Auch hier kurz das Rezept als Erinnerung:
2,5 gr Öl
1,0 gr Cetylalkohol (3,4 %)
0,5 gr Wachs (1,7 %)
2 gr Butter
1,5 gr LL-SB
22 gr Wasser
1 Löffelspitze Guarkernmehl
Zunächst: das Lösen in heißem Wasser geht gar nicht. Ich rühre und rühre, aber es bleibt eine inhomogene Mischung. Beim Zusammenrühren mit der Fettphase bleibt bräunliche Plörre.
Im Vergleich: Das LL vermischt sich deutlich besser in der Wasserphase.Die zweite Variante, Lösen des LL-SB in der Fettphase, klappt besser, allerdings klumpt das Lecithin mit dem Öl zusammen, als ich das Becherglas recht früh ins kalte Wasserbad stelle, und bildet unattraktive beigefarbene Schleimbatzen in trübem Wasser.
Also schnell das Becherglas zurück ins heiße Wasserbad, rühren, rühren, rühren und dann langsam kalt rühren. Erst nach zwei, drei Minuten, als sich schon eine homogene Masse abzeichnet, wage ich erneut den Schritt ins kalte Wasserbad. Nun funktioniert es und ich erhalte ein homogenes beiges Cremefluid. 
Fazit: das LL-SB mag kein schnelles Abkühlen, sondern braucht kontinuierliches Rühren und langsames Erkalten, um stabile und homogene Strukturen zu bilden.LL-SB scheint nach meinem ersten Eindruck nicht ganz so problemlos in der Verarbeitung zu sein. Wenn man seine Eigenarten kennt, kann man sich jedoch darauf einstellen. Attraktiver in Duft und Farbe ist allerdings, meine persönliche Meinung, das Lysolecithin aus Sojaöl …
Ich werde morgen mal sehen, ob ich ein Foto einstellen kann; eben war es schon zu dunkel für mein Makro-Objektiv.
Diese Testreihe läuft übrigens parallel, das Lysolecithin wird weiter unter die Lupe genommen.
Ich mag Vanillegelb.