Musöhrchen-Salat

[Rautgundis]

Wie säubert Ihr lieben Musöhrchen-Salat, ohne ihn komplett zu ruinieren und beim Essen ständig auf Sand herum zu kauen? Gibt es da einen Trick?
Auch bekannt als Feldsalat, Ackersalat, Rapunzelsalat....... (die Aufzählung kann gerne ergänzt werden)
Über Tipps würde ich mich freuen, lechze gerade nach frischem Grün.....

[bergamotte]

Musöhrchen-Salat,

Liebe Rautgundis,
was ist denn das mal für ein süsser Name für den Salat, den mag ich!
Ich wasche den Salat in einer sehr großen Schüssel, indem ich immer wieder mit der Hand durchschwenke. Dann ins Sieb geben und die ganze Prozedur wiederholen. Dann ist er sauber.
Der gekaufte ist ja meistens vorgewaschen. Richtig gut habe ich ihn nur aus dem Garten in Erinnerung (manchmal unter dem Schnee vorgeholt). Der brauchte allerdings diese Waschung mindestens 3x.

[Rautgundis]

Danke für den Tipp liebe Angelika. Wenn ich drei Schwenkdurchgänge im Wasser mache, ist der schöne Salat so gut wie tot. Habe bisher die einzelnen Pflänzchen sauber gestrichen, den Sand abgewischt. Das ist zwar meditativ, aber doch etwas zeitaufwendig
Den Namen (Mus=Maus) kenne ich von meinem Opa. Die Blättchen sehen so nett aus wie Mauseöhrchen.

[Helga]

Ich mache es auch so wie Bergamotte, die Blätter sind dann noch knackig. Musöhrchen - entzückender Name

[Miss Babs]

Wenn der Salat sehr sandig zu sein scheint ( und das ist ja oft geschmacklich der Beste ) zwicke ich unten die "Stiel"-Basis, die die einzelnen Blättchen verbindet , ab und wasche dann gründlich. Sieht vielleicht dann nicht meht so schön aus, aber ich bin dann beim Essen entspannter und meine Zähne lieben es

[flidibus]

Wie säubert Ihr lieben Musöhrchen-Salat, ohne ihn komplett zu ruinieren und beim Essen ständig auf Sand herum zu kauen? Gibt es da einen Trick?
Auch bekannt als Feldsalat, Ackersalat, Rapunzelsalat....... (die Aufzählung kann gerne ergänzt werden)
Über Tipps würde ich mich freuen, lechze gerade nach frischem Grün.....

Ich kenne ihn unter dem Namen "Schafmäuli"-salat...
Ich wasche die einzelnen Blättchen nach einem Insgesamt-Schwenkgang.

[Rautgundis]

Ich kenne ihn unter dem Namen "Schafmäuli"-salat...
Ich wasche die einzelnen Blättchen nach einem Insgesamt-Schwenkgang.


Das ist aber auch ein Allerliebster Name, liebe Flidibus.
Also schneidest du die Wurzel des Bündelchens jeweils ab, so dass die Blättchen einzeln sind? Das wäre dann mal einen Versuch wert! Dankeschön. Ansonsten müsste ich den Salat aus knirschenden Gründen von der Speisekarte streichen.

[flidibus]

Ja so mach ich das. Bzw. Ich schneide nicht, sondern zwicke die Wurzel mit dem Fingernagel ab...
Der Name Schafmäulisalat kommt aus dem Fränkischen.
Und ich glaube, die Österreicher sagen Vogerlsalat, auch sehr hübsch.

[Rautgundis]

Ich mache es auch so wie Bergamotte, die Blätter sind dann noch knackig. Musöhrchen - entzückender Name

Bei mir ist dann nichts mehr knackig. Muß wohl mal an meiner Technik feilen.

[Rautgundis]

Wenn der Salat sehr sandig zu sein scheint ( und das ist ja oft geschmacklich der Beste ) zwicke ich unten die "Stiel"-Basis, die die einzelnen Blättchen verbindet , ab und wasche dann gründlich. Sieht vielleicht dann nicht meht so schön aus, aber ich bin dann beim Essen entspannter und meine Zähne lieben es

Danke dir Miss Babs, dass werde ich ausprobieren, dann sind auch meine Zähne entspannter

[Rautgundis]

Ja so mach ich das. Bzw. Ich schneide nicht, sondern zwicke die Wurzel mit dem Fingernagel ab...
Der Name Schafmäulisalat kommt aus dem Fränkischen.
Und ich glaube, die Österreicher sagen Vogerlsalat, auch sehr hübsch.

Auch schön! Es ist interessant, wie viele verschiedene Namen es für ein Pflänzchen so gibt und toll, dass ich nun noch einen Versuch starten kann, um die vogeligen musmäuli Dingerchen sauber zu bekommen

[Helga]

Bei mir ist dann nichts mehr knackig. Muß wohl mal an meiner Technik feilen.

Ich hoffe nicht, dass es bei meinem gekauften am künstl. Dünger liegt aber vielleicht an der Sorte?

[Irene]

Ich zwicke auch unten den „Strunk“ weg, dann lässt sich der Nüssler sehr gut waschen.

[Miss Babs]

Bei mir ist dann nichts mehr knackig. Muß wohl mal an meiner Technik feilen.

Wenn mein Feldsalat vorher knackig frisch war, überlebt er auch die Waschprozedur bestens .

Und falls die Blättchen vorher schon schlapp sind, wasche ich ordentlich ( mit oder ohne Stiel-Zwicken - je nach Ausgangsprodukt) und lege den feuchten, aber nicht nassen Salat in einer geschlossenen Plastiktüte in den Kühlschrank in meine 0 Grad-Zone .
Klappt meistens wunderbar !

[Rautgundis]

Bei mir ist dann nichts mehr knackig. Muß wohl mal an meiner Technik feilen.

Ich hoffe nicht, dass es bei meinem gekauften am künstl. Dünger liegt aber vielleicht an der Sorte?

Kann ich mir eigentlich nicht vorstellen, vielleicht am Frischegrad?

[Rautgundis]

Ich zwicke auch unten den „Strunk“ weg, dann lässt sich der Nüssler sehr gut waschen.

Nüssler ist dann auch noch eine nette Variante und weist schon etwas auf den Geschmack hin...

[Rautgundis]

Bei mir ist dann nichts mehr knackig. Muß wohl mal an meiner Technik feilen.

Wenn mein Feldsalat vorher knackig frisch war, überlebt er auch die Waschprozedur bestens .

Und falls die Blättchen vorher schon schlapp sind, wasche ich ordentlich ( mit oder ohne Stiel-Zwicken - je nach Ausgangsprodukt) und lege den feuchten, aber nicht nassen Salat in einer geschlossenen Plastiktüte in den Kühlschrank in meine 0 Grad-Zone .
Klappt meistens wunderbar !

Wenn das bedeutet, dass dein etwas schlapper Salat dort wieder knackig wird, dann will ich auch in deine 0-Grad-Zone

[Miss Babs]

@Rautgundis/Heike
Um Menschen wieder knackig zu machen, braucht es was anderes und

[Rautgundis]

@Rautgundis/Heike
Um Menschen wieder knackig zu machen, braucht es was anderes und

An den genannten mangelt es mir nicht, aber ich leide doch etwas unter der Schwerkraft...

[Miss Babs]

Ach, das geht uns doch allen so...
Wichtig ist es doch nur die Energie und die Kräfte, die uns aufrichten , zu stärken

[Rautgundis]

:ea

Ach, das geht uns doch allen so...
Wichtig ist es doch nur die Energie und die Kräfte, die uns aufrichten , zu stärken

Das hast du jetzt aber schön gesagt, vielen Dank. Und recht hast du (sollte ja auch nur ein Scherz sein).

[Manjusha]

Meiner muss auch in kaltem Wasser baden und wird nicht lätschert. Um die wasserlöslichen Vitamine ist es halt schade, sollten welche drin gewesen sein.
Ich hatte übrigens bei einem gemeinsamen Kochen mal beobachtet, wie die Salatbeauftragte den Salat mit samt dem Wasser aus der Schüssel ins Sieb kippte... Für alle Kochanfänger, die hier vielleicht mitlesen - bitte den gewaschenen Salat, mit den Händen oder was auch immer, aus dem Wasser herausnehmen und dann ins Sieb geben, sonst schüttet man den gerade gelösten Sand wieder über den Salat.