Emulprot kalt verarbeiten?

[Klusenjules]

Ihr Lieben,

ich möchte gerne mal eine RM mit Emulprot machen (ohne gelbildner, das war beim letzten Mal Pudding).

Kann ich Emulprot kalt verwenden? Einfach in der WP dispergieren und mit Ölen hochtourig rühren? Ich wollte es mal pur nehmen, ohne PHP und mit möglichst geringem Aufwand…

[Beauté]

Sag mal Jule, hast Du selber mal zum Thema recherchiert?
Meine erste Suche hat mich zur Antwort geführt...
Etwas Eigeninitiative würde ich jetzt von Dir schon erwarten...
LG - Beauté

[Pialina]

Kann ich Emulprot kalt verwenden? Einfach in der WP dispergieren und mit Ölen hochtourig rühren? Ich wollte es mal pur nehmen, ohne PHP und mit möglichst geringem Aufwand…

Im Rohstoffportrait steht zwar, dass man diesen Emulgator auch kalt verarbeiten kann, ich habe da allerdings leider keine Erfahrungswerte. Solo verarbeitet neigt er je nach Dosierung zum "Pudding", deswegen nutzen die meisten ihn wahrscheinlich eher als Co-Emulgator.
Für eine kalt verarbeitete Reinigungsmilch würde ich eher an Sucro-Gel denken, siehe ganz unten im Rohstoffportrait Sucrosestearat.

[Klusenjules]

Ihr Lieben,
danke für Eure Antworten!
Ich habe erst jetzt gemerkt, dass ich die Frage auch hätte im Kurze Fragen-Thread stellen können…
Mein Suchen hatte leider keine Ergebnisse dazu ergeben, aber ich kämpfe nach wie vor mit der SuFu.

Egal, ich hab’s gestern einfach mal ausprobiert.
15%FP
3% Emulprot pur
5%glycerin
Etwas Plantapon (ist mir zu spät eingefallen, keine Ahnung, wie viel)
1% Geogard
Rest H2O.

Emulprot in das zuvor aufgekochte, kurz abgekühlte Aqua dest, gut mit der Ika verrührt.
Glycerin dazu, verrühren, FP dazu, verrühren. Plantapon dazu, rühren. Konservieren.
PH wert gemessen, viel zu hoch (steht ja auch im Porträt). Mich mit L-Arginine und Milchsaure vertan und mich gewundert, warum der dusselige pH-Wert nicht runter geht .
Dann richtig hingekriegt.
Fazit: scheint bisher stabil. Ist auch nicht soo puddingartig, eher leicht gelig. Sehr angenehm.

Gelisucre habe ich auch noch, da wollte ich auch mal eine RM mit machen, danke für den Tipp, liebe Pialina!

[Pialina]

Ich habe erst jetzt gemerkt, dass ich die Frage auch hätte im Kurze Fragen-Thread stellen können…

Ich kann den Thread gerne dort hin verschieben.

15%FP
3% Emulprot pur
5%glycerin
Etwas Plantapon (ist mir zu spät eingefallen, keine Ahnung, wie viel)
1% Geogard
Rest H2O.

Du schreibst 15% Fettphase, hast aber im Rezept das Öl nicht erwähnt... hast Du das Öl kalt zur Emulprot-Wasser-Mischung gegeben? Vielleicht magst Du das noch ergänzen.

[Beauté]

... Mein Suchen hatte leider keine Ergebnisse dazu ergeben, aber ich kämpfe nach wie vor mit der SuFu...

Liebe Jules
Ich suche alles zu allen Ingredienzen als erstes auf ON und dann bei den Rohstoffhändlern. Auf dieser Basis geht's dann weiter.
LG - Beauté

PS Hoffentlich bleibt Deine RM stabil; Emulprot verträgt keine pH-Turbulenzen...

[Helga]

Fazit: scheint bisher stabil. Ist auch nicht soo puddingartig, eher leicht gelig. Sehr angenehm.

Freut mich, dass Du sie als angenehm empfindest . Ich habe mich immer schon gewundert warum man "puddingartig" von vornherein ablehnt, weil es eigentlich ja - so wie Du es beschreibst - eher leicht gelig ist , nicht wie Stärkepampe, es ist nur die Optik.

Hoffentlich bleibt Deine RM stabil; Emulprot verträgt keine pH-Turbulenzen...

Ist Dir das mal passiert? im Rohstoffportrait finde ich auch nichts darüber, dort steht zwar, dass eine Ph-Korrektur notwendig ist, aber keine Warnung ; ich hatte mit Symbioprot M nie Trennungsprobleme.

[Korsin]

Liebe Helga, aber ich
Emulprot M oder wie immer er jetzt heißt gehört zu meinen Lieblings Emus. Ich muss immer daran denken die Milchsäure entweder nur verdünnt zu zugeben, oder aber die Tropfen nur einzeln unter zubringen. Mir ist schon mehr als ein Fluid ganz am Ende geronnen deshalb. Vor allem, wenn man die Säure so schwungvoll und bedenkenlos zugibt ist Stress angesagt.

[Beauté]

Hoffentlich bleibt Deine RM stabil; Emulprot verträgt keine pH-Turbulenzen...

Ist Dir das mal passiert? im Rohstoffportrait finde ich auch nichts darüber, dort steht zwar, dass eine Ph-Korrektur notwendig ist, aber keine Warnung ;

Liebe Helga
Ich habe erst 1x mit einem Muster von TiFu gerührt und es ist stabil geblieben. Allerdings bin ich so vorgegangen:

Weitere Schritte (das Hinzufügen der Wirkstoffe, der Konservierung und Beduftung) erfolgt unter Rühren bei Handwärme. Empfehlenswert ist, den pH-Wert nicht mit einer konzentrierten Säure, sondern z. B. mit einer 10%igen Verdünnung vorzunehmen, um eine Denaturierung der Proteine durch eine punktuelle Konzentration der Säure zu vermeiden.

LG - Beauté

[Helga]

Danke Korsin und Beauté - die konzentrierte Säure, ich erinnere mich nun, eigentlich logisch ,

[Korsin]

alles gut

[Klusenjules]

Huhu,
Rohstoffportrait und Händlerangaben habe ich natürlich gelesen, klar. Händler*in sagt bei 70-80*, bei ON hatte ich das mit der Kaltverarbeitung gelesen.

Ich hatte 5% jojoba und 10% Neutralöl genommen und die dann kalt zur Emu-Glycerin-Wasserphase gerührt. Bisher ist alles schön stabil…

Und: ja, ich habe tatsächlich 10%ige Milchsäurelösung zum regulieren genommen, wie auf ON empfohlen . Aber erst L-Arginine und mich gewundert. Und von der 10%-Lösung ewig lange, um den Wert dann endlich auf unter sechs zu bekommen..

[Klusenjules]

Freut mich, dass Du sie als angenehm empfindest . Ich habe mich immer schon gewundert warum man "puddingartig" von vornherein ablehnt, weil es eigentlich ja - so wie Du es beschreibst - eher leicht gelig ist , nicht wie Stärkepampe, es ist nur die Optik.

Genau! Wobei, bei meinem ersten Versuch hatte noch xanthan dabei, und das war keine schöne Haptik.

Ich denke, ich gebe ihm auch fürs Gesicht noch eine Chance… zur Zeit nehme ich da nur Haferöl über Liposomen-HDG und komme erstaunlich gut mit zurecht…

[Klusenjules]

So, bisher ist alles stabil! Fühlt sich gut an und sieht noch gut aus