ich hab glaub ich soeben meine Phospholipidbasis verhauen. Sie ist im erkalteten Zustand wie ausgeflockt, ähnlich wie wenn Sauce Hollandaise gerinnt.
Ich vermute fast ich hab sie zu heiss werden lassen, sie hat auf einmal angefangen aufzuquellen. Ich habs dann schnell vom herd genommen, aber es war zu spät.
Jetzt meine Frage: Kann ich sie noch verwenden? Oder ist sie noch irgendwie zu retten? Es wäre echt schade sie wegschütten zu müssen....

Lg Nicole