Gestestet hab ich erst mal mit 1:1:1. Das war aber zu weich, also hab ich die Kakaobutter erhöht (2:1:1). Es wurde schon fester, doch ist mri aufgefallen das die Masse nicht gleichmäßig ausheärtet. Es ist so als würde sich festere Krissel bilden (auskirstallisieren?) und drumherum wars weicher. Hatte fast die Konsistenz von kristallisiertem Honig. So srpöde und brüchig.
Was muss man also noch beachten? Soll ich es eher in den Kühlschrank geben zum auskühlen, doer vielelicht doch eher bei Raumtemperatur. Muss es unter Rühren abkühlen, oder wie nun????
Kann es helfen etwas Wachs hinzuzufügen? Ich stelle mir vor das wird recht schnell hart und hindert dass andere Bestandteile dann noch Krissel bilden können? Anererseits hat L... ja auch kein Wachs drin!





