LL als Co-Emulgator

[Trinity]

Hi

Bin grad mal wieder am Rezepte basteln.

Wenn ich regulär als einzigen Emulgator 3,4 g Lamecreme verwenden würde, wie muss ich die Menge variieren, wenn ich einen Teil durch LL ersetzen will?
Welche Kombination wäre günstig?
Bzw - macht diese Kombi überhaupt Sinn?

Die Creme soll einen sehr hohen Fettanteil haben und ich erhoffe mir durch Zugabe des LL eine etwas leichtere Konsistenz...

[Katharina]

Hallo Trinity,
erfahrungsgemäß reichen 1% Lysolecithin auf die Gesamtmenge des Endproduktes eigentlich aus, um der Emulsion die "Schwere" zu nehmen. Ich persönlich teile in Kombinationen mit Lysolecithin den Emulgator gerne brüderlich auf. In deinem Fall wären das 1,7 gr. Lamecreme und 1,7 gr. Lysolecithin.

[Trinity]

Danke schön
Brauch ich dann auch wieder Xanthan oder mehr Cetyl/Walrat?

[Katharina]

Danke schön
Brauch ich dann auch wieder Xanthan oder mehr Cetyl/Walrat?

Brauchen, brauchst du nicht. Mit der Kombination Cetyl/Xantan erhöhst du allerdings das Einzugsverhalten und auch das Auftragsverhalten der Emulsion wird einfach schöner .
Also rein damit
Bei Xanthan reichen ja schon 0,2% auf Gesamt aus, und Cetyl kannst du mit 0,5% auf Gesamt ebenso niedrig dosieren, zu Gunsten der eingesetzten Öle und Buttern

[Trinity]

Was hältst du davon?

Fettphase
3,0 g Sojaöl
2,5 g Olivenöl
2,0 g Jojobaöl
2,0 g Traubenkernöl
1,0 g Weizenkeimöl
2,0 g Calendulaöl
3,1 g Sheabutter
0,5 g Cetylalkohol
0,5 g Walratersatz
1,7 g Lamecreme
1,7 g Lysolecithin


Wasserphase
12,5 g dest. Wasser
2,4 g Melissengeist
0,1 g Xanthan


Wirkstoffe
2,0 g Urea
2,0 g Glycerin
0,5 g Panthenol
5 Tropfen Aloe Vera Gel
5 Tropfen Kamillen-Extrakt
5 Tropfen Hamamelis-Extrakt
5 Tropfen Johanniskraut-Extrakt
1 Tropfen ÄÖ Litsea

[Katharina]

Du hast einen hohen Fettphasenanteil von 50%. Dein Emulgatoranteil liegt bei über 9% auf die Gesamtmenge, das brauchst du gar nicht.
4-5% reichen völlig. Und bei der hohen Fettphase können es auch gerne weniger sein

[Trinity]

Besser?

Fettphase
4,0 g Sojaöl
2,5 g Olivenöl
2,0 g Jojobaöl
2,0 g Traubenkernöl
1,0 g Weizenkeimöl
2,0 g Calendulaöl
3,5 g Sheabutter
0,5 g Cetylalkohol
0,5 g Walratersatz
1,0 g Lamecreme
1,0 g Lysolecithin


Wasserphase
12,5 g dest. Wasser
2,4 g Melissengeist
0,1 g Xanthan


Wirkstoffe
2,0 g Urea
2,0 g Glycerin
0,5 g Panthenol
5 Tropfen Aloe Vera Gel
5 Tropfen Kamillen-Extrakt
5 Tropfen Hamamelis-Extrakt
5 Tropfen Johanniskraut-Extrakt
1 Tropfen ÄÖ Litsea

[Katharina]

Besser?

Besser. Aber die hohe Fettphase ist dein Wunsch, ja?
Gut.
Du kannst jetzt noch Walratersatz streichen, der ist nicht notwendig.

[Trinity]

Ja, da ich staubtrockene Haut habe...
Außerdem bin ich noch am experimentieren, was die beste Kombi für meine Haut ist

[Katharina]

Ja, da ich staubtrockene Haut habe...
Außerdem bin ich noch am experimentieren, was die beste Kombi für meine Haut ist

Gutes Gelingen

[Trinity]

Sie ist nix geworden, die beiden Phasen wollten sich ums Verrecken nicht miteinander verbinden

Hat jemand ne Idee, warum's nicht geklappt hat?

[Heike]

Sie ist nix geworden, die beiden Phasen wollten sich ums Verrecken nicht miteinander verbinden

Hat jemand ne Idee, warum's nicht geklappt hat?

Schwer zu sagen, es gibt viele Faktoren. Phasen haben nicht die gleiche, nicht ausreichende Temperatur, Verarbeitungsmethode passt nicht, Emulgator ist falsch gewählt oder zu gering dosiert.

Ich hätte hier nur Lame genommen, und zwar um die 5–6 %. Es ist ein schwieriger Emulsionsbereich um die 50:50. Leichtere Konsistenz bekommst Du mit weniger Fett, mehr Wasserphase.