO-(!)Kokosöl und Demeter-Butter sind ganz sicher faire Alternativen zu Palmöl, Kokosfettstangen und Billigbutter vom Discounter.

Absolutely!

Wir versuchen auch, so weit wie nur irgendwie möglich Palmöl zu vermeiden - bei den Tensiden geht das ja überhaupt nicht aber die Problematik ist ohnehin viel umfassender; es gibt ja auch sog. 'sunstainable' Palmöl (obwohl sich da auch die Geister scheiden) und viele Kleinbauer in der 3.Welt, deren einziger Erwerb eben der Anbau von (Bio) Palmöl in ökologisch vertretbarer Anbauweise ist - diese würden ihre einzige Einnahmequelle verlieren.
Zum Teil scheint auch schon der Soja-Anbau den Palm-Anbau zu überholen, als nächstes dann wirklich die Kokospalmen…

Man muss wirklich gut informierte Entscheidungen treffen, was nicht immer einfach ist.
Auch sollte die Transparenz im Handel viel, viel größer sein!

Liebe Grüße von Judy, deren GG auch gleich mit Kokosnussöl das Abendessen zubereitet (Bio & Fair trade)